夏至，是夏季的第四個(gè)節(jié)氣，夏至節(jié)氣一般在公歷6月21日或22日。夏至為中者，至有三義：一以明陽(yáng)氣之至極，二以助陰氣始至，三以明日行之北至，故謂之至。夏至是盛陽(yáng)覆蓋其上而陰氣始生于其下，所謂“陰陽(yáng)爭(zhēng)死生分”的時(shí)節(jié)，是一年陰陽(yáng)氣交的關(guān)鍵。夏至為陽(yáng)氣最旺的時(shí)節(jié)，養(yǎng)陽(yáng)非常關(guān)鍵，此時(shí)著眼于“長(zhǎng)”字。

一、起居養(yǎng)生

（一）注意防曬 ，防皮膚病

為了防曬最好穿紅色的衣服。因?yàn)榧t色可見(jiàn)光波長(zhǎng)最長(zhǎng)，可大量吸收日光中的紫外線而保護(hù)皮膚，防止皮膚老化甚至癌變。為了防皮膚病，禁止去刮腋毛，這樣極易造成腋窩的細(xì)菌感染，有損健康。另外，夏至后女性也應(yīng)盡量少戴金屬首飾，如耳環(huán)、項(xiàng)鏈、手鐲等，因?yàn)檫@些首飾含有鎳、鉻，會(huì)在炎熱的時(shí)候引起接觸性皮炎，不利于身體健康。夏日陽(yáng)光中的紫外線特別強(qiáng)烈，容易使人中暑，所以，夏日要避免在烈日下長(zhǎng)時(shí)間勞作或奔走，特別是中午12點(diǎn)到下午3點(diǎn)這段時(shí)間，外出之前，應(yīng)穿淺色、透氣性能好的衣服，戴上墨鏡、涼帽，或帶上遮陽(yáng)傘，或在皮膚暴露部位搽些防曬霜，勞作也宜選陰涼和通風(fēng)的地方。避免在烈日下待得過(guò)久，以防中暑。盛夏應(yīng)盡量減少外出，濕衣服不可久穿，以免暑熱并襲，身生瘡毒。納涼睡覺(jué)時(shí)，特別要注意蓋好腹部，如穿兜肚，是符合養(yǎng)生之道的。

（二）晚睡早起

夏至起居調(diào)養(yǎng)，應(yīng)順應(yīng)自然界陽(yáng)盛陰衰的變化，宜晚睡早起，并利用午睡補(bǔ)救夜里的睡眠不足。夏至是陽(yáng)氣最旺盛的節(jié)氣，白天多運(yùn)動(dòng)，協(xié)助人體陽(yáng)氣生長(zhǎng)，正如《遵生八箋》所說(shuō)“須于正陽(yáng)，以消暑氣”?？梢?jiàn)，養(yǎng)陽(yáng)有助于消暑，避暑可防止陽(yáng)氣的消耗，所以人們晚點(diǎn)睡，以養(yǎng)陽(yáng)氣?！端貑?wèn)·四氣調(diào)神大論》指出：“使志無(wú)怒，使華英成秀。使氣得泄，若所愛(ài)在外，此夏氣之應(yīng)，養(yǎng)生之道也”。所以夏至養(yǎng)生，切忌惱怒憂郁，懈怠厭倦。

二、飲食養(yǎng)生

（一）禁食寒涼，多酸多咸

夏季養(yǎng)生在重視心脾外，還應(yīng)處處注意補(bǔ)助肺腎?！额U身集》說(shuō)：“夏季心旺腎衰，雖大熱不宜吃冷”，夏季腎衰也是所謂“伏陰在內(nèi)”的機(jī)理之一，故不宜貪吃生冷之物，以避免傷腎?！蹲裆斯{》指出，夏季養(yǎng)生不當(dāng)，會(huì)影響心腎間的協(xié)調(diào)，“逆之則腎心相爭(zhēng)，水火相克，火病由此而作矣”。夏至是多汗的季節(jié)，中醫(yī)認(rèn)為此時(shí)宜多食酸味以固表，多食咸味以補(bǔ)心。夏時(shí)心火當(dāng)令，心火過(guò)旺則克制肺金，火之味為苦，味苦之物亦能助心氣而制肺氣 ，因此，夏季應(yīng)少食苦味，多食酸味、咸味 。故《素問(wèn)·臟氣法時(shí)論》中說(shuō) ：“心主夏，心苦緩， 急食酸以收之；……心欲軟， 急食咸以軟之，心色赤，宜食酸，小豆、犬肉、李韭皆酸 ”。

（二）清淡飲食

夏季來(lái)臨，氣溫上升，烈日炎炎，由于大量出汗，飲水量明顯增多，同時(shí)也因飲水、吃生冷瓜果等而沖淡胃酸，降低消化功能。因此，夏季飲食宜清淡才有助于消化吸收，若太咸或過(guò)甘味厚都易造成消化不良，以及“血”和“腎”的病變。如《素問(wèn)?生氣通天論》說(shuō)：味過(guò)于咸，則脈凝泣而色變?！薄鹅`樞?五味篇》也說(shuō)：“咸走血，多食之令人渴?！笨蕜t又多飲，宜造成惡性循環(huán)。飲食有節(jié)，少食肥甘厚膩之品，即飲食定量和飲食定時(shí)?！鹅`樞·五味》曰：“故谷不入，半日則氣衰，舊則氣少矣?！薄端貑?wèn)·生氣通天論》指出：“因而飽食，筋脈橫解，腸僻為痔”；“高梁之變，足生大丁”?！端貑?wèn)·奇病論》《素問(wèn)·通評(píng)虛實(shí)論》說(shuō)：“此人必?cái)?shù)食甘美而多肥也，肥者令人內(nèi)熱，甘者令人中滿，故其氣上溢，轉(zhuǎn)為消渴”?！跋W仆擊，偏枯……肥貴人則高梁之疾病也”。夏季心火旺盛，而腎水衰弱，即使是很熱的天氣，也要著眼于健脾益氣，在飲食上應(yīng)少苦寒，節(jié)冷飲，少食油膩不易消化的食物。

（三）常用食物

《黃帝內(nèi)經(jīng)》理論講，夏至是陽(yáng)氣最旺的時(shí)節(jié)，因此養(yǎng)生也要順應(yīng)夏季陽(yáng)盛的特點(diǎn)，注意保護(hù)陽(yáng)氣?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》有“春夏養(yǎng)陽(yáng)”的說(shuō)法。適當(dāng)吃點(diǎn)養(yǎng)陽(yáng)食物，如雞肉、豬肝、羊肉、羊腎、狗肉、鹿肉、鳊魚、帶魚、海參、洋蔥、香菜、粳米、糯米、小麥、南瓜、紅棗、姜等?？梢赃m當(dāng)吃清熱、利濕的食物，如西瓜、苦瓜、鮮桃、烏梅、草莓、西紅柿、綠豆、黃瓜等。宜食用清淡、易消化、健助脾運(yùn)的食品，如魚、蛋、奶、冬瓜、玉米、豌豆等，飲品可選用綠豆湯、酸梅湯、金銀花茶、菊花茶之類。夏在五行屬火，五味為苦，夏季適當(dāng)食味苦之物如苦瓜、百合、菊花、苦丁茶等，有解熱除煩、抗菌消炎、幫助消化、增進(jìn)食欲、提神醒腦、消除疲勞等功效，但過(guò)多食用味苦食物則會(huì)助心氣而傷肺氣，因?yàn)樾幕疬^(guò)則克制肺金。夏至，天氣炎熱，人體大量排汗，氯化鈉損失比較多，故應(yīng)在補(bǔ)充水分的同時(shí)，注意補(bǔ)充鹽分。同時(shí)，夏至要多吃苦味食物，能清泄暑熱，增進(jìn)食欲。還可多食芹菜、絲瓜、萵筍。夏季人體出汗多， 腠理發(fā)泄， 飲食宜多食酸味，如小豆 、桃李 、犬肉等 ，又如綠豆湯、酸梅湯等消暑解渴之品，酸味起到收斂作用，防出汗過(guò)多，以固肌表。同時(shí)夏季飲食多食些咸味，補(bǔ)充出汗多丟失的鹽分，以防汗多損傷心氣。

（四）常用食譜

1.冬瓜燒木耳

原料與做法：冬瓜300克，水發(fā)木耳50克，味精2克，蔥末、精鹽各5克，熟豬油50克，水淀粉10克，鮮湯100ml。將冬瓜削皮，去掉里面的瓜子，切成3厘米的菱形塊，置沸水鍋中焯水，撈出瀝干水分，木耳洗凈，把炒鍋上火燒熱，放入豬油適量，燒熱，放入蔥末煸出香味，再加入冬瓜塊、木耳、精鹽、味精、鮮湯，燒開后，用水淀粉勾芡，裝入湯碗內(nèi)即成。

功效：清熱解暑。

2．海帶燉豆腐

原料與做法：豆腐250克、海帶125克。鹽、姜末、蔥花、花生油。將海帶泡發(fā)、洗凈，切成菱形片；將豆腐洗凈與海帶一起放入鍋內(nèi)加水煮沸，撈出過(guò)涼，花生油燒熱，加入蔥花、姜末煸香，放入豆腐海帶片，加適量水，燒沸，加入鹽，改用小火到海帶、豆腐入味時(shí)，出鍋即可。

功效：清熱利尿解毒

三、運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生

夏至?xí)r節(jié)是“陰陽(yáng)爭(zhēng)死生分”的時(shí)節(jié)，是一年陰陽(yáng)氣交的關(guān)鍵，此時(shí)外界環(huán)境變化快，人體氣血陰陽(yáng)運(yùn)行隨之發(fā)生相應(yīng)動(dòng)蕩，容易導(dǎo)致氣血紊亂，且“暑易傷氣”，夏至?xí)r節(jié)天氣炎熱，容易大汗淋漓，陽(yáng)氣外泄加劇，故養(yǎng)生方面要更加注意顧護(hù)陽(yáng)氣，避邪氣。這時(shí)人們應(yīng)當(dāng)順應(yīng)節(jié)氣的特點(diǎn)，以舒暢機(jī)體，清心安神的運(yùn)動(dòng)方式為養(yǎng)生方法。

夏至?xí)r節(jié)適宜晚睡早起，注意防曬，預(yù)防中暑，以舒緩的節(jié)奏進(jìn)行適度運(yùn)動(dòng)，運(yùn)動(dòng)時(shí)間最好在中午前后6小時(shí)，以避暑養(yǎng)心。