六月，又到麥香時(shí)節(jié)

文/孟祥玲

六月，驕陽似火，暑氣漸重，卻掩蓋不住人們臉上的豐收喜悅。因?yàn)辂溩邮炝耍@是人們一年中最忙的季節(jié)。

入夏后，田野里大片的麥田由青變黃，短短的幾天，綠意尚存的大片麥田，好像瞬間變得金黃，這就是人們常說的“麥?zhǔn)煲簧巍薄＝?jīng)暖風(fēng)一吹，蔚藍(lán)的天空下，涌動(dòng)著金色的麥浪，金黃的麥穗擺動(dòng)著那纖細(xì)的腰身，飽滿的籽粒，壓彎了麥桿，麥香在空氣中彌漫，收獲的味道吹在人們臉上。小時(shí)候的我，禁不住誘惑，呼朋引伴到離家最近的麥田邊，隨手拽下一支麥穗，在手心里揉撮起來，直到飽滿的綠中帶黃的麥粒顯現(xiàn)出來，長長地吹一口氣，吹走了麥殼，只剩下一粒粒飽滿的麥籽靜靜地躺在手心里，迫不及待地一口吞掉，慢慢咀嚼，鮮嫩的麥香味沁人心脾，至今記憶猶新。

麥?zhǔn)罩?，是要做好充分?zhǔn)備工作的。那時(shí)，沒有機(jī)械化，完全靠的是人工。首先是捆麥子的繩子。有的是在集市上買的草繩，有的是自家制作的。在地里收割的草（爬蔓的一種草）曬干后，制成繩捻，分成三股，再擰成一股，就成了草繩，一般五六米長。自家制作的草繩比集市上買的要結(jié)實(shí)很多。第二是準(zhǔn)備好鐮刀和磨刀石，鐮刀磨得錚亮，一副“磨刀霍霍向豬羊”的陣勢，割起麥子來要省勁。第三是打麥場。每家都有自己的打麥場，地少的人家，麥?zhǔn)罩跋茸ゾo收獲油菜之類的莊稼，騰出場地做麥?zhǔn)盏拇螓湀?。首先讓耕牛將場地犁耕一遍，把土耙?xì)，然后從河里挑來水，澆濕場地。第二天早晨，牽著?；蝮H，拉著石磙子，一圈圈地一遍一遍地將打麥場碾壓瓷實(shí)，碾壓平整。這些準(zhǔn)備就緒，還要再準(zhǔn)備好一大塊塑料布或者叫防雨布，以備不時(shí)之需。因?yàn)槌墒斓柠溩右唤?jīng)雨水浸泡就會(huì)發(fā)霉，一個(gè)季節(jié)的辛苦全白費(fèi)了。

六月的天亮的很早，父親是打前陣的，每天天剛蒙蒙亮就去地里轉(zhuǎn)一圈，確定好收割的麥子地后，全家人齊上陣搶收麥子。那幾天，都是凌晨三四點(diǎn)鐘被父親從睡夢中叫醒，我們帶著草繩、鐮刀、水壺、草帽、套袖，在朦朧的月光下，向麥地進(jìn)發(fā)。黎明前的大地上，風(fēng)吹來還有些涼意，看著滿地金黃的麥子，心里有說不出的喜悅?？諝庵袕浡溩映墒斓南阄?，路邊野草上的露珠在月光下閃閃發(fā)亮，一切都是清新美好的。

開始割麥子了，全家人一字排開，每人一壟麥子，俯身在大片麥浪中，躬身在田地間，揮舞著鐮刀，麥子順勢倒下來，身后的地上就是一溜整齊的割好的麥子。剛開始我和妹妹摩拳擦掌，信心百倍，比賽誰割的快，貓著腰頭也不抬地“噌噌......”，可是沒多久就累得腰酸腿疼，手上起了血泡，生疼，一會(huì)直起腰看看望不到邊際的地頭，一會(huì)直起腰擦擦汗，再看父親母親已落下我們很遠(yuǎn)。太陽漸漸升起，溫暖的陽光照在金黃的麥子上，照在割麥人身上，構(gòu)成了一幅緊張而美麗的麥?zhǔn)债嬅?。這時(shí)才真正體會(huì)到農(nóng)民們“面朝黃土背朝天”的不易。

終于，麥子全部被放到了，接下來開始捆麥子。母親用事先準(zhǔn)備好的草繩，一根一根地鋪在地上，我和妹妹把麥子抱到草繩上，麥穗要兩頭交叉放，最后父親把麥子捆成一個(gè)一個(gè)麥捆，全部捆好后，父親再把一個(gè)一個(gè)麥捆用三叉鋼叉挑上車，由母親把麥捆碼放整齊，母親裝得車勻稱，四周平衡，雖裝得像個(gè)小山丘那樣高，也從沒有一邊倒或翻過車。母親裝好車后慢慢地踩著麥捆從車上下來，再和父親一起用粗大的纜繩由后到前使勁勒住整車麥子，繩子在兩根車把處打成活結(jié)，拉到打麥場。我上高中之前都是用的牛車，到高中時(shí)候就有拖拉機(jī)了。收割完的地里，我和妹妹還要拾一遍麥穗，做到顆粒歸倉。

把麥子拉到打麥場，卸下來，一捆一捆解開草繩，攤開晾曬。在晾曬的過程中，要翻動(dòng)三四遍才能曬好，翻動(dòng)的時(shí)候必須在中午烈日當(dāng)頭時(shí)。中午時(shí)分，母親在家做飯，父親累了在家休息，妹妹在看場，我主動(dòng)承擔(dān)了這個(gè)任務(wù)。帶上草帽，穿上長袖，拿著鋼叉圍著場由外到內(nèi)一圈一圈地翻動(dòng)，每翻動(dòng)一下就通身的汗像洗了熱水澡，衣服不知濕透幾回。熟透了的麥子需要曬一中午就可以打壓了，如果沒熟透 就需要兩三天才能曬好。一場的麥子在烈日的暴曬后，麥芒一個(gè)一個(gè)炸開，露出著急見陽光的麥粒，這時(shí)就可以進(jìn)入最關(guān)鍵的一步——打壓麥子。

打麥場是最能展示勞動(dòng)技能的舞臺了。在沒有拖拉機(jī)的時(shí)候，就是用牛兒拉上石磙，父親在場的中間牽著牛，手中揚(yáng)著長長的鞭子，“嘚，吁”不停地吆喝著，老牛一圈圈慢悠悠地轉(zhuǎn)著，石滾“吱扭扭”地唱著歌。其間還要不停地用鋼杈把麥秸挑起來抖一抖，猶如翻卷的浪花，這也就是“挑場”，繼續(xù)碾壓，直到把麥粒全部碾壓下來，脫離了母體。然后把麥秸桿挑到一邊，剩下的一堆就是麥糠與麥籽合在一起的半成品了。接著開始“揚(yáng)場”，讓麥糠與麥籽徹底分離。這可是個(gè)技術(shù)活，如果掌握不好要領(lǐng)，是不能把麥粒與麥糠分離的。父親心靈手巧，這時(shí)成了打麥場上的主角。揚(yáng)場時(shí)，麥場上傳來木锨的嚓嚓聲和掃帚劃過的沙沙聲，像一曲經(jīng)典的鄉(xiāng)村打麥場交響樂。只要有一絲絲微風(fēng)，父親就可以熟練地?fù)P場。此時(shí)，父親手持一把木锨，“嚓”地一聲，帶出一锨麥籽與麥糠的混合物，隨手輕盈地朝空中斜向上揚(yáng)，就會(huì)在空中劃出一道彩虹的弧線，麥糠在空中如天女散花一般紛紛飄遠(yuǎn)，麥籽則調(diào)皮地垂直蹦跳著落到地面。再用掃帚在麥籽上面輕輕來回劃過，麥糠等雜物都被掠在一邊。 如此反反復(fù)復(fù)，就把麥糠與麥粒全部分開了，麥粒堆也越來越大了。碾壓好的麥粒用簸箕收在早就準(zhǔn)備好的口袋里，母親每年都要準(zhǔn)備十幾條粗細(xì)不等的粗布口袋，這些口袋都是母親在織布機(jī)上織成的粗布縫制而成的，非常地結(jié)實(shí)。裝好口袋，搬到牛車上運(yùn)回家，再放到洋灰柜里存著。如果麥粒還潮濕的話，在院子里鋪上塑料布再曬幾天，就能收起來了。沒有麥粒的麥秸稈，要碼成高高的麥秸垛，垛頂上用泥蓋上，預(yù)防被雨淋了。麥秸稈可以用來燒火做飯，最大的用途就是用來泥房。過去老家的房子都是用秫秸稈鋪就的，必須用麥秸稈和土和泥，到雨季來臨前每家都是這樣把房頂泥一遍，防止漏雨?，F(xiàn)在都是瓦房或玉石板頂子，就用不著和泥泥房了。圍著打麥場，一個(gè)個(gè)麥秸垛，遠(yuǎn)看如一間間草房子，還像雨后漂亮的蘑茹群，成了麥?zhǔn)蘸笠坏烂利惖娘L(fēng)景線。在人家用過的麥秸垛里，還可以玩捉迷藏、做游戲呢，有時(shí)玩到星星眨眼聽到母親招呼我們回家吃飯才罷休。麥秸垛成了我們兒時(shí)的游樂場所。

四季輪換，蒼海滄田，一晃幾十年過去了。近年來，在黨的富民政策的指引下，農(nóng)村面貌發(fā)生了翻天覆地地變化，農(nóng)民們都蓋起了大瓦房，還有的蓋上了樓房，從破舊的老屋搬到新家，人們的生活越來越好，耕種全部實(shí)行了機(jī)械化，收割機(jī)代替了牛和石磙子，麥秸稈就地粉碎當(dāng)成肥料鋪在地里，麥粒直接裝到車廂拉到面粉廠存起來。當(dāng)年的打麥場已經(jīng)不復(fù)存在，可父親那楊場時(shí)，木锨與麥粒摩擦出的“嚓嚓”聲、還有那循環(huán)往復(fù)滾動(dòng)的石磙子碾壓麥子的“吱吱呀呀”聲至今仍回響在我的心頭，沉淀在我的記憶里，成為我那濃得化不開的鄉(xiāng)愁！

麥田里傳來收割機(jī)的“隆隆”聲，又是一年麥香時(shí)！