[家常美食] 一日一菜----清蒸大黃魚[5P]

烹制方法：

食材：大黃魚 1條  姜絲 少許  鹽 少許  料酒 2勺  醬油 兩勺  大蔥 一段  檸檬 半個(gè)

1 大黃花魚解凍，刮鱗，去內(nèi)臟，然后把黑色的筋膜撕去。魚身兩側(cè)平均等分距離，斜刀割4刀。

2　兩側(cè)，還有肚子里都要撒上鹽，用手摸勻。再滴適當(dāng)料酒，放在盤子里十五分鐘。大蔥和生姜切絲。

3  切三片鋪在魚身上，再擠半個(gè)檸檬的汁。檸檬有兩個(gè)作用：一個(gè)是保鮮，一個(gè)是清香的酸味。

4   大火蒸15分鐘后，倒點(diǎn)醬油，即可。

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