春天的時候，很多人到野外挖一些野菜吃，很多野菜營養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質等營養(yǎng)，膳食纖維多，有清熱下火的作用，被譽為長壽菜，比如馬齒莧、蒲公英等等。不少野菜其實長勢強健，非常好養(yǎng)活，可以在陽臺種一點，能夠邊摘邊吃，一起來看看吧！

「陽臺種野菜」

-馬齒莧-

馬齒莧在全國各地都比較常見，馬齒莧是很多人都愛吃的野菜，以前老一輩人窮得沒飯吃的時候，不少人都挖過馬齒莧吃。馬齒莧也有長壽菜的說法，其有清熱利濕，止痢消炎的功效，膳食纖維豐富，火氣大的人吃兩三頓，就好了。這也說明，馬齒莧比較涼，不適合體寒的人食用。

春天的時候，不少人到野外挖馬齒莧來吃，可以直接加蒜泥爆炒，也可以切碎了做成餃子、餛飩，味道還不錯。馬齒莧栽種很簡單，陽臺就可以栽種，不用再去挖。

可以在野外挖點老根回來，將老根栽種在土里，澆透水，第二天就能成活挺立。也可以剪下來一些枝條扦插，一般一周左右就能成活。馬齒莧長勢強健養(yǎng)護簡單，放在日照充足的地方，澆水可以見干見濕，每月施點肥，很容易長滿盆。

長到15厘米就可以剪下來嫩枝，再澆點肥，等下一次采收。長了花蕾注意要及時剪掉，不然枝條會變得很老，影響口感。

花友在陽臺、露臺種一點，時常都可以摘一點來吃。

-魚腥草-

魚腥草是西南地區(qū)比較受歡迎的野菜、下火菜，魚腥草也被稱為折耳根，味道辛辣刺激，有些人頓頓要吃，也有些人聞著味就會吐。魚腥草比較寒涼，能清熱解毒、利尿除濕，可以殺菌，平常吃點對身體還是有很多好處的。

魚腥草可以吃葉子，摘下來嫩葉炒食即可。也可以吃根，可以炒肉或者涼拌做調味料，味道比較獨特。

魚腥草長得快，野外就有很多，不少人春天去挖著吃。也可以在陽臺種，魚腥草繁殖簡單，挖點魚腥草的根，栽種到盆里，就可以了，很快就可以成活采收。

魚腥草對土壤適應能力強，喜歡溫暖濕潤的環(huán)境，比較耐濕耐澇，澆水要求見干見濕，每月施肥1-2次，長得很快，很快就可以采收。魚腥草耐寒，冬天可以耐-10℃低溫，地上部分凍死了春天還能長出了。

魚腥草可以等到苗高10厘米左右，剪下來炒著吃，這個時候葉子比較嫩，采收完后施點肥，20天左右又能再采收。

-蒲公英-

蒲公英是很多人喜歡的野菜，南方北方都比較受歡迎。蒲公英非常下火，上火了找點蒲公英葉子泡水喝，1杯就能見效。除此外，還可以炒食、做餡，可以清熱解毒，消腫散結，吃一點對人的健康很有好處。

蒲公英除了在野外挖以外，也可以在陽臺栽種，挖點野生的蒲公英栽種在土里即可，澆點水，很快就可以成活。蒲公英澆水可以見干見濕，每月施肥1次，比較耐旱好養(yǎng)，病蟲害也很少，等葉子長出來就可以摘來吃了。

3種“長壽菜”別出門挖了，陽臺種一點，夠吃大半年！