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奶香紅薯糕  會(huì)給你帶來好運(yùn) 相信很多媽媽最頭疼的事就是自己家寶寶不愛吃饅頭，不愛吃米飯，大家可以試試像發(fā)糕、蛋糕、松餅這樣的主食， 像寶寶們大多都喜歡蛋糕，傳統(tǒng)的西式蛋糕是普遍的高糖高油，寶寶們要少吃哦，今天我教大家做的這款奶香紅薯糕低熱量、低脂肪、高營養(yǎng)，寶寶吃起來沒什么后顧之憂的。外面再好吃的蛋糕都沒有它營養(yǎng) 一口下去不僅香甜可口，還蓬松軟糯，非常適合寶寶咀嚼呢！ 掰開看一下里面的組織也是松松軟軟的，而且食材中用的低筋面粉和大米粉（也是通常說的粘米粉）使得蒸糕非常松軟，外加上香甜的紅薯粒，簡直是要饞哭隔壁家的小孩子了 今天這版蒸糕我加入了紅薯。都知道紅薯中含有豐富的膳食纖維，可以促進(jìn)寶寶腸蠕動(dòng)！最主要紅薯有非常好的健脾作用，對(duì)于脾胃虛弱的寶寶也是絕佳的選擇。但直接給寶寶蒸紅薯吃難免有點(diǎn)單調(diào)，像我這樣做成紅薯糕，很有層次感，放入口中味道香甜可口，一點(diǎn)也不甜膩，寶寶會(huì)忍不住要再來一塊 關(guān)鍵是它不需要烤箱，做起來輕松的不得了。過程實(shí)在是簡單。只需要將材料混一起拌一拌，發(fā)成個(gè)小胖墩再蒸熟就行了。?對(duì)于沒有工具的小伙伴，這可算是最低門檻的制作類了，口感可完全不輸給用烤箱烘烤出來的松軟蛋糕 這樣蒸出來的糕點(diǎn)，特別健康又不上火，如果用上紙杯蛋糕的模具蒸，顏值也是與蛋糕不相上下哦? 用料 紅薯：70克 配方奶：65克（按比例配好取65克，也可用牛奶代替） 糯米粉：15克(可替換成同等粘米粉） 粘米粉：60克 低筋面粉：50克 玉米油：10克 細(xì)砂糖：5克 酵母：2克 雞蛋：1個(gè) 參考月齡：11個(gè)月以上 難易程度：易 提示：適合對(duì)方中食材不過敏的寶寶 制做量不代表添加量哦??！ 大家需要注意的一點(diǎn)，紅薯我用的是家里提前蒸好的，所以這一步?jīng)]有拍照，如果大家想紅薯與蒸糕一起蒸，紅薯一定要切得特別小，以免不好蒸熟哦 1?雞蛋打入牛奶中，加入玉米油、細(xì)砂糖，攪拌均勻 2?將低筋面粉、粘米粉、糯米粉混合在一起，再一起篩入蛋奶糊里，加入酵母 過篩是為了讓面粉不結(jié)團(tuán)，避免混合后出現(xiàn)疙瘩。糯米粉可以換成同等的粘米粉哈（如果大家買不到粘米粉，可以在家用用浸泡6個(gè)小時(shí)以上的大米，晾干再用研磨機(jī)磨成粉）  3、用手動(dòng)打蛋器，Ｚ字形拌勻無顆粒  ，大家注意不要?jiǎng)澣θ?，以免面粉起?img doc360img-src='http://image109.360doc.com/DownloadImg/2020/09/1918/202616602_11_20200919060810649_wm' data-ratio="1.3333333333333333" data-w="1080" src="http://pubimage.360doc.com/wz/default.gif">4?加入紅薯粒，把面糊攪拌均勻至順滑的稠糊狀 可以用蒸好的紅薯，如果比較懶，就直接用生紅薯切成丁拌里面，但一定要注意盡可能的切小點(diǎn)，以免不好熟哦?。?nbsp; 熟的紅薯粒要冷卻再放進(jìn)去，以免把酵母“燙”死
5?我用的是耐高溫玻璃碗，底部墊一張硅油紙防粘，倒入攪拌均勻的面糊，5分滿，然后用手輕震幾下模具，將面糊震平整。 大家可以用防粘的紙杯蛋糕模具，面糊裝5分滿  6?發(fā)酵至9分滿，這里我直接放在鍋中蓋上蓋發(fā)酵的，因?yàn)殄佔(zhàn)诱暨^東西沒多久，，冷卻后有點(diǎn)余溫，發(fā)酵速度比較快， 大家也可以在鍋中放入40度左右的溫水，蓋上鍋蓋，可加快發(fā)酵速度
7?開中火，裝面糊的模具上可以蓋個(gè)碗，以免水蒸汽進(jìn)入面糊，影響成形，水沸騰后繼續(xù)蒸15分鐘。我用的是電蒸鍋，直接蒸了25分鐘
8、蒸好的紅薯糕，關(guān)火后稍微燜5分鐘，等溫度降下來再開蓋，就不會(huì)因?yàn)橥蝗挥隼渥兯恕４蠹铱梢杂每曜哟吝M(jìn)去，筷子頭沒有糊狀就說明熟了 這樣蒸出來的糕點(diǎn)，特別健康又不上火，如果用上紙杯蛋糕的模具蒸，顏值也是與蛋糕不相上下哦，對(duì)于寶寶來說，同樣是無限的誘惑力?
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