雞肉一直是我家餐桌上最常見的主角，一方面是因?yàn)殡u肉營養(yǎng)豐富，口感味道極佳，另外一方面也是因?yàn)殡u肉的價(jià)格比較便宜，性價(jià)比很高。好吃又不貴，誰不喜歡呢？

我家每個(gè)星期都要吃上2-3次雞肉的，因?yàn)殡u肉吃得比較多，所以對(duì)雞肉的做法味道也是比較挑剔。雞肉好吃的做法，遇見過很多種，但是要說能看上眼的也就那么幾種。

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平時(shí)最喜歡吃的就是白切雞跟香油雞了，不過最近吃到了一道非常不錯(cuò)的豆豉蒜蓉雞，這道家常菜又香又好吃，做法簡單，吃進(jìn)嘴里香味很濃，而且?guī)е厥獾亩刽阄?，如果喜歡吃豆豉的話，可能也會(huì)喜歡上這一道豆豉蒜蓉雞。

今天就把這一道美食的做法分享出來給大家，喜歡的可以試著做一下，說不定你會(huì)喜歡上這一道菜呢。

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【豆豉蒜蓉雞】

材料：雞肉、大蒜、豆豉、生姜、蔥、鹽、料酒、花生油

【詳細(xì)做法】

1.準(zhǔn)備好半只雞，把它斬成小塊，清洗干凈后瀝水分，雞肉也可以先不斬成塊，把雞肉做熟后再斬成塊也是可以的。雞肉弄好之后，再腌制一下，放入生姜跟蔥段、放入一勺鹽、少許的料酒，最后倒入一點(diǎn)花生油，把它們攪拌均勻腌制30分鐘入味。

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2.準(zhǔn)備一些大蒜、生姜、蔥白跟豆豉，先把它們切碎，然后把它們混在一起剁成末備用。鍋里放水燒開，把腌制好的雞肉放進(jìn)去，開大火蒸20分鐘左右，如果想要雞肉更加軟爛的，可以蒸的時(shí)間長一點(diǎn)。

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3.鍋里倒入花生油，把準(zhǔn)備好的蔥姜蒜豆豉末，倒進(jìn)去開小火翻炒，把它們炒出香味，香味出來后，把火關(guān)了，放入小半勺鹽，半勺生抽，把它們翻炒均勻就可以出鍋了。雞肉蒸好之后，打開鍋蓋，一股香味就出來了，把雞肉拿出來稍微放涼。

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4.雞肉裝盤，淋上一點(diǎn)蒸出來的湯汁，然后把做好的蘸料倒上去，做好的蘸料也可以不倒在雞肉上面，直接沾著吃味道更好哦。如果雞肉事先沒有斬成塊的，把雞肉蒸熟后，斬件裝盤，直接沾著蘸料吃。這一道又簡單又好吃的家常菜就做好了，喜歡的可以試一下呀。

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