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清蒸黃魚(yú)。你做的清蒸黃魚(yú)，是不是又腥又老？ 今天我教你肉質(zhì)雪白細(xì)嫩，入口鮮香美的關(guān)鍵! 步驟1 把黃花魚(yú)，去鱗、魚(yú)腮、內(nèi)臟、尤其是魚(yú)腹的黑膜一定要用手指甲摳干凈，在去除骨血用水沖洗干凈，控干水分備用。 步驟 2 準(zhǔn)備好，蔥、姜、小米辣。把黃花魚(yú)在用廚房紙擦試干水分，然后在魚(yú)的反正兩面切上斜刀。 步驟 3 把魚(yú)放入盤(pán)中加入2勺料酒、放上姜絲，魚(yú)肚子里放上幾片姜和蔥腌制10分鐘后在翻面腌制10分鐘。 步驟 4 把腌制好的魚(yú)放入鍋中，大火燒開(kāi)蒸8分鐘，然后把盤(pán)中的湯汁倒掉，把蔥姜取出。 步驟 5 把蒸好的魚(yú)裝入魚(yú)盤(pán)中（因?yàn)轸~(yú)盤(pán)太大蒸鍋放不下，所以在蒸魚(yú)的時(shí)候我放在小盤(pán)里了）魚(yú)上面放上蔥姜絲小米辣，在淋入2勺蒸魚(yú)豉油。 步驟 6 把適量的多力黃金3益葵花籽油倒入小鍋中加熱至八九成熱。 步驟 7 把滾燙的多力黃金3益葵花籽油，均勻的澆在魚(yú)身上，瞬間激發(fā)了魚(yú)的鮮香。#圖文伙伴計(jì)劃 #清蒸黃魚(yú) #清蒸黃花魚(yú) #媽呀太香了 #美食圖文流量大賽      |
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來(lái)自： 友愛(ài)小貓GEn > 《魚(yú)》
