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南有廣東叉燒包、北有天津狗不理，包子的種類在我國是多種多樣，見慣了西式面點(diǎn)，今天用CO-726A廚房烹飪中心來一道生煎包。 生煎包 食譜來自達(dá)人：檸檬草 食材 中筋面粉：150克 水：80克 酵母：2克 豬肉餡：120克 生抽：一茶匙 料酒：少于 黑胡椒粉：少許 香油：一茶匙 蔥姜：適量 鹽：適量 五香粉：一小撮 涼水：30克 肉餡：適量 做法 1、將所有食材準(zhǔn)備好。 2、面粉里加酵母和溫水，攪拌成絮狀。 3、揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜發(fā)酵兩倍大。 4、肉餡里打30克水，順著一個方向攪拌至肉餡上勁。 5、加入所有的料汁攪拌均勻待用。 6、發(fā)酵好的面團(tuán)拿出來排氣。 7、切成小劑子，大小隨個人喜好。 8、搟成小圓餅。 9、鑄鐵鍋擦少許油，包好的包子放在鍋里蓋上保鮮膜二發(fā)十五分鐘。 10、發(fā)酵好的包子加水，沒過包子的三分之一即可，接渣盤里加入開水制造蒸汽。 11、COUSS卡士CO-726廚房烹飪中心上下火200度20分鐘，蓋上錫紙。 12、香噴噴的包子出爐了。 |
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