草魚的營養(yǎng)價值極高，而且含有豐富的蛋白質(zhì)，所以平時應(yīng)該多吃一些草魚，草魚的肉質(zhì)鮮美而骨刺又少，是一道非常美味的菜品。無論是紅燒草魚、糖醋草魚、清蒸草魚還是清燉草魚，它的味道都是那樣誘人，接下來小編給大家介紹一下清蒸草魚的做法。

健康功效：

草魚：平肝熄風(fēng)、和胃、溫中

姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

紅椒：溫中、開胃、消食

原料：草魚、紅椒、鹽、姜、料酒、大蔥、油.

菜譜做法：

1、草魚洗凈，刮去魚鱗和魚腹腔內(nèi)的一層黑膜，在魚肉上抹一層鹽、料酒、上下各放兩片老姜。

2、在魚肚子里抹上鹽，魚的表面抹上白酒，蒸的時候酒能把魚腥味帶走。魚肚子里放兩段大蔥，即可以去除魚腥，還能防止魚蒸制時變形。

3、嫩姜、大蔥和紅甜椒分別切成細絲，并泡入清水中，即可得到自然卷區(qū)的造型。

4、蒸鍋加水，大火燒開，將腌好的魚換入凈盤。

5、用中火蒸8分鐘，魚熟時取出，揀去姜片，撒上蔥姜絲和紅椒絲，然后另起炒鍋燒熱油淋在魚和蔥姜絲上即成。