走進(jìn)世界的露香園桃文化

hyd129 2020-05-13

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感謝有“露香園”一路伴我：之一

露香園,明代上海古縣城里一座私人的園林住宅,它與同時代的豫園和日渉園,被歷史稱為明代上海的三大名園。由此可見“露香園”在上海古城的歷史文化中,曾經(jīng)留有它的一份濃濃的歷史記憶。

在今天的上海城市中，豫園在解放后被修復(fù)，如今它依然存在。上海老城廂天燈弄77號的“書隱樓”，據(jù)說曾經(jīng)是日涉園內(nèi)的一部分。而露香園的遺址上，卻沒有留下任何園林建筑的痕跡,相對而言露香園是明代三大園林中,結(jié)局最悲慘的一座園林藝術(shù)。

在上世紀(jì)80年代的那個時期,自己在上海市南市區(qū)教育學(xué)院擔(dān)任教研員工作。學(xué)院在編寫鄉(xiāng)土教材《南市鄉(xiāng)土歷史》的工作中,歷史教研員要求我也加入進(jìn)這個編輯集體之中。上海明代古老的豫園、露香園、也是園和日涉園，成為編寫鄉(xiāng)土教材的內(nèi)容，從而進(jìn)入我的眼簾。

《南市鄉(xiāng)土歷史》鄉(xiāng)土教材原始初稿文本

在《南市鄉(xiāng)土歷史》名園和古建筑這一章節(jié)里，豫園的段落最多，書隱樓也寫了一點。唯獨(dú)只有露香園，僅僅提了個園名沒有任何的具體內(nèi)容。上海明代的三大歷史名園，首次以教研工作的需要讓我走了進(jìn)去，也讓我了解了很多露香園不幸的歷史片段故事。

近三十年前的1992年,當(dāng)我完成了籌建南市區(qū)有線電視臺的重任后,深知自己今后的主要任務(wù)也許會更艱巨。走進(jìn)上海的老城廂,深入了解、探索、研究、“上海之根·上海老城廂”的歷史文化,也許會是我接下來的又一個主要任務(wù)。它有兩個方面需要，督促我以《上海老城廂學(xué)》為全新的理論概念，不是單純的歷史研究，而是更多的融入人文、地理、歷史、哲理等各個方面的綜合學(xué)識的融入，來研究上海老城廂各個歷史時期的歷史與文化。

我的首先需要是：我們上海的古城，基本都在原來南市區(qū)的行政區(qū)域之內(nèi)。但相對落后的市容,加之財政的困難，使得南市區(qū)的舊貌換新顏，變得非常的困難。這給歷屆南市區(qū)各項工作的發(fā)展，帶來非常大的壓力和很多的困難。但燦爛的上海城市古代文化,卻唯有上海老城廂獨(dú)自擁有。將這些珍貴的歷史文化資源,變成區(qū)電視臺的電視紀(jì)錄片,也許會是自己今后工作的重點。這就需要自己書寫大量的老城廂電視文稿。如此美好的愿望，促使我希望盡快進(jìn)入上海老城廂的歷史文化的研究之中。

我的后一個需要是：從上世紀(jì)90年代以后,上海地區(qū)陸續(xù)出現(xiàn)什么“松江是上海之根”？“青浦是上海之門”？“閔行是上海之源”？等等這一類篡改上海城市真實的歷史文化的學(xué)術(shù)案例。面對眼前的事實現(xiàn)狀, 深入研究好上海老城廂的古城歷史文化，自己才能更科學(xué)全面的闡明“上海之根·上海老城廂”的真實歷史，對篡改真實的上海之根，進(jìn)行有力的駁斥。

面對上海老城廂研究的兩個確實需要，2016年的秋天,在那個大自然收獲的季節(jié),在“微信”的公眾號上,自己一個七十歲的老人,開始學(xué)習(xí)創(chuàng)建了自己的《上海古城記憶》視覺窗口。如今已整整堅持了四個年頭了。

在上海老城廂籌建“上海老城廂（古城）歷史文化研究會”的籌備工作,也同步開展了起來。那是希望更多的有識之人,能共同加入到研究、探索上海老城廂真實的歷史文化學(xué)術(shù)之中。如今已能很高興看到不少自己熟悉的朋友,以及很多自己并不相識的人,都在研究上海古城的歷史文化。

上海老城廂是上海的城市之根，如今更是深入人心。一千多萬的上海原住民，才是研究上海歷史文化的主力軍，他們不單是上海城市歷史文化的見證人，更是今天上海歷史文化的創(chuàng)建者。那些從來就沒有在上海城市生活過的異鄉(xiāng)人，在遠(yuǎn)離上海城市的異地，他們能寫出上海城市的真實歷史文化嗎？

構(gòu)筑《上海老城廂學(xué)》理論研究和輿論制高點,絕不是為了專門的去批駁別人的不同甚至是錯誤的觀點，而主要是宣傳上海城市的燦爛歷史文化，這才是我們應(yīng)該要做的重要工作。

中國的歷史,二千年看西安、八百年看北京、一百年看上海。中國的近代史,上海是經(jīng)典。中國的百年歷史看上海,那就是從百年前上海開埠開始, 它那百年的上海近代史,就是從上海的老城廂開始拉開它的歷史序幕的?？梢娚虾＠铣菐墓懦菤v史文化，對于上海城市歷史文化來說，那一定是它永遠(yuǎn)的源頭。

歷史都是有人來創(chuàng)造的，上海古代的人文歷史又是從哪兒去找？明代的上海三大名園，這里應(yīng)該有古代上海的三個大家族。尋找上海這三個世家的人文歷史，成為自己走進(jìn)上海古城歷史文化的開端。照理來說應(yīng)該是豫園的潘允端家族最容易，首先它的園林式住宅還存在，相對而言留下的人文歷史，也應(yīng)該是最豐富的。其次應(yīng)該是日渉園的陳所蘊(yùn)家族，至少他們還留下一座藏書樓，可以讓我們進(jìn)去找找。露香園的顧名世家族，因為什么遺址都沒留下，它的人文歷史也許是最難尋找的。

可是一圈尋找研究下來，反而覺得從露香園的顧名世家族入手，也許更有意義，收獲可能更豐富。因為在這里我尋覓到這個家族曾經(jīng)給我們留下了很多珍貴而難忘的非遺文化。相對于豫園的潘允端家族和日渉園的陳所蘊(yùn)家族，我至今還沒找到任何有價值的非遺名錄內(nèi)容。能夠較詳細(xì)的了解一個古代上海世家的人文歷史，這對今后進(jìn)一步研究和探索上海老城廂的歷史文化，確實意義重大。

然而開頭往往是最困難、也是最難的。1992年，那時的上海博物館還在河南路上的中匯大樓。在這里我從上海博物館研究人員張青筠女士手中，借到了由民國時期徐蔚南先生編著的《顧繡考》原版書，以后復(fù)印了一份把原版書馬上還了回去。后來又去上海圖書館藏書樓，用照相機(jī)拍下《明露香園顧繡精品》的全書內(nèi)容。

《顧繡考》和《明露香園顧繡精品》原件研究資料

從收集真實的歷史原件，開始了我對露香園顧名世家族全方位的研究與探索。從此才發(fā)現(xiàn)明代上海古城的“露香園”,并不是僅僅只給我們留下了一個早已消失的歷史名園的故事。那些明代顧名世家族在上海地方志和其它史書中所留下的點滴人文痕跡,竟然能串聯(lián)起上海五百年之前,一個明代望族較完整的家族信息和珍貴的人文資料。從而以點到面漸漸形成一個明代顧名世家族更豐滿更真實的家族史,這在以往的上海史料中,還是首次出現(xiàn)如此真實的歷史狀況。一晃三十年都過去了,人們常說一份耕耘，一份收獲,對我個人來講也確實如此。

多年對上海露香園的研究和探討，讓明代上?？h城內(nèi)望族的日常生活場景，漸漸顯現(xiàn)了出來。并且從簡單的字里行間，上升至人文歷史畫卷之中。明代上海露香園的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)精彩而又豐富，讓它逐漸回歸當(dāng)今的社會，成了自己的夙愿。

生活在明末清初時代的學(xué)者葉夢珠,曾與露香園顧名世家族的兒孫們互為好友。在葉夢珠先生所寫的《閱世編》一書中,曾經(jīng)這樣寫道：“水蜜桃,惟吾邑顧氏露香園有之……”。言下之意，在葉夢珠的在眼里，那個年代真正的水蜜桃，就只有自己故鄉(xiāng)上?？h城內(nèi)的露香園才有，他自信而又自豪。

在上海地方志《乾隆上?？h志》卷之五的“果實之屬”——“桃”中，“而惟顧氏露香園水蜜桃為第一，皮薄漿甘，入口即化。”類似葉夢珠的語言再次出現(xiàn)在官府的方志中。

清代的文人秦榮光，在他寫的《上?？h竹枝詞》中，有這樣一首：“水蜜桃推雷震紅，聞雷見一暈紅工。露香園種今難覓，都向黃泥墻擲銅。”這里的水蜜桃、露香園和黃泥墻，在接下來的字里行間，還會繼續(xù)出現(xiàn)。

從上面的歷史記述中，我們能深刻的感覺到，明代上海露香園的水蜜桃，是上海的名產(chǎn)之一。在歷經(jīng)了明、清、民國之后，它的精彩的歷史傳奇更輝煌，但知道的人卻少而又少，讓人深感遺憾。

十多年前，自己在海派文化研討會上，發(fā)表了一篇論文《露香園水蜜桃——中國水蜜桃之源初探》的文章。

《露香園水蜜桃—中國水蜜桃之源初探》發(fā)表在此論文集中

今天我將題目改為：“走進(jìn)世界的露香園桃文化”，來告訴大家一個更精彩的“世界露香園桃文化”的非物質(zhì)文化歷史篇章。也許對很多人來說會感到有些陌生，中國的桃文化還能走進(jìn)世界？真有這么玄嗎？就讓我現(xiàn)在來試試看吧。

桃，是中國古代文學(xué)中重要的意象之一。自“夸父逐日”的神話時代起，就被人們賦予了特殊的文化功能和神秘的傳說，形成了流光溢彩的桃文化。在古代文學(xué)中，“桃”已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超越了其作為一種果木的原始本義，具備了許多豐富而耐人尋味的文化意義。

中國的桃文化，悠久而凝重，甚至成了中國人健康長壽的圖騰。在《太平御覽》卷的《神農(nóng)經(jīng)》中：“玉桃服之，長生不死。若不得早服，臨死服之，其尸畢天地不朽。” 古代人們對“桃”的感情歷程，已上升到如此的境界，桃不僅可以“食之不勞”、“饑止體充”，而且還達(dá)到了令人“長生不死”的神奇效果。手捧“桃”子的老壽星，早已成了國人長壽的精神騰圖。

中國人都能看懂的長生不老與桃的神話故事

陶淵明筆下的《桃花源》，蔣大偉歌中的《桃花盛開的地方》，把桃文化和自己向往的美好社會圖景結(jié)合起來。成了古今國人對美好家園生活的想往和憧憬。

國人對桃有著種種特殊的感情，《魏風(fēng)·園有桃》：“園有桃，其實之肴。”意思是說園中的桃就是美好的食物，人們視桃為世上最鮮美的佳果。

桃不僅以其食用價值促成了古代先民的美好幻想，也以其藥用價值引起先民的高度重視甚至頂禮膜拜。在古代典籍《本經(jīng)》、《本草綱目》等文獻(xiàn)中，都有記載。桃的醫(yī)治功能是其文化內(nèi)涵生成的原因之一，故而代代相傳。

從戰(zhàn)國時起，人們就有用桃木刻神，一曰神荼，一日郁壘，兩像立于門旁以避兇邪的習(xí)俗，后來便演變?yōu)樘夷灸究碳刺曳?，成了中國春?jié)眾多風(fēng)俗中，不可缺少的內(nèi)容。北宋王安石在《元日》中有“千門萬戶曈曈日，總把新桃換舊符”的詩句。于是“新桃換舊符”成了辭舊迎新的同語。桃木的文化功能已從單純的驅(qū)鬼逐疫拓展為能抵御一切兇邪災(zāi)禍的吉祥物，從而給予中華民族以無與倫比的心理呵護(hù)和精神的慰藉。

桃也是中華民族對“美好”字意，懷有獨(dú)特情感的描繪?！对娊?jīng)·周南》：“桃之夭夭，灼灼其華。之子于歸，宜其室家?！睂⑵G麗的容顏，美滿的姻緣言語一表。

古往今來，國人從植桃、觀桃、品桃，到畫桃、詠桃甚至崇拜桃，將桃的風(fēng)姿品質(zhì)深植于中華歷史文化的深沃土壤之中，源遠(yuǎn)流長，并凝結(jié)成根深蒂固的尚桃情結(jié)。于此同時，也給我們的文學(xué)寶庫留下了眾多吟詠不盡的千古絕句!

世上不缺桃，但把桃作為文化而植入到生活的各個方面，它的詩文詞賦，神話故事，民間傳說等，給予人們許多美的享受，深受大眾青睞，形成如此深厚歷史文化內(nèi)涵，獨(dú)我中國有至。

桃文化，作為中國獨(dú)有的歷史文化遺產(chǎn)，我深深地感到，它應(yīng)是我們今天傳承、保護(hù)中華民族非物質(zhì)文化遺產(chǎn)中，非常光輝燦爛的一章。值得我們?nèi)ネ诰?、整理、研究、保護(hù)、傳承。

桃樹，原產(chǎn)于我國，據(jù)史書記載，己有三千多年的栽培歷史，后經(jīng)“絲綢之路”引種到全球各地，成為與蘋果、梨并列的世界“三大果樹”之一。在中國，桃為五果之首。五果是桃、李、杏、梨、棗，桃之首，可見人們對桃子的重視。

水蜜桃是中國桃果栽培歷史過程中的后起之秀。在以往漫長的桃果生長史中，桃樹結(jié)的果實——桃子，均屬硬桃一類。水蜜桃的栽培成功，及大地豐富了中國的桃果家族。

中國水蜜桃歷史最早的文獻(xiàn)記載，可見于明代后期，由明嘉靖三十五年出生的萬歷進(jìn)士張所望所撰寫的文章。張所望（1556～1635），字叔翹，號七澤，明上海縣龍華人，曾為朝廷官員，走遍大江南北。他于明代天元年，即1621年所刻本的《閱耕余錄》一書中，記述有如下一段史實：“水蜜桃獨(dú)吾邑有之，而顧尚寶西園所出尤佳，其味亞于生荔枝，又有一種名雷震紅，每雷雨過輒，見一紅暈，更為難得。” 張所望為上海人，吾邑即我故鄉(xiāng)上海也。顧尚寶西園，是指明代嘉靖年間，顧名世在上海的私宅露香園也。這段文字的含意，明確無誤的告訴我們：水蜜桃在明代嘉靖年間，就已在上海栽培、開花、結(jié)果。中國的桃果，從此由硬桃進(jìn)入到水蜜桃的創(chuàng)新階段，并在當(dāng)時的年代，獨(dú)有上海有此品種，并是顧氏家族在露香園內(nèi)首創(chuàng)的新品種，《露香園水蜜桃》由此而誕生。此后的很多書籍和上?？h志都稱水蜜桃出自上海顧家的露香園，就是今天的上海地方志，也是這樣記載的。

上海水蜜桃早期的文獻(xiàn)記載，還有明代嘉靖四十年出生的萬歷進(jìn)士，王象晉（1561～1653）于1621年所撰寫的《群芳譜》一書。書中這樣寫道。“水蜜桃獨(dú)上海有之，而顧尚寶西園所出尤佳”?！度悍甲V》共有十六冊，詳細(xì)地記載了明朝時的農(nóng)事和植物的種類。

王象晉撰寫的《群芳譜》中關(guān)于水蜜桃與顧名世內(nèi)容

清乾隆二十三年出生的學(xué)者褚華（1758～1804）字文洲，農(nóng)學(xué)家、史地專家，上海縣人。著有《滬城備考》6卷，《木棉譜》、《水蜜桃譜》等書，在《水蜜桃譜》一文中，有如下所述：“水蜜桃前明時出顧氏露香園中，以甘而多汁故名水蜜，其種不知所自來，或云自燕，或云自汴，然橘逾淮而化枳，梅渡河而成杏，非土腴水活豈能為遷地之良乎？則謂桃為邑產(chǎn)，也亦無不可?！贝硕未笠馐牵核厶页鲋撩鞔念櫭兰易宓乃郊覉@林——露香園中。此桃因甜而又多水分，故稱其為水蜜桃，但之種源不知來自何地，既然水蜜桃出產(chǎn)于上海，那么在上海本土栽培創(chuàng)新而成，也不是不可能的事情。

清代褚華所寫的《水蜜桃譜》

相關(guān)史料記載顧氏家族與水蜜桃的原著，有姓有名有文字的還是不少的,明、清時代都有。

發(fā)跡于明代中后期的顧名世家族，到了清代初期，隨著顧氏家族第五代之后，由于沒有了男丁，這個家族也自然走向了消亡。

隨著露香園的敗落、焚毀，露香園水蜜桃也隨之最終成了歷史的文化遺產(chǎn)。但露香園水蜜桃的遺種產(chǎn)區(qū)，卻在露香園的逐漸衰敗的過程中，于清乾隆后期，逐步移到了上海古城南邊半段涇的南岸，黃泥墻與吾園一帶，即今天老城廂蓬萊路附近。這里成了當(dāng)時上海市民家門口的美麗桃園。

1884年上海老城廂地圖中的黃泥墻桃園

有關(guān)黃泥墻桃園逸事，清末民初，著名報人陳伯熙先生曾作過如下報道：“水蜜桃為滬中著名佳果，相傳為露香園遺種，故以西城產(chǎn)者為良?；ㄉ降麑嵼^小于他桃，皮有朱點如噀血，俗稱‘滿天星’，亦稱‘灑金桃’。及時成熟，槳甘于醴，入口粘唇不解。十余年前，城內(nèi)有黃泥墻桃園最著于時，園設(shè)今文廟相近處，拓地數(shù)弓，植桃百余株，每屆麥浪晴和時候，游人納小洋二角，即可飽餐無禁，枝頭碩果密如繁星，任客摘取，惟不得懷之出外耳。園中結(jié)茅為廬，兼賣座供茗，為憩息之所?！裨摱蔚貎r日昂，園址數(shù)易其主，武陵舊境已無問津之途，而桃林多移植城南龍華一帶，風(fēng)味亦迥不逮昔矣。”

由于上海老城廂不斷的城市化，清朝后期，露香園水蜜桃的遺種產(chǎn)區(qū)，又轉(zhuǎn)移至上海城外郊區(qū)的龍華一帶。即今日上海龍華古寺，烈士陵園一帶。龍華春天的桃花，龍華夏季的水蜜桃，在民國時代，筑成了上海城郊一片亮麗多采的風(fēng)景線，龍華賞花、品桃成了當(dāng)時市民遠(yuǎn)足休閑的最愛之一。龍華水蜜桃以其優(yōu)良的品質(zhì)和聲譽(yù)，漸漸掩蓋了源本來自露香園水蜜桃的歷史真相。

赫赫有名的露香園水蜜桃，在我開始懂事的上世紀(jì)四、五十年代，即使在老城廂，也幾乎無人提及。直至八十年代，筆者開始收集老城廂露香園資料時，“一吸瓊漿知水蜜，筠籃先問露香園。”流傳民間的清人姚春熙的這二句竹枝詞，才讓我關(guān)注起露香園水蜜桃的史料及其如今的發(fā)展歷史現(xiàn)況。

從顧名世家族栽培、創(chuàng)新桃果，開創(chuàng)露香園水蜜桃至今，已流傳了近五百年的歷史光陰。其間，露香園水蜜桃曾經(jīng)歷了明代嘉靖年代（1522～1566）的開創(chuàng)年代；清代乾隆時期（1736～1795）的黃泥墻發(fā)展階段；清代道光末年（1821～1850）至民國（1911～1949）的龍華繁榮年代；直至新中國（1949～至今）浦東、松江、奉賢等地的多處開花結(jié)果的盛境。同時還行成了以露香園水蜜桃為桃源的上海水蜜桃體系，這個體系不但心系上海，傳播外省，甚至遠(yuǎn)傳海外，成為世界最最著名的水蜜桃體系。

聞名于世的奉化水蜜桃和無錫水蜜桃，其實它們都是來自上海露香園水蜜桃體系，都是露香園水蜜桃的后代。

2009年7月31日，在奉化水蜜桃最佳的收獲季節(jié)，我來到盛產(chǎn)奉化水蜜桃的溪口鎮(zhèn)。我不但品嘗了最正宗的奉化玉露水蜜桃及其他新品種，參觀了眾多的桃園，還拜訪了奉化水蜜桃研究所的吳大軍所長。吳所長拿出他們的資料，完全認(rèn)可奉化水蜜桃原種，于1883年來自上海老城廂黃泥墻水蜜桃的歷史事實。

1883年（清光緒九年），奉化剡源鄉(xiāng)（今溪口鎮(zhèn)）三十六灣村花農(nóng)張銀崇從上海老城廂黃泥墻，帶回源于露香園的黃泥墻水蜜桃，在三十六灣村開園繁育，經(jīng)其多年艱苦培育，終于成功。因該桃品質(zhì)優(yōu)異，張銀崇取瓊漿玉露之意，將其名曰“玉露水蜜桃”，從此開始了“奉化水蜜桃”的歷史。以后經(jīng)過廣大果農(nóng)不斷改良，精心栽培，“玉露水蜜桃”已成為聲譽(yù)全國的名牌傳統(tǒng)名果。

自己種植在浦東新區(qū)周浦的露香園玉露水蜜桃開花了

著名的無錫白花、紅花水蜜桃，是上世紀(jì)二、三十年代從奉化引入“奉化水蜜桃”而栽培育成的新品種。如今無錫陽山水蜜桃，也同樣是名傳全國的名牌傳統(tǒng)水果。

杭州于1891年（清光緒十七年），從龍華引入上海水蜜桃，后經(jīng)選擇育種，培育出了《五云水蜜桃》和《六和水蜜桃》。

從浙江大學(xué)李載龍先生和南京農(nóng)業(yè)大學(xué)陳賓如先生的相關(guān)資料中，我又獲知上海水蜜桃遠(yuǎn)渡重洋、奔赴海外的史事。

1840年鴉片戰(zhàn)爭后，西方列強(qiáng)進(jìn)入中國，他們發(fā)現(xiàn)上海水蜜桃無與倫比的品質(zhì)，如獲至寶。很快，1844年這個品種被引入英國，并命名為“上海桃”(Shanghai Peach)。1850年上海水蜜桃傳到美國，稱為中國粘核桃(Chinese Cling)。日本于明治八年（1875年）引入，名為“上海水蜜”。

在上海水蜜桃引入之前，這些國家種植的桃雖然都是源自中國，但由于傳入的時間較早，為栽培進(jìn)化過程中的初級形態(tài)，均屬硬桃，果實小，品質(zhì)差，并未得到很好的生產(chǎn)利用。上海水蜜桃傳到日本后，由于水土適宜，很快在崗山、神奈川等地得到發(fā)展。隨后，日本人從上海水蜜后代中相繼選育了著名的崗山白、太久保和白鳳等品種，使日本桃的品種水平迅速得到提高。

由于日本人的精耕細(xì)作,移植去日本的露香園水蜜桃，發(fā)展的還是很不錯的。前幾年曾經(jīng)有人從日本引進(jìn)了這些水蜜桃樹的果苗重返故里。并大肆宣傳準(zhǔn)備銷售東洋水蜜桃。在得知我在研究上海露香園水蜜桃的歷史文化后,尤其是我說：一方水土, 養(yǎng)育一方果實,這樣的來回折騰后,已毫無意義了。另外在國內(nèi),露香園水蜜桃的品牌注冊,自己早就完成了。

上海水蜜桃傳入美國后，從中培育出了美國歷史上兩個劃時代的品種——愛保太(Elberta)和紅港(Red Haven)，從而為美國現(xiàn)代桃的品種發(fā)展奠定了基礎(chǔ)?，F(xiàn)今美國所有栽培品種，追本溯源，都可以找到它們與上海水蜜的親緣關(guān)系。進(jìn)一步看，美國品種之所以能在世界各地廣泛傳播，與上海水蜜所賦予的良好氣候適應(yīng)性和高品質(zhì)的遺傳背景是不無關(guān)系的。

從上述史料，可以清晰地看出，由露香園水蜜桃為桃源的上海水蜜桃體系，不但是中國水蜜桃之源，我們還可以毫不夸張地說，上海水蜜桃也是世界栽培水蜜桃品種之母。但在今日之中國，今天之上海又有多少人，了解這些珍貴的歷史文化史實，太遺憾了。