懂茶的人都知道：鑒別茶葉好壞，一般通過它的氣味，滋味，色澤，葉底等多方面來判斷，其中任何一個環(huán)節(jié)，都會影響對茶葉的打分，都會影響它的價 格和價值 但是，真 正懂茶，會選茶的人，卻又真的很少，這也給了一些黑心茶商的“機(jī)會”，有一些黑心茶商，為了抬高茶葉的價 格，在茶葉中添加了很多對人體有害的物質(zhì)，來“包裝”茶葉  所以茶友們在選茶的時候，一定要加倍小心，千萬不要被表象所迷惑，防止上當(dāng)受騙 一：糖炒茶甜度不足，用糖來湊！ 一般情況下，多是紅茶會出現(xiàn)這種情況，用糖來炒茶。 但其實(shí)，茶葉自帶的甜度，和糖的甜味是不同的，只是對于初級小白來講，分辨起來，難度還是很大的，很容易買到這種茶 這種茶怎么鑒別呢？ ①如果細(xì)心一點(diǎn)，可以通過嗅覺就能發(fā)現(xiàn)，舔一下就能明顯的嘗到甜味 ②用手捻，或者放到手心捂熱，如果表面有脆殼或者有點(diǎn)粘手，那就有可能是糖炒茶 ③聞一聞干茶的氣味，哈一口熱氣，如果能聞到焦糖香氣味的，可能就是糖炒茶；  ④ 炒茶加糖的話，糖只能附著在茶葉的表面，所以，如果第一泡茶甜味明顯，第二泡甜味幾乎沒有了，前后對比明顯，那么就可能是糖炒茶 ⑤ 糖炒茶的干茶，它的表面會有油潤反光的現(xiàn)象； 二：色素茶這是一杯能稀釋油漆的茶?。?！ 一般情況下， 發(fā)生在綠茶身上的比較多。綠茶在制作的時候，有一道工序叫“殺青”，會去除茶盅的多酚氧化酶，這道工序之后，茶葉就不會發(fā)生氧化了，可以保持長時間的綠色  但是，有些茶的制作工藝或者原料太差，茶葉在工藝之后，就變得特別的丑了，之后再經(jīng)過氧化，就會變得更丑 所以，有些商家，就給茶葉添加色素，用來改善色澤，常見的一般會用人工色素：鉛鉻綠。這是油漆的一種。如果服用，肯定會對人體的中 樞神 經(jīng)和器 官，有很大的傷害  這種茶怎么鑒別呢？ ① 有的茶葉品種，有明顯的毫毛，正常情況下都是白色的，如果發(fā)現(xiàn)是綠色的，那就可能是染過的 ② 取少量的茶水，將白色的紙巾打濕，如果發(fā)現(xiàn)紙巾上有明顯的色塊，那么這個茶中就有可能添加了化學(xué)染料  ③ 手上沾一點(diǎn)水，把干茶葉放在指尖搓揉，如果手上有粉劑樣的物質(zhì)，或者有顏色，就有可能是顏色過的茶 ④ 泡完茶之后，先不要洗杯，觀察一下杯底的茶漬 如果茶漬是深黃，橘黃，淺黃等偏黃偏褐色，那就是比較正常的，如果是墨綠，淺綠，草綠等奇怪的顏色，就可能是染色茶 （下圖是正常茶色）  三：滑石粉茶滑石粉是用含有硅酸鎂的礦石制做成的，之前就被世衛(wèi)組織定性成為了致癌物，但是，有一些茶商為了增加茶葉的硬度，光澤和重量，還是會在茶葉中添加滑石粉。  滑石粉茶，是不能入口的，食用后，會導(dǎo)致牙 齦出 血，口腔潰瘍等問題的發(fā)生，長期食用還會引發(fā)癌癥。 這種茶怎么鑒別呢？ 茶水透亮，是茶的上品，但是加入了滑石粉的茶，泡出來的茶是非常渾濁的，不管怎么看，都不像是正常的茶水 這種造假的方式就比較的low，一般都是出自一些小作坊。  四：香精茶茶葉的天 然香氣，是可以持續(xù)很久的，但是如果添加了香精，它的香氣一般一兩泡之后，味道就會急劇下降，甚至直接會消失沒有  有些奸商，為了讓茶葉看起來比較好，在茶葉中添加香精，而一些不懂茶的小白，看茶的樣貌又便宜又香，就很容易受騙 添加香精的這種茶，如果長期飲用，會對人體肝臟產(chǎn)生很大的損傷，影響正常的排 毒，甚至有可能致癌的風(fēng)險 這種茶怎么鑒別呢？ ① 如果干茶，聞起來不是清幽的香氣，而是香味過于濃烈撲鼻，那么很有可能是香精的作用，概率極 高 ② 香精不溶于水，如果泡出來的茶水渾濁，而且表面有一層油，很可能就是香精  ③ 用溫水泡后，茶水渾濁，或者香氣很大，就有可能加了香精，因?yàn)檎５牟瑁?0°的水才能泡出茶香 ④ 每一泡茶的香氣之間，差距很大，第三第四泡就徹 底沒有了香氣，很大機(jī)率是加了香精 看到這里，相信大家對“爛茶”在心里已經(jīng)有數(shù)了，所以，買茶的時候，不能只看表象，不能只聽賣家吹噓，而是自己要會真 正的辨識好茶與壞茶，避免掉坑 關(guān)注我，為您分享真 正的茶文化 讓您更懂茶，買茶的時候會看茶，會選合適的好茶，避免掉坑！ |
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