大家好，我是漢豆腐，一個愛吃愛玩愛做菜的粵西客家人！如果喜歡我做的菜請點擊關(guān)注我，每天都會更新做菜視頻以及文章，歡迎大家觀看！雞肉，大家喜歡吃嗎？ 說起雞肉我本人倒是不怎么喜歡吃，因為小時候家里窮，都是吃豬肉比較多。那時候都是窮人吃豬肉，有錢人吃雞肉，現(xiàn)在剛好反了過來。 在豬肉的高價下，我家也是改變了食譜，雞肉越來越成為了家里經(jīng)常吃的肉類。大家都知道，雞肉的營養(yǎng)豐富，味道鮮美，如果做法得當(dāng)?shù)脑?，還是非常好吃的。  吃的雞肉多了，各樣各樣的雞肉做法自然也是得心應(yīng)手，不知道大家最喜歡雞肉的那一種做法呢？ 我倒是挺喜歡這一道豆豉蒸雞的，這是一道比較少見的廣東美食，它不但味道一流，口感嫩滑，而且做法也是非常的簡單，很適合家庭制作呀。  現(xiàn)在天氣慢慢的變冷了，人也變得比較懶，這個時候最適合做的菜就是一些比較簡單的家常菜了，這一道豆豉蒸雞應(yīng)該就適合你呀，喜歡的不妨先收藏起來，有空試一下呀。  【豆豉蒸雞】材料：半只雞、豆豉、蔥、生姜、香菇 調(diào)料：鹽、白糖、蠔油、生抽、鹽焗雞粉、花生油、生粉 【詳細做法】1.把半只雞斬件，清洗干凈后瀝干水分備用，準(zhǔn)備一些生姜、蔥跟提前泡發(fā)的香菇，所它們都切好備用，香菇也可以用多一點。    2.鍋里放油，把蔥白、生姜跟香菇放進去炒出香味，然后放入準(zhǔn)備好的豆豉，開小火慢慢的炒出香味，香味出來后，把火關(guān)了，讓炒香的配料放涼一下。  3.現(xiàn)在來腌制一下，雞肉里放入鹽、白糖、蠔油、生抽、鹽焗雞粉、花生油還有炒好的配料，最后放上一點生粉，放一點生粉可以讓雞肉比較嫩滑。把雞肉攪拌均勻后腌制30分鐘入味。    4.腌制的時間到了，把雞肉平鋪在一個大盤子里，這樣比較容易熟，鍋里水燒開，把準(zhǔn)備好的雞肉放進去，開大火蒸15-20分鐘左右。  5.15分鐘后，打開蓋子，把雞肉拿出來，灑上一點蔥花就可以吃了。這一道香噴噴的豆豉蒸雞就算是做好了，味道非常不錯的家常菜，喜歡的可以試一下呀。 今天這一道豆豉蒸雞就分享完了，喜歡的可以關(guān)注我，我們下次再見了。 |
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