一、彩色大白菜的特征特性　

彩色大白菜的外葉多為綠色，不同品種的彩色大白菜，葉片也各有不同。彩色大白菜品 種多，主要為秋季大白菜品種，有早熟及中晚熟品種，生長期為50-80天不等。 彩色大白菜葉球疊抱，內(nèi)葉的顏色很鮮艷，光彩奪目，令人吃驚。產(chǎn)量高、凈菜率高， 結(jié)球緊實，營養(yǎng)豐富，口感品質(zhì)極佳?？共∠x病能力強(qiáng)，尤其是對病毒病、霜霉病及軟腐 病。生長期耗水量很大，整個生長期皆需大量供水，在肥水充足的情況下，產(chǎn)量特高，一般 一畝地產(chǎn)凈菜6500-7000千克以上。 　

二、對環(huán)境條件的要求　

彩色大白菜對溫度的要求很高，尤其是不耐高溫，氣溫在30℃以上時，就會生長不 良，變得十分衰弱。它的生長最適宜的溫度在10℃-22℃左右，芽期及幼苗期適宜溫度20℃- 25℃。對光照要求不太嚴(yán)格，在適當(dāng)?shù)娜豕鈼l件下亦能正常生長發(fā)育，適于密植栽培，但光 照過弱產(chǎn)量降低；營養(yǎng)生長期長日照時利于光合作用，短日照則可促進(jìn)結(jié)球。 彩色大白菜對土壤的要求也比較高，由于它的根系主要分布在淺土層，因此，適宜在肥 沃、通氣、保水、疏松、保肥的沙壤土、壤土及輕粘土地塊，土層厚度要求50厘米以上，pH 值為7.5。

彩色大白菜對水的需求量比較大，除了在發(fā)芽期需水量少之外，其它階段都需要經(jīng)常 澆水，這是因為它的根系很淺。在蓮座期需水量大，但澆水應(yīng)適當(dāng)，防止水分過多而引起瘋 長，影響根系下扎和包心；結(jié)球期需水量增多，應(yīng)大量澆水，促使葉球迅速生長。 彩色大白菜對養(yǎng)分的要求也很高，在整個生長期內(nèi)對鉀的吸收量都很大，氮、鈣次之， 對磷、鎂的吸收量較少。在彩色大白菜的栽培種植時，施肥上應(yīng)以有機(jī)肥及化學(xué)肥料相結(jié)?合，并根據(jù)不同生長階段結(jié)合進(jìn)行追肥。 　

三、栽培技術(shù)要點(diǎn)　

春季栽培應(yīng)以當(dāng)?shù)貧鉁刈畹筒坏陀?℃時育苗或直播。秋播栽培，華北地區(qū)8月上、中旬 播種，長江流域8月下旬播種，華南地區(qū)8至11月均可播種，高寒地區(qū)適當(dāng)提前到6至7月份， 具體時間應(yīng)根據(jù)不同品種的生長期，在當(dāng)?shù)?2℃以上寒潮來臨期至生長期之間為最佳播種時 間。栽培過早，天氣炎熱，易感病毒??；栽培過晚，生長期不足，影響產(chǎn)量。種植地塊每畝 地施腐熟有機(jī)肥4000-5000千克、硫酸鉀復(fù)合肥40千克作基肥，深翻30厘米耙平后，做成高 15-20厘米的小高畦，畦寬1.3米左右，每畦種植兩行。

現(xiàn)今，此類大白菜種子較為稀少，不論是進(jìn)口品種還是國產(chǎn)品種，種價都相應(yīng)較高，故多以育苗移栽為主，既節(jié)省種錢，又可保 證田間苗均、苗齊，方便管理。 育苗移栽以5-6片真葉時，選陰涼的下午定植，起苗時帶土盡量少傷根系，按株距50-60厘 米定植，栽后立即澆水。緩苗后追一次發(fā)棵肥，每畝地施尿素20千克，每5-6天澆一次水，保 持土壤干濕交替。蓮座生長后期，澆一次大水并進(jìn)行蹲苗，促進(jìn)根系大量發(fā)育。包心開始后， 增加追肥、澆水量，每畝地施硫酸鉀25千克，尿素20千克，溝施或坑施。采收前10天停止?jié)菜?整個生育生長期階段，特別注意蚜蟲、菜青蟲的危害，發(fā)現(xiàn)蟲害，及時打藥防治。確保 生長期內(nèi)能正常生長，充分提高產(chǎn)量，獲得最佳經(jīng)濟(jì)效益。 　

四、采收　

彩色大白菜一般在十一月中旬單株重3-5千克時采收。采收時將白菜外葉扶起，雙手扶 住大白菜菜身并向一個方向按下，直到把根全部從土壤中拔出，然后用刀將根砍掉，剝?nèi)ネ?葉露出橘黃色的內(nèi)葉后用保鮮膜包好就可以裝箱上市銷售了。