清蒸黃花魚

健脾開胃，黃魚性平，味甘，歸胃、腎經(jīng)，具有健脾開胃、益氣填精等功效，所以適合脾胃虛寒、頭暈貧血等人群食用。

滋養(yǎng)補虛，黃魚含有豐富的蛋白質(zhì)，對人體有很好的補益作用，對體質(zhì)虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果。

增強(qiáng)免疫力，黃魚中含有豐富的硒元素，這種元素能夠調(diào)節(jié)體內(nèi)維生素的吸收和利用，并且能夠增強(qiáng)人體的免疫能力。

用料：

大黃魚一條，生姜，小蔥，紅辣醬，生抽，適量

清蒸黃花魚的做法：

大黃魚肚子里，頭部清除干凈

頭部對半切開，肚子部位也切開，注意不要切斷，魚身也劃幾刀

盤子底部放生姜片，然后把魚放上面，稍微倒點料酒涂抹一下

鍋里放水燒開，開水上鍋蒸十分鐘左右就可以了

蒸好的魚，把魚水倒掉，用小碗放兩小勺子生抽，五勺子涼白開，或者是純凈水/礦泉水都可以，沖稀一下生抽即可

先把生抽汁淋到魚身上，再放姜絲，紅椒絲，香蔥，另起鍋燒熱油直接焦上即可！

小貼士：黃魚本身是海魚，有點咸鮮味，無需過多的調(diào)料就很好吃的！清蒸比較適合口味清淡一點人吃，口味重的可以紅燒！