如今市場上的食用油從種類到品牌真的是眼花繚亂，那么我們在日常生活中，怎么才能挑選到一款好的健康食用油呢？

其實懂行的人去買食用油，從不看牌子，只要食用油的包裝上有“這行字”，都是好油，再看看價格合適就可以購買了。

這行字就是產(chǎn)品標準號：GB/T 1534，只要包裝上有這行字，都是真的食用油。多數(shù)人都有個誤區(qū)，低于多少錢買到的，肯定是假產(chǎn)品，其實技術(shù)和成本都是固定的。很多小的廠家，沒有錢投入過多的廣告，所以造價成本比較低，價格也會相對便宜。

食用油不是等級越高越好

在超市購買的食用油，包裝上會劃分一二三四等級。這些等級的劃分，消費者都會誤以為等級越高，食用油的品控越嚴，其實這是不正確的。食用油的等級是根據(jù)精煉程度來制定的，也就說精煉程度越高，食用油的等級就越高。

1. 精煉后的食用油，包裝劃分為一二等級，這代表有害物質(zhì)降低，營養(yǎng)成分也有損失，例如胡蘿卜素和維生素e等。一二級別的食用油純度較高，具有無味，色淺，炒菜油煙少等特點，比較適合爆炒，煎炸等。

2. 三四級別的食用油是指精煉程度較低，但營養(yǎng)物質(zhì)是高于一二級別，同時還保留了原本的風味。但也因為精煉程度低，所以食用油的顏色偏深，油煙大，雜質(zhì)也比較多，比較適合低溫度烹飪。

食用油的包裝上分辨優(yōu)劣

1. 看配料表的原材料

食用油配料表主要看是否有轉(zhuǎn)基因原料，根據(jù)相關(guān)規(guī)定，轉(zhuǎn)基因食品必須要在標簽和說明書上進行醒目的標準。

目前轉(zhuǎn)基因食品還沒有證實對人體健康是否有影響，所以在選擇產(chǎn)品的時候盡量避免轉(zhuǎn)基因商品。

2. 看加工工藝的標準

食用油一般分為壓榨和浸出兩種工藝。壓榨工藝成本更高，營養(yǎng)物質(zhì)保留更多，有害物質(zhì)較少，浸出工藝成本較低，生產(chǎn)出的產(chǎn)品容易殘留較多的有害物質(zhì)，所以在選擇購買時，建議選擇壓榨工藝的食用油。

3. 看營養(yǎng)成分表

我們在食用油的包裝上主要看兩組數(shù)據(jù)，一個是脂肪和維生素e含量，這兩個含量越高，說明營養(yǎng)成分越好，另一個是膽固醇和鈉含量，這兩個含量一定要為0，如果不是0，說明產(chǎn)品不太好，同時也不建議年紀大的人食用。

以上就是今天的分享，關(guān)于食用油的挑選你還有哪些好的方法呢？歡迎大家評論分享。