杯，是一種與人們生活密切相關的日常用具，因其造型簡單，便于制作，使用廣泛，具有很強的實用性，因此從新石器時代出現(xiàn)后，一直沿用至今。

山東省濟寧市梁山薛垓墓地出土的北宋青白釉杯（圖１），花口外撇，弧腹，高圈足。青白釉，又名影青、映青、隱青、罩青等，是介于青白二色之間的一種釉色。創(chuàng)造于北宋前期，以景德鎮(zhèn)湖田窯為代表。青白釉瓷胎骨潔白，釉料中三氧化二鐵含量低于０.９９％，釉質細薄晶瑩潤澤，質感如玉，又有“假玉器”之美譽。

圖１

南宋時期，流行一種八方杯，如故宮博物館藏的南宋哥窯青釉八方杯（圖２），器做八方形，敞口，弧腹內收，圈足。杯體厚實堅密，胎色發(fā)黑，青釉發(fā)灰，器表有“酥油光”，釉面通體開片，紋路以黑色的“鐵絲”為主。迄今為止，哥窯的窯址尚未找到。

圖２

圖２

在浙江龍泉市的大窯遺址和小梅鎮(zhèn)瓦窯路窯址，考古工作者發(fā)現(xiàn)很多與哥窯瓷特點類似的黑胎青瓷，如瓦窯路窯址出土的青釉八方杯（圖３），黑胎，青釉里厚，有玻璃光澤，開片線紋多有顏色，與哥窯瓷器容易混淆。

圖３

河北省保定市永華南路出土的元藍釉金彩月影梅紋杯（圖４），杯如小碗，敞品，弧腹，圈足。通體施藍釉，外壁用金彩繪月影月紋。藍釉描金是元代景德鎮(zhèn)創(chuàng)造的特殊裝飾技法，先在瓷胎上罩藍釉高溫燒制成，再用金彩描繪紋飾，再入窯爐低溫烘烤。元代藍釉瓷器存世極少，描金器物更為罕見，當為元瓷精品。

圖４

陜西省西安市超導墓出土的元青釉公道杯（圖５），根據(jù)物理學虹吸原理設計而成，構思巧妙。杯中央立一人，體內有一空心瓷管直通杯底小孔。向杯內倒酒時，當超過瓷管上口，酒即通過杯底的漏水孔漏光，意為不可過滿貪杯之意。

圖５

明清時期，瓷杯造型變化不大，形制規(guī)矩，但其中不乏名品。如明代永樂朝景德鎮(zhèn)御窯廠創(chuàng)制，專為皇室內延所壟斷的壓手杯（圖６），器呈撇口，弧腹，圈足，足底外沿凸出一條棱線。手持時器口恰合于拇指指節(jié)，并因器壁自口沿而下胎體漸厚，托于手心有凝重之感，故名之。永樂壓手杯彌足珍貴，后世仿品甚多，傳世真品寥寥，多為四字款識。

圖６

北京市海淀區(qū)清代黑舍里氏墓出土的明成化斗彩葡萄紋杯（圖７），此杯外壁繪葡萄、癩瓜、桑椹、竹子等圖案，綠彩為葉，黃彩為蔓，紫彩為果實，色澤濃淡相宜，造型輕盈小巧。

圖７

斗彩是釉下青花和釉上彩色相結合的一種彩瓷裝飾工藝。用青花在瓷胎上勾勒出完整構圖的紋飾輪廓，然后罩透明釉入窯高溫燒成，再于釉上青花輪廓線內填畫各種彩料完成彩色圖案，復入彩爐低溫二次燒成。成化時期斗彩最為名貴，尤其是雞缸杯。景德鎮(zhèn)明代御窯廠遺址出土的明成化雞缸杯半成品（圖８），就能直觀的體現(xiàn)出施彩工藝。

圖８

故宮博物院藏明嘉靖青花海水云龍紋鈴鐺杯（圖９），亦稱仰鐘杯、金鐘杯、磬式杯。杯口外撇，深腹，圈足，倒置似鈴鐺。杯外壁用青花繪海水云龍紋。

圖９

故宮博物院藏明嘉靖黃地綠彩錐拱鳳鳥紋方斗杯（圖１０），器形似方斗而得名。制作方器，需將坯泥制成片狀粘接而成，由于工藝復雜，技術局限，嘉靖時期方斗杯多不規(guī)整。錐拱是一種瓷器裝飾技法，又稱錐花。用尖細的錐狀工具在瓷坯表面劃刻龍鳳、花草等細線紋飾，再罩釉燒制。

圖１０

清康熙十二月花神詩文杯，一組１２件，按月繪制相應花神并對應詩文。胎薄透光，瑩澤細膩。紋飾生動自然，色澤鮮麗清新，是康熙瓷器之精品。如天津博物館藏的康熙五彩十二月花神詩文杯（圖１１）和遼寧博物館藏康熙青花十二月花神詩文杯（圖１２）。

圖１１

圖１１

圖１１

圖１２

圖１２

首都博物館藏清雍正白釉墨彩山水紋杯（圖１３），杯口外撇，深腹，圈足。器內外施白釉，外壁以墨彩繪山水紋。墨彩始見于康熙時期，濃黑的彩料在似雪的白釉下裝飾繪畫，亦深亦淺，可濃可淡，與水墨畫的效果相似，所以又稱“彩水墨畫”。

圖１３

陜西師范大學博物館藏清乾隆粉彩雞缸杯（圖１４），因明成化斗彩雞缸杯久富盛名，歷代皆有仿制。這件雞缸杯上有乾隆皇帝的御題詩，表達了對成化斗彩雞缸杯的珍賞。

圖１４

圖１４

清華大學博物館藏清道光粉彩西廂記套杯（圖１５），大小十個，依次套疊合為一體。皆撇口，斂腹，淺足。此套杯描繪的是《西廂記》的故事，在元代青花瓷器中就已出現(xiàn)，明代以后，帶有插圖的小說、唱本和戲曲劇本大量流行，豐富了瓷器的裝飾題材。清代瓷器畫面中人物形象更加豐富，從小說故事到世俗的人物應有盡有，以民窯器居多。

圖１５

圖１５