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說(shuō)到夏季消暑第一名，酸梅湯這三個(gè)字，一定是閃閃發(fā)光的！ 眾所周知，夏季消暑，食冷是大忌，但是，食用酸梅湯卻沒(méi)那么大的顧慮。 而且，酸梅湯的功效遠(yuǎn)不止消暑這一項(xiàng)。 這是因?yàn)椋瑸趺肥撬崦窚闹髁?。它味酸，能斂浮熱，能吸氣歸元，故主下氣，除熱煩滿及安心也。 而酸味能收斂，不但能保護(hù)體虛者使其精氣不外泄，還能平肝火，補(bǔ)肝血、促進(jìn)膽汁分泌。 此外，酸還能除心煩、斂虛火、化津液，尤其適合經(jīng)常熬夜的人。 更重要的是，酸梅湯完全可以自己熬制，價(jià)格實(shí)惠、功效足，還沒(méi)有添加劑，只要您平時(shí)買一杯冰飲的錢，夠您喝上一個(gè)月的酸梅湯，還不快學(xué)學(xué)！ 配方：烏梅40g、山楂15g、甘草3g、陳皮5g、冰糖適量 做法： 1、將搭配好的材料放入盛滿水的鍋中煮開(kāi)。 2、煮開(kāi)后將火開(kāi)為小火熬制40分鐘左右。 3、聞聞味熬制出來(lái)沒(méi)有，再品嘗一下味道是否合適，如果合適就可以等涼后飲用了，如果味道不合適可以放入冰糖調(diào)整一下。 注意：放入材料后一定要煮開(kāi)一次水，再調(diào)小火熬制，而冰糖一定要最后再放。 酸梅湯一次煮1-2天的量即可，一次喝不完，最好冷藏存放，如果看到表面有細(xì)細(xì)的泡沫浮起，說(shuō)明已經(jīng)變質(zhì)不能喝了。 切記：酸梅湯不能用鐵鍋熬制。 這些人不宜飲用酸梅湯：
上文說(shuō)到，體質(zhì)濕熱的人不宜飲用酸梅湯，那么，這些人又該選擇什么樣的解暑飲品呢？ 答案就是——冬瓜茶。 冬瓜性微寒，能清理腎臟、四肢多余的水分，如果身體實(shí)熱，有煩躁不安、口舌生瘡、尿黃等癥狀，可以直接喝冬瓜汁，消熱毒的效果很好。 因此，想要清涼解暑熱，又不涼了脾胃，就熬冬瓜茶。 配方：冬瓜150g、紅糖50g、姜3片。 做法： 1、冬瓜洗凈，不去皮籽，切小塊，用紅糖腌制兩小時(shí)。 2、將冬瓜和滲出的瓜液倒入砂鍋同煮，不用另外加水。 3、大火燒開(kāi)之后放入姜片，轉(zhuǎn)小火熬煮1小時(shí)到冬瓜透明，有些粘稠的狀態(tài)即可，如遇干鍋，可加少許開(kāi)水。 4、濾掉大塊的冬瓜肉，擠出汁水，倒入干凈的容器里晾涼，放冰箱冷藏，大約可以保存兩周左右。 5、喝的時(shí)候挖出幾勺加開(kāi)水沖開(kāi)即可。 方解：紅糖溫?zé)峥裳a(bǔ)虛，能消解冬瓜的寒涼，經(jīng)過(guò)熬煮之后，大多數(shù)體質(zhì)都適合。 文章來(lái)源：綜合整理自文小叔說(shuō)、首都中醫(yī) |
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