于是開業(yè)幾天時間吸引到400多位粉絲。剛開始粉絲群比較熱鬧，老板發(fā)紅包，粉絲送祝福，搶到最佳手氣還贈送菜品。

然而，每天都是這樣的老套路，一個月后群里死氣沉沉，偶爾出現(xiàn)幾個小廣告，有時搶紅包都沒有互動，管理員也無心打理，最后淪陷為廣告群！

打開我們的微信，你會發(fā)現(xiàn)不知不覺已經(jīng)有很多個這樣的餐飲福利群，身邊許多餐飲老板潛移默化的復制這樣的宣傳模式。

然而，90%的餐飲福利群發(fā)展軌跡卻驚人的相似：從瘋狂加人、拉人到每天準時發(fā)紅包、發(fā)福利；再到隔三差五發(fā)紅包、發(fā)福利；最后淪為廣告群，僵尸群。

社群營銷是餐飲人必備技能，許多老板都懂得這個道理，也都舍得花時間和精力去嘗試，但是結(jié)果發(fā)現(xiàn)事與愿違。

那么問題來了，火鍋店社群該怎么做營銷呢？

要想玩好社群營銷，我們先得搞懂社群運營的底層邏輯：

1.   社群定位

2.   制定群規(guī)

3.   社群推廣

4.   內(nèi)容規(guī)劃

5.   發(fā)展裂變

一、社群定位

什么是社區(qū)定位？

就是清楚建群的目的，以及圍繞目的開展的核心工作。

常見的火鍋店社群定位有五種：

1.    福利群。每天通過發(fā)福利的方式吸引顧客進店，從而帶來客流量和營業(yè)額。

2.    推廣群。通過每天互動實現(xiàn)品牌展示和店鋪推廣的目的，讓更多人知道你。

3.    會員群。通過充值綁定會員，發(fā)放會員福利。

4.    訂餐群。在群里提供訂餐服務。

5.    反饋群。收集顧客對火鍋店產(chǎn)品和店鋪服務的反饋信息，并聽取顧客的意見和建議。

然而，大部分火鍋社群定位并沒有這么詳細，而是以發(fā)放福利為主，在運營過程中兼顧訂餐、意見反饋等功能。

所以，在建群初首先得明確定位，后期才能有效調(diào)整運營方法，實現(xiàn)運營目標。

例如：

1.    針對新火鍋店開業(yè)，建群定位是推廣為主，目的是提高店鋪曝光率和展示度。建群初可發(fā)放一些優(yōu)惠券，以及分享獲得的優(yōu)惠照片和視頻，從而實現(xiàn)信息擴散的目的。

2.   針對老火鍋店，建群定位是維系新老顧客關(guān)系，提供便利和福利，提高就餐體驗，從而實現(xiàn)顧客沉淀。具體方式可以采取辦理會員卡、提供會員福利、收集顧客建議、提供訂餐服務等。

二、制定群規(guī)

定位清楚后就開始建群，建群的首要工作是制定群規(guī)。

這一環(huán)節(jié)涉及三個問題：

1.    群名。群名的設(shè)置一般情況以品牌名+功能組合而成，如：巷子里頭麻辣燙-福利群、***老火鍋會員群。若遇店鋪做活動，群名也可以臨時更改，例如：巷子里頭麻辣燙-國慶折扣群，這樣很好的讓粉絲了解店鋪活動信息，實現(xiàn)提醒和強調(diào)作用。

2.    群公告。正常情況下群公告由三部分構(gòu)成：本群定位+群規(guī)則+群活動。例如：歡迎加入巷子里頭麻辣燙-福利群，本群旨在為粉絲們提供店鋪福利和服務，群內(nèi)禁止發(fā)廣告，禁止討論與店鋪無關(guān)的話題。通過公告，明確的告訴群內(nèi)的朋友，我們的規(guī)矩是什么。

3.    群機器人。當社區(qū)規(guī)模較大，人數(shù)較多時，我們可以考慮啟用社區(qū)應用工具管理。設(shè)置歡迎語以及關(guān)鍵詞自動回復，以及自動踢人，發(fā)送警告等功能。

三、社群推廣

社群搭建后就需要加人，對外推廣前，需要添加一批種子用戶，一般先將店員、身邊朋友、忠實顧客拉入群內(nèi)，因為都是熟人，建群初期可以引導他們發(fā)言，活躍氣氛。種子用戶數(shù)量控制在20-30人。

接下來就可以進行社區(qū)推廣，可以從五方面入手：

1.    鼓勵員工和朋友邀請身邊的美食愛好者加入；

2.    在收銀臺設(shè)置管理員二維碼，結(jié)賬時邀請顧客添加，并贈送小禮品；

3.    在各媒體平臺關(guān)于店鋪推文下設(shè)置管理員二維碼；

4.    在店鋪招聘廣告以及活動海報上添加管理員二維碼；

5.    在其他微信群推廣管理員二維碼；

正常情況，除了忠實顧客外，主動進群的一般是自媒體、同行競爭對手以及帶著其他目的的人，所以我們需要做一些優(yōu)惠活動引導顧客進群。

通常的做法就像文章開頭那樣，利用優(yōu)惠和福利吸引顧客進群。

其次是吸引顧客主動進群，如張貼海報、桌貼等，告知顧客群內(nèi)有驚喜，進群有福利！

有新人進群，管理員要主動招呼，要像顧客進店那樣熱情招呼，并告知本群的宗旨和規(guī)則，以及福利活動參與方式等等。若缺少初次的互動，很多奔福利來的人就餐后就退群，所以管理員不僅要熱情，還要主動添加顧客微信，這樣一來不僅是群友，也是個人好友，就多了一項朋友圈宣傳渠道。

那么，如何加顧客微信才能讓他欣然同意呢？

答案是：送福利。

以管理員身份加好友，并告知感謝他的加入，單獨送他一份會員福利，如此一來，基本上都會通過好友申請。

四、內(nèi)容規(guī)劃

內(nèi)容是社群運營的核心。通常情況下，只是偶爾發(fā)幾個紅包，偶爾發(fā)幾條優(yōu)惠活動信息，這樣的群遲早被遺忘，最后淪為廣告群。

那么，怎樣的內(nèi)容才能恰到好處呢？

一是能夠引發(fā)話題，活躍氣氛。

二是涉及店鋪信息，有利于店鋪運營。

（一）活躍氣氛的內(nèi)容主要圍繞火鍋主題開展

1.曬工作場景。比如新鮮牛肉的切配、腌制過程，店員認真仔細的工作場景，通過店內(nèi)場景展示，能夠凸顯團隊形象，提升顧客好感。