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過年胖五斤一點兒都不假，哪個人過年不胖上個一斤二兩的，每天大魚大肉誰吃不膩啊，更何況今年又是宅在家里過年，又不能走親訪友，又缺少運動。高脂肪高熱量的，不胖才怪。今天給大家分享的是一道清淡爽口的美食。這道菜就是：黃瓜木耳炒雞蛋，黃瓜營養(yǎng)豐富，具有清熱解毒、減肥的功效。木耳，味道鮮美，可素可葷，營養(yǎng)豐富,具有很多藥用功效。能益氣強身，有活血效能,兩種食材結(jié)合，清淡爽口，口感爽脆。

首先把黃瓜去除兩頭，輕輕的用刮刀刮一下皮，先切成小段，再切成片，木耳用開水泡發(fā)清洗干凈，撕成大小均勻的朵兒。再用一個小碗打兩個雞蛋，在雞蛋碗里倒入一點料酒，用筷子把雞蛋攪散，加一點料酒的好處是炒雞蛋的時候更蓬松軟嫩。

鍋置火上，先少加一點油加熱，把雞蛋液倒入鍋中，用筷子滑動雞蛋液，使其快速定型，然后盛出備用，然后重新起鍋熱油，加入一點蔥花，爆香后，先加入黃瓜片翻炒一下，接著加入木耳炒幾個來回，加入適量食鹽翻炒均勻，加一小勺醬油，不要加太多，醬油多了顏色就不好看了，繼續(xù)翻炒均勻后，加入炒好的雞蛋，大火翻炒均勻即可出鍋裝盤。