如今假期還沒結(jié)束，反正待在家里也沒有什么事情做，那么在這個時候，許多人便開始研究起了做飯之道，想要進一步的提升自己的廚藝，成為一名合格的小廚手！想要學習一道菜的做法，我們隨便在網(wǎng)上一搜，總是能夠輕松地找到各種相關教程。不過，網(wǎng)上給出的食譜大都是比較簡易一些的，平時經(jīng)常做飯的朋友，只要看過一遍就能夠輕松做出來。然而對于那些平時沒時間做飯，或者是做飯經(jīng)驗不夠豐富的朋友們來說，教程看似非常容易，然而真到自己開始動手做的時候，才會發(fā)覺其中的不易。

我們大家都知道，同樣幾種食材，不同的人做出來的味道可以說是千差萬別。從這也能夠看得出來，想要做出好吃的飯菜，不僅只是與選擇的食材品質(zhì)有關，時間以及火候等也是相當重要的一些因素。所以，網(wǎng)上這些關于做飯的教程，雖然看起來簡單，然而卻并不適合剛開始做飯的新手朋友學習。盡管如此，大家也不用感到擔心，小編要教給大家的做法都是十分詳細的，無論你以前有沒有做飯的經(jīng)歷，只要耐心的做好每一個步驟，要做出一道正宗的美食，根本不是一件多么困難的事情！

那么，在家里研究怎樣做飯的時候，如果你還沒決定學習哪道菜的做法，不妨聽一聽小編的建議，試著做一道家庭自制版的清蒸獅子頭吧！香嫩軟糯的獅子頭，加上清香四溢的醬汁，光是往餐桌上一擺，都會讓人止不住的流口水呢！在邀請親戚好友來家里做客的時候，做出一道色香味俱全的清蒸獅子頭，不僅吃起來美味，看起來也是格外有賣相，可以說是再好不過的選擇了！許多朋友對于這道清蒸獅子頭的做法感到好奇，想要知道自己在家怎樣才能做出來。其實，方法十分簡單，用到的東西也不多，即使在家不出門，我們也能夠輕輕松松的做出來！

在開始制作之前，咱們先把需要用到的東西買回來，這道菜的主料只有一種，那便是豬蹄肉了。不過，在挑選豬蹄肉的時候，大家可一定不要掉以輕心哦，如果豬肉的品質(zhì)沒有過關的話，那么做出來的口感也是大打折扣！所以，一定得確保自己買回來的豬蹄肉是足夠新鮮的才可以。接著，我們要準備幾個馬蹄以及一些粗地瓜粉，再準備適量的水淀粉。在腌制豬肉的時候，為了能夠更加入味，大廚往往還會在肉餡里放一些烤肉醬，所以我們最好也提前準備一罐。以上這些東西都準備好之后，我們先來稍微處理一下。

我們先把馬蹄的外皮削去，然后切成小塊，再切一些姜絲以及蔥末。接著拿來一個小碗，倒入適量的粗地瓜粉，加一些清水，用筷子均勻的進行攪拌。等地瓜粉被拌勻之后，放在一旁備用。接著，我們把買回來的豬蹄肉拿過來，先用刀把肥肉和瘦肉切開，然后把肥肉放在一旁，將瘦肉剁成肉碎，不要剁的太細，稍微粗一些反而比較好。接下來，把剛才切開的肥肉拿過來，放在瘦肉碎里面，然后還得繼續(xù)剁。肉餡不要剁的太碎，這樣做出來的口感才不會太過綿軟。肉餡剁好之后，我們把剛才切好的馬蹄丁和蔥絲、姜末放進去，用筷子拌勻。

接下來，把剛才放在一旁備用的水淀粉倒進碗里，這時候，大家可以根據(jù)自己的口味來調(diào)制味道，香料的具體用量可以因人而異。接下來，我們用手把肉餡捏成丸子的形狀，依次擺好之后，一個一個的放在蒸鍋里。等所有的肉丸子都放好之后，往蒸鍋里添一些水，鍋里的水燒開之后，這時候的調(diào)成中火，繼續(xù)蒸一段時間。大概需要幾分鐘，我們把肉丸子從鍋里拿出來，把剛才調(diào)好味道的醬汁倒進鍋里，均勻的淋上一層水淀粉。那么這樣一來，這道鮮香軟糯的清蒸獅子頭就可以出鍋了！

清蒸獅子頭的做法雖然并不難，不過想要做出地道的口味，其中還是有許多講究的。比如說，在制作肉丸子的時候，要在最后放入馬蹄丁，并且切的稍微粗一些，最好能保留適當?shù)念w粒感。等肉餡剁好并且調(diào)好味道之后，接下來再把馬蹄丁放進去，這樣做出來的清蒸獅子頭會有更加酥脆的口感。另外，在剁肉餡的時候，一定要記住先把瘦肉與肥肉切開，等瘦肉被剁碎之后，再把肥肉放進去。之所以要這樣做，是為了防止肥肉過快的出油，吃起來不會覺得過于油膩。以上便是家庭自制版清蒸獅子頭的做法，大家學會了嗎？