孩子高中了，營養(yǎng)特重要，做早餐我是認真的！網(wǎng)友：絕對是親媽！

給孩子做早餐，我一直都特別用心，尤其是孩子上了高中后，更是每天都換著花樣給他做呢，現(xiàn)在的高中生，睡得晚，起得早，12點多才能入睡，早上6點就得起床，為了讓孩子能多睡一分鐘，我喜歡做些便于攜帶的餓品種，這樣孩子可以拿著到車上吃，既能保證早餐吃飽，又不會遲到！哎，為了孩子能多吃一口，真的是費勁了心思呀！

平常上班的時候，早餐都比較簡單，牛奶雞蛋是每天必備的，其它就是炒飯、餃子、面條等，每到周末我就特意早些起床，給孩子多做些品種，早上起得太早了，根本沒胃口，早餐多弄點花樣孩子看著都會感興趣些！

我家孩子喜歡吃面食，包子餃子幾乎是百吃不厭，周末有時間鼓搗，給他做了個水晶蝦餃，用蔬菜汁揉面，蔬菜和蛋白質(zhì)都包含了，營養(yǎng)又好吃呢！

【水晶餃子】

用料

主料 小麥淀粉200克 玉米淀粉100克 紫甘藍兩片 檸檬半個

輔料 雞蛋4個 粉絲一把 蝦皮適量 油適量 鹽適量

紫甘藍煮水，加入檸檬汁變成粉色，小麥淀粉和玉米淀粉混合，加入蔬菜水揉成面團，雞蛋粉絲蝦皮炒好做成餡料，包在里面，用手捏成花瓣狀，上鍋蒸15分鐘就可以了，吃的時候蘸醬。

周末的早餐，花樣品種比較多，所以得提前做準備，這道水晶雞蛋就是昨晚就做好冷藏在冰箱里的，早上起床調(diào)個汁就成。早上弄點香辣的料汁，孩子胃口一下就打開了。

【水晶雞蛋】

食材：用料

主料 雞蛋五個 豬皮75克 西蘭花幾朵 胡蘿卜小半個 云兒幾朵 冠利白葡萄酒醋適量

輔料 鹽適量 料酒 幾滴 蔥姜適量

做法：

將雞蛋黃河蛋清都倒掉，準備五個蛋殼備用。

肉皮加入料酒、姜片、蔥白煮熟，將里面的白色肥肉刮掉后切絲，加入適量水，蒸20分鐘后連湯帶肉皮放入雞蛋殼里，放入準備好的彩色蔬菜點綴，入鍋蒸10分鐘殺菌，稍微放涼后放入冰箱冷藏一個小時至凝固即可，對半切開上桌，清爽又開胃呢。

孩子喜歡現(xiàn)蒸的包子，所以我一般都是晚上揉面，放在冰箱冷藏發(fā)酵，早上起床就可以直接做好上鍋蒸了，所以雖然做了三種顏色的面團，但其實一點都沒費什么時間，剛出鍋的包子柔軟蓬松，兒子每次都能吃兩三個！

【素包子】

主料 面粉300克 南瓜泥55克 菠菜汁55克 糖20克 酵母粉4克 水52克 小蘇打1克

輔料 蝦皮適量 粉絲一把 雞蛋3個 油適量 鹽適量 生抽一勺

做法：雞蛋粉絲先炒好備用。

菠菜汁和南瓜泥分別加入酵母粉、糖、面粉，揉成兩種顏色的面團（菠菜汁里加入一克小蘇打，顏色會更鮮艷），白色面團也揉好，發(fā)酵至兩倍大。

切劑子、搟皮、包餡，二發(fā)二十分鐘后放入蒸鍋蒸15分鐘，燜三分鐘即可出鍋。

高中孩子，基本上沒什么時間吃水果，早餐榨一杯混合果汁，看著孩子咕咚咕咚一口氣喝光光，別提多開心了，蘋果、香蕉、火龍果混合果汁，香甜清爽哦。

孩子直說吃不下了，雞蛋那就帶走吧，下午餓了的時候當零食吃。

給孩子做早餐，我喜歡用多種食材搭配，健康飲食的原則并不是需要多昂貴的食材，食物多樣化才是最主要的，掐指一算，今天的早餐，妥妥19種食材呢！孩子每樣吃一口，一上午的營養(yǎng)就足夠啦！將早餐發(fā)上朋友圈，網(wǎng)友們紛紛留言：看出來了，絕對是親媽！

哈哈，又是一個美好的周末，歡迎大家來秀秀親媽的早餐哦！后媽的也可以曬哈哈！