黃酮類化合物是一類低分子的天然植物成分，具有C6-C3-C6基本構(gòu)型，為植物體多酚類的代謝物。主要分為6類：黃酮及黃酮醇類、二氫黃酮及二氫黃酮醇類、黃烷醇類、異黃酮及二氫異黃酮、雙黃酮類；其他類如喳爾酮、花色甙等，有數(shù)百種，部分已人工合成，多數(shù)具有顯著生理藥理活性。黃酮類化合物廣泛存在于水果、蔬菜、谷物中，黑巧克力中的黃酮類化合物含量也很高。

黑巧克力（來源：pixabay.com）

美國馬薩諸塞州波士頓貝斯以色列女執(zhí)事醫(yī)療中心(Beth Israel Deaconess Medical Center,BIDMC)的科研人員日前公布的一項研究報告顯示，經(jīng)常食用黑巧克力等富含黃酮類化合物的食品可以顯著降低心顫疾病的風(fēng)險。

全球有3300萬人患有心顫疾病，并且全球范圍內(nèi)大約有四分之一的成年人在一生中都會出現(xiàn)心顫癥狀。雖然科學(xué)家目前還未搞清楚該疾病的發(fā)生原因，也同樣沒有相應(yīng)的治療措施和預(yù)防方法。

BIDMC的科學(xué)家認為，黃酮類化合物能降低人類血清中的總膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白膽固醇含量，并提高高密度脂蛋白膽固醇含量，對于心臟功能有調(diào)節(jié)作用。經(jīng)常性攝入富含黃酮類化合物的食品對多種心臟疾病的發(fā)生風(fēng)險有降低作用，科學(xué)家希望了解是否該效應(yīng)同樣適用于心顫。因此，他們著手設(shè)計了一個觀察實驗：招募了5.5萬名年齡在50到64歲之間的志愿者，其中2.6萬名男性與2.9萬名女性。這些志愿者們?yōu)榭蒲腥藛T提供自己每周的巧克力（富含黃酮類化合物）攝入量信息，科學(xué)家通過問卷調(diào)查的形式分析志愿者黃酮類物質(zhì)的攝取量信息。

該隨訪研究持續(xù)了13年。最近，報告顯示志愿者中有3346名患者被檢測出患有心顫癥狀，通過排除了其它心臟疾病因素，科研人員發(fā)現(xiàn)日常攝入卡路里水平較高的人群患心顫的風(fēng)險明顯較低，而且存在劑量的相關(guān)性：每周攝入量30盎司的人群發(fā)病風(fēng)險低17%；每周攝入量達到60-180盎司的人群發(fā)病風(fēng)險降低20%；每天攝入量超過30盎司的發(fā)病風(fēng)險低14%。此外，女性相比男性受到的影響更大。

雖然文章并沒有明確證實黃酮類化合物的攝入與心顫風(fēng)險呈負相關(guān)性（相關(guān)數(shù)據(jù)沒有統(tǒng)計意義），但研究人員表示黃酮類化合物的攝入量可以降低心顫發(fā)病風(fēng)險，多吃巧克力和柑橘類水果或許能減少心顫發(fā)生幾率。要想明確黃酮類化合物與心顫癥狀之間的相關(guān)性還需進一步開展大量化學(xué)、生物學(xué)、藥理學(xué)等領(lǐng)域的研究。

原文鏈接：http://www./chocolate-is-not-super-food#page-2