農(nóng)民叔叔種植的一些植物在農(nóng)村地區(qū)的田地和山脊上隨處可見，只要它們能被種植，不管土地是否肥沃。今天，農(nóng)民小羊將向你介紹一種他們家鄉(xiāng)的農(nóng)民經(jīng)常種植的植物。它的產(chǎn)量和價值都很高。這是菊芋。你家鄉(xiāng)有嗎？

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菊芋是菊科向日葵的草本植物，俗稱盾葉薯蕷、盾葉薯蕷和盾葉薯蕷。它原產(chǎn)于北美洲，在中國各地種植。菊芋適應性強，貧瘠，耐寒，耐旱，植株高大，生長勢強，種植簡單，產(chǎn)量高。菊芋地下塊莖呈紡錘形或不規(guī)則瘤狀，有內(nèi)陷環(huán)；皮膚紅、黃、白；質地細膩，脆而嫩。

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菊芋可以直接食用，主要食用部位是地下塊莖。新鮮的菊芋塊莖含有蛋白質、脂肪、碳水化合物和各種礦物質，如鈣、鈉、鎂、鋁、鈣和鐵。經(jīng)測定，其含水量為79.8%，碳水化合物16.6%，蛋白質1.0%，粗纖維16.6%，灰分2.8%，并含有一定量的維生素。其中，78%的碳水化合物是菊粉。它經(jīng)常被用來煮粥和炒菜，也是許多地方最常見的泡菜。

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菊芋的根可以用來制作菊芋，的竹筍，菊芋，的脆片等。它的幼葉是高級蔬菜，可用于制作罐頭，也可用作腌制泡菜或泡菜的原料。菊芋也被廣泛用于園林。菊芋適應性強，耐瘠薄、耐寒、耐旱，植株高大，生長勢強，種植簡單，自繁能力強，幾乎不需要任何管理和保護，在園林綠化方面具有很強的優(yōu)勢。它可以種植在貧瘠的地方，也可以用作遮蔭植物。它的黃花和綠葉非常漂亮，能大大提高園林綠化的景觀效果，是一個很好的綠化品種。

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菊芋還有很好的藥用功效和很高的藥用價值。據(jù)記載，菊芋可以治療各種癥狀，如發(fā)熱、腸熱出血、跌打損傷、口渴難耐等。由此可見，菊芋自身的價值的確極其珍貴。

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我想知道在你的家鄉(xiāng)是否有這種植物，你叫它什么，你對它了解多少？歡迎你留言交流。