要說(shuō)到咱們生活當(dāng)中必不可少的食材，雞蛋可以說(shuō)是其中一種，一般除了單獨(dú)烹飪之外，不少人還會(huì)用來(lái)炒菜，反正各種各樣的食材都可以搭配雞蛋來(lái)烹飪，再加上雞蛋本身就含有很豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于寶媽們來(lái)說(shuō)，它可是不可多得的輔食，大人小孩都非常喜歡吃。

那么說(shuō)到雞蛋，咱們就不得不說(shuō)下它的做法，可能平常生活當(dāng)中，大部分都會(huì)被這些做法所困擾，畢竟同樣的食材，為啥自己總是做不出別人的那種形狀和味道呢！就好比煎雞蛋來(lái)說(shuō)，不少人因?yàn)殄e(cuò)誤的做法導(dǎo)致雞蛋被煎散而且還粘鍋，導(dǎo)致清洗的時(shí)候很難弄干凈，到底該如何解決這個(gè)問(wèn)題呢！下面小編就給大家分享下煎荷包蛋別直接下鍋煎，學(xué)會(huì)2個(gè)小技巧，雞蛋不散不粘鍋。

【煎荷包蛋的最佳做法】

首先咱們應(yīng)該挑選到品質(zhì)比較好的雞蛋，畢竟好雞蛋不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，它煎出來(lái)的味道也會(huì)更香，再就是把雞蛋用清水洗凈，一般工廠為了增加雞蛋的儲(chǔ)存時(shí)間，表面的一些糞便都還沒(méi)清洗干凈的，所以雞蛋的清潔是非常重要的。

接著把清洗好的雞蛋直接放到冰箱冷凍層，大概冰凍2個(gè)小時(shí)，直到雞蛋完全凝固，再把雞蛋取出放到裝有熱水的碗中，大概浸泡5秒后撈出剝掉表面的外殼，再用刀把雞蛋切成三份，鍋中放入適量的食用油，燒熱后把切好的雞蛋放到鍋中，煎至兩面金黃即可出鍋。

所以煎荷包蛋，別直接下鍋煎，學(xué)會(huì)冰凍雞蛋再將其切開(kāi)這2個(gè)小技巧，雞蛋不散不粘鍋，這主要是因?yàn)榻?jīng)過(guò)冰凍后的雞蛋硬硬的，直接放到鍋中一邊煎一邊凝固成圓形，不會(huì)出現(xiàn)到處散開(kāi)的情況，還不容易粘鍋。