初夏，吃蠶豆的時(shí)節(jié)。 偏偏這蠶豆讓我有許多想知道的。 “蠶豆花兒開，麥苗兒鮮?！?br> 兒時(shí)，吃蠶豆，并不曾看過(guò)這部《柳堡的故事》，也沒聽過(guò)那首歌。 但，那個(gè)時(shí)候，蠶豆是春夏交替時(shí)經(jīng)常吃的。吃蠶豆，疑問(wèn)更是有的。 為什么蠶豆莢子會(huì)有一頭是尖的？而且，那尖的一頭，像老鷹的嘴，翹著？ 剝出來(lái)的蠶豆仁，為什么會(huì)覆著一個(gè)小小的孤形嘴？它有什么用？ 小時(shí)候，媽媽就告訴我們說(shuō)，那叫蠶豆嘴子。 可是，我們?cè)诔孕Q豆的時(shí)候，并不會(huì)將這嘴子吃掉。甚至在洗蠶豆的時(shí)候，就要將那嘴子去掉了。 兒時(shí)，春夏之交，我們不僅吃新鮮的蠶豆仁，還會(huì)將里面的一層蠶豆皮剝掉，吃蠶豆米子。為什么蠶豆、黃豆、豌豆、豇豆，都會(huì)有兩層皮？豆殼子與豆仁子的皮分別叫什么？ 小時(shí)候，我吃蠶豆，不吐那一層蠶豆皮子，還被姐姐們笑話說(shuō)是喉嚨粗。 剝?nèi)テさ?span style="color: rgb(2, 30, 170);">蠶豆米子，還看到有一個(gè)小白嘴子，就和黃豆、花生米子也會(huì)有的那個(gè)小白嘴子一樣。 那又是什么？它是干什么用的？ 當(dāng)年，有些疑惑是能解決了的。 比如，我知道那“蠶豆莢子”是蠶豆的莢果，豆仁是蠶豆的種子，我們吃蠶豆時(shí)會(huì)吐去的那層皮，是蠶豆的種皮；里面的那個(gè)白嘴子，是蠶豆的胚芽，將來(lái)是要長(zhǎng)出莖的。 蠶豆，種子，一直被保護(hù)在豆莢里的。 我還是有更多想知道的。 這蠶豆在豆莢里怎么就會(huì)像有人給它們整過(guò)隊(duì)一樣，全是有嘴子的一邊朝向一個(gè)方向？ 更讓我想知道的是，為什么在剝蠶豆的時(shí)候，那蠶豆嘴子全是朝著豆莢有尖子的方向？ 自然的奇妙，許多時(shí)候，是被我們忽略了的。 今天，“老夫聊發(fā)少年狂”，我解剖了一個(gè)蠶豆莢子。 請(qǐng)注意這個(gè)豆莢的外形。 特別要注意它的弧形。 花開之后，果實(shí)形成。 與莖相連的部位，被逐漸長(zhǎng)大的莢果壓得往下了，可是，曾經(jīng)是“花”的部位，卻仍然努力地向上著，卻又不得不下垂著。 看葉子、看果子，我常常在想，我們中國(guó)人的書法筆形是不是受到了植物的啟迪？ 壓著向下的莢果，能看到些痕跡？ 曾經(jīng)著花的部位，依稀可見花后的痕跡。 “花落有痕”處，是不是與薔薇科的水果，梨、蘋果之類與果把兒相對(duì)應(yīng)的另一邊，水果的“臍”有些類似？只是，那些水果的臍是凹陷的，莢果是向外、向上突起的。
看到這蠶豆莢中劃了黃線的？ 那就是蠶豆種子營(yíng)養(yǎng)的供給線。
再看一下，這條線。 再看一下，這條線與蠶豆嘴的聯(lián)系。 原來(lái)，在剝蠶豆時(shí)去除的是“果皮”，吃蠶豆時(shí)被我們吐掉的那一層殼，是“種皮”。 在清洗蠶豆仁子時(shí)，常常要被我們清除掉的那個(gè)“嘴子”，類似于脊椎動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)鏈條——臍帶呢。
那一個(gè)白的嘴，是一個(gè)全新生命展示的胚芽。 這兩個(gè)豆瓣，在不久的將來(lái)，就是兩片新生的葉子——子葉。 好吧。就用“想知道”來(lái)作為一個(gè)小專題吧。  相關(guān)文章： |
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