烤箱鹽焗蝦

食材：竹節(jié)蝦500克、大粒海鹽、黑胡椒

做法：

1、 蝦洗凈后，用竹簽從蝦尾串至蝦頭部位，串成蝦串子；

2、 烤盤中鋪滿海鹽，將串好的蝦串放入烤盤海鹽上；

3、將黑胡椒碎研磨到蝦表面，再撒一層大粒海鹽至蝦身上；

4、放入烤箱180度烤制15分鐘即可。

銀牙炒肉絲

材料：

瘦豬肉 200 克，豆芽菜(銀芽)250 克，姜絲、蔥花各適量。

調(diào)料：

鹽、味精、料酒、淀粉各 1 小勺。

1、豬肉沖凈、搌干，順絲切成比豆芽菜稍粗的絲，用料酒、淀粉，一點點油抓拌勻。豆芽菜用流水漂洗干凈，揀除豆皮。

2、油燒熱，先后放入姜絲、肉絲炒散。肉絲炒到八成熟時放入豆芽菜，炒1～2分鐘，豆芽菜稍軟時放入鹽、味精，翻勻盛出，撒入蔥花

茄汁肉丸蓋澆飯

材料：肉丸子、蘿卜丁、豌豆、筍絲、玉米粒、番茄醬、隔夜白飯

做法：

1、熱油鍋倒入少許油，除了白飯、番茄醬之外，其余材料一并倒入。

2、加少許鹽和糖，看個人口味，我喜歡酸酸甜甜的滋味，所以，鹽少糖多。

3、倒入事先準備的涼開水一小碗，倒入番茄醬。

4、開中小火燜蓋大約3分鐘

5、丸子我事先切半了，所以很快就可以入味了。如果，水太多可以適當勾芡。

6、將隔夜米飯放微波爐叮熱后，扣在盤中。

三色炒蝦仁

材料：蝦仁350g黃瓜30g胡蘿卜30g，油1大勺鹽1小勺白酒1小勺淀粉2小勺玉米粒30g

做法：

1.蝦仁清洗干凈，去掉蝦線，加入1小勺鹽，加入1小勺白酒拌勻，腌制15分鐘。

2.腌制好的蝦仁加入2小勺淀粉抓拌均勻，胡蘿卜和黃瓜洗凈切小丁。

3.鍋中加入1大勺油，油熱后下鍋滑炒蝦仁，蝦仁變色后即可撈出。

4.另起鍋加入少許油，將胡蘿卜和黃瓜丁下鍋炒至斷生，加入少許鹽，加入玉米粒翻炒

5.然后加入事先炒好的蝦仁，翻炒均勻即可。