一道非常好吃的下飯菜，很像魯菜蔥燒海參的做法，主料換成了牛蹄筋。小火慢燒造就的口感香香糯糯而不失Q彈，配上應(yīng)季的春筍，清香脆嫩。牛蹄筋富含膠原蛋白，經(jīng)過燒煮湯汁黏黏的，汁香味濃，咸鮮微甜，澆在米飯上，那叫一個(gè)香。擦嘴別用干紙巾，會(huì)粘在嘴上，腦補(bǔ)一下哈。覺得好吃，就快去買蹄筋吧，做起來！

主要食材：牛蹄筋   春筍  

配料：大蔥  姜  

調(diào)料：醬油  蠔油   糖  鹽  料酒  水淀粉  香油  八角

1，牛蹄筋切塊

2，春筍切片

3，大蔥切段

4，鍋入水，燒沸，下入蹄筋焯燙，1分鐘左右即可撈出待用。

5，鍋入少許油，下入八角兩顆、姜片、蔥段煸香至微焦。

6，下入牛蹄筋、春筍片。翻炒幾下。

7，加入醬油、蠔油、料酒、白糖、鹽調(diào)味。

8，炒勻，加入適量的開水。

9，慢火煨燉。膠原蛋白滲出，湯汁粘稠。

10，再淋入少許水淀粉，收汁。

11，淋入香油，香味四溢。

12，出鍋裝盤即成。香喲~

END

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一座城、一道美食、一個(gè)故事，無論身處何方，心中總有一種銘記于心底熟悉的味道，安安靜靜的做好每一道菜，我在這里等你。

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