公眾抵觸，政策突變，人工繁育野生動物養(yǎng)殖行業(yè)被按下“暫停鍵”。1400多萬從業(yè)者正在等待允許養(yǎng)殖物種名單的確定，等待后續(xù)轉(zhuǎn)型和補償措施。

養(yǎng)殖戶說，疫情的影響和抵制的聲音，好比拋出的第一只靴子，如今，他們希望另一只靴子趕快落下，那就是政策落地。

隨著新型冠狀病毒肺炎疫情的發(fā)生，公眾的目光聚焦到野生動物身上。前有非典時的果子貍，后有新冠肺炎期間的蝙蝠，許多人發(fā)出抵制的聲音：“不要饞那一口野味?！?/p>

多家機構(gòu)和大量學(xué)者紛紛提出《野生動物保護法》的修法建議。2月中旬以來，天津市、福建省、廣東省等多地人大出臺關(guān)于禁止食用野生動物的決定、意見，或啟動立法程序。

2月24日，《關(guān)于全面禁止非法野生動物交易、革除濫食野生動物陋習(xí)、切實保障人民群眾生命健康安全的決定》（下稱《決定》）出臺，全面禁止食用野生動物，嚴厲打擊非法野生動物交易。

從業(yè)人員說，人工繁育野生動物養(yǎng)殖行業(yè)正在經(jīng)歷“地震”。在不安中，他們堅持，他們放棄，他們觀望。

想養(yǎng)的人，一邊等待“宣判”，一邊“自救”

才下午兩三點，張平的手機就提醒該充電了。村民的電話一個接一個，問題也很集中——眼下梅花鹿養(yǎng)殖政策不明朗，如果以后不能養(yǎng)鹿了，生計怎么辦？張平說得口干舌燥，告訴大家還要繼續(xù)等。

在吉林省長春市有一個鹿鄉(xiāng)村，村里792戶村民，600多戶都從事梅花鹿養(yǎng)殖，總數(shù)有15000多頭。而張平正是這個村的村長。

養(yǎng)殖戶看著梅花鹿，滿眼迷茫

或許不同于一般的認知，鹿肉并不是他們提供的主要產(chǎn)品。只有鹿死了才賣鹿肉，一般量并不大，平時的產(chǎn)品主要是鹿茸。一頭鹿一年可以割兩次鹿茸，全村每年鹿茸產(chǎn)量大約25噸。

這些鹿茸只有少部分藥用，90%以上都用于泡酒或者磨成細粉吃?！凹毞劬拖窕ń访鎯阂粯?，做飯的時候撒一點?！睆埰秸f。

發(fā)展梅花鹿養(yǎng)殖的這些年，當(dāng)?shù)匾苍瞥鲞^優(yōu)惠政策。去年，村里就有200戶養(yǎng)殖戶享受到每戶10萬元的貼息貸款。

養(yǎng)殖戶們沒想到，這樣一個受到扶持的產(chǎn)業(yè)，會因為一個病毒而前途未卜。

過去，梅花鹿能養(yǎng)嗎？能。梅花鹿雖然是國家一級保護動物，但同時也屬于允許進行人工繁育的野生動物，這在原國家林業(yè)局先后發(fā)布的《商業(yè)性經(jīng)營利用馴養(yǎng)繁殖技術(shù)成熟的陸生野生動物名單》和《人工繁育國家重點保護陸生野生動物名錄（第一批）》中說得都很清楚。

但現(xiàn)在，他們有些吃不準了。按照《決定》里的說法，列入畜禽遺傳資源目錄的動物，屬于家畜家禽。如果梅花鹿能夠列入《畜禽遺傳資源目錄》，能吃，養(yǎng)殖戶就有了生存空間?？扇绻麤]在里面，那就意味著不能吃了。

《畜禽遺傳資源目錄》已經(jīng)起草制定，他們帶著期盼，也揣著忐忑，等待著。

而現(xiàn)在，張平最擔(dān)心的就是到了5月1日-8月1日的鹿茸交易期，會不會沒人收鹿茸，如果能收，會不會壓低價錢。養(yǎng)殖戶平時不停投入，交易期才能看到回報，全村人都指望著這些梅花鹿。

散步的梅花鹿

張平是長春市鹿產(chǎn)業(yè)商會會長，也是中國畜牧業(yè)協(xié)會鹿業(yè)分會的會員。前不久，他參加了鹿業(yè)分會組織的一次會議，同行們坐下來認真梳理養(yǎng)鹿在扶貧、中醫(yī)藥傳承、大健康等方面的作用，細數(shù)鹿業(yè)的意義。

在省里，吉林省把梅花鹿作為特色資源產(chǎn)業(yè)，多年來一直在推動標準化規(guī)模養(yǎng)殖，鹿鄉(xiāng)村所在的長春市雙陽區(qū)就是當(dāng)初劃定的兩個核心梅花鹿產(chǎn)業(yè)園區(qū)之一。

去年，吉林省梅花鹿飼養(yǎng)量達86萬頭，擁有入食、入藥保健品企業(yè)186家，吉林敖東、通化東寶等5家企業(yè)成功上市，全省梅花鹿產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值達到300億元。

張平說，在鹿鄉(xiāng)村，鹿業(yè)合作社為村里的貧困戶提供了喂養(yǎng)、防疫等崗位，還每年分紅，幫助15戶22人全部實現(xiàn)脫貧。

陽光下的梅花鹿 圖源網(wǎng)絡(luò)不養(yǎng)的人，存欄動物怎么辦

終于結(jié)束了14天的隔離，小凌早上起床第一件事，就是去養(yǎng)殖場看野雞。

隔離期間，養(yǎng)殖場一直由父親在照料。他什么也幫不上，還接到不少電話，都是因為“病毒”而不敢消費，要求退單的。

“就算人家敢買，我也不敢賣。村里通知了，不許交易?！毙×枵f。

后來，他在新聞上看到，“有重要生態(tài)、科學(xué)、社會價值的陸生野生動物”要全面禁止食用，包括人工繁育、人工飼養(yǎng)的。

小凌的心猛地一沉，他知道，野雞又叫雉雞，正屬于這類動物。也就是說，他可能要退出或者轉(zhuǎn)型。

手機里的養(yǎng)殖群也一下子炸了鍋。有人告訴他，還有一絲希望，因為《決定》里說了，“列入畜禽遺傳資源目錄的動物，屬于家畜家禽?！蹦夸涍€沒公布，就不算定局，“如果上榜，就能養(yǎng)了?！?/p>

可小凌覺得干養(yǎng)殖太不穩(wěn)定，決心放棄，而存欄的幾百只野雞成了他的大難題。

養(yǎng)殖場里的野雞 圖源網(wǎng)絡(luò)

那幾天，他總想起當(dāng)初大費周章去辦野生動物馴養(yǎng)繁殖許可證和經(jīng)營利用許可證的事，有些后悔自己太“死心眼兒”，非要當(dāng)上“有證一族”才上手，耽誤了養(yǎng)殖進度。

最近一次有人來挑野雞，是過年之前了?？赡菚r候的野雞生長時間短，只有一斤多，買家看了覺得太小，說過幾天再來買，便再也沒上門。

逢年過節(jié)銷路最好。年已經(jīng)過去了，他的幾百只野雞還沒賣出去，現(xiàn)在也不能交易了，“砸在手里了”。

這個養(yǎng)殖場是他所有的積蓄，也是他期待已久的浪漫婚禮的本錢。如今，這薄脆的希望就像肥皂泡，風(fēng)一吹，就破了。

資料來源：《中國野生動物養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略研究報告》，從業(yè)人數(shù)單位：萬人，產(chǎn)值單位：億元

可冷靜下來后，他覺得，自己有證就有底氣，政府一定會給個說法。以后可以交易的話就賣掉，場地轉(zhuǎn)給別人，彌補損失，如果不行，就按要求放歸或者撲殺，應(yīng)該能拿到一些補償。

而他最大的期盼，是速度。

“不管是哪一種，希望能盡快告訴我們下一步究竟該怎么做?！毙×枵f，他已經(jīng)快要等不起了。

過去用的飼料1.1元一斤，一個月僅飼料費就要花兩千多塊，如今沒剩多少，他也舍不得再買，就每天背著筐去河灘挖野菜喂雞，暫時維持。

小凌在河灘上挖野菜

支撐他的，是一句話。如果不能交易，《決定》里寫得明明白白，地方政府要“支持、指導(dǎo)、幫助受影響的農(nóng)戶調(diào)整、轉(zhuǎn)變生產(chǎn)經(jīng)營活動”，“根據(jù)實際情況給予一定補償”。

小凌覺得，還是有盼頭的。

后來，有人往群里發(fā)了一個國家林草局發(fā)文的鏈接，小凌馬上打開，看到通知里要求，對可能面臨的野生動物收容安置和一定補償?shù)葐栴}，各級林業(yè)和草原主管部門要預(yù)先進行研判。

但有時候，好不容易平復(fù)的憂慮也會被群里的消息重新勾起。一則新聞里，云南省林業(yè)和草原局副局長王衛(wèi)斌坦言，目前最困難、最難立竿見影解決的，就是轉(zhuǎn)型安置和補償問題，還有大量存欄動物的收容安置問題。

小凌心里清楚，事情辦起來沒那么容易，可直面真相，還是忍不住發(fā)愁。

“這些野雞至少要養(yǎng)到具體方案出來吧，現(xiàn)在就寄希望于它們能活著，政策下來之后領(lǐng)一些補償?！毙×枵f，河灘的野菜撐不了多久了，他找到一小塊地，打算種菜喂雞。等養(yǎng)殖場的事一處理完，他就要動身去南方打工了。

等來了政策，還要能熬得過市場低谷

家家有本難念的經(jīng)。對于政策允許的養(yǎng)殖戶，市場的不確定性也讓這個冬天格外漫長。面對沖擊，有人選擇退出，有人咬牙堅持。

“原本這么大的成蛙，一只的重量能有二兩二，現(xiàn)在餓得只有五六錢了。”在大伯的牛蛙養(yǎng)殖基地，肖菲撥開叢生的雜草，抓起一只蛙觀察道。

牛蛙養(yǎng)殖地已經(jīng)干涸，長滿雜草

大伯是帶領(lǐng)肖菲走上牛蛙養(yǎng)殖道路的人。那時候，牛蛙還是“稀罕物”，獵奇的食客發(fā)現(xiàn)了它的美味。很快，小小牛蛙在美食界擁有了一席之地，市場價格也一路走高，最火的時候批發(fā)價賣到49元一公斤。

看到村里幾個頭腦靈活的小伙子養(yǎng)殖牛蛙掙了錢，大伯動心了。辦好了營業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記、動物免疫證、馴養(yǎng)繁殖許可證等證照后，他開始在承包的塘里養(yǎng)殖牛蛙，幾乎天天往養(yǎng)殖地跑。

越長越肥壯的蛙是他最好的回報。除了第一年虧損，后面幾年都在盈利，去年賺了10萬塊。

“他年前又承包了一個地塊，普通養(yǎng)殖池深度在80厘米左右，他挖了1.5米深，想大展身手?！毙し普f。

可如今，大伯已經(jīng)很少來養(yǎng)殖地了。

公眾對野生動物的抵制，加上過年旺季無法交易，一下子打亂了他的計劃。種蛙產(chǎn)下的卵塊隨著塘底最后一點水的蒸發(fā)，嵌在了地里，有的已經(jīng)能看到小蝌蚪的腦袋。

“他可能不打算養(yǎng)蛙了。”肖菲惋惜道，草叢里有幾只雞，或許是要養(yǎng)雞。

可肖菲舍不得放棄。她自己有一片養(yǎng)殖地，是去年花了3.5萬承包的。辦理證件的奔波、想盡辦法提高成活率的輾轉(zhuǎn)難眠、天塌下來一樣的暴雨……那么多難關(guān)都挺過來了，她還想再堅持一把。

更重要的是，她不敢算，如果不養(yǎng)蛙，對于一個務(wù)農(nóng)家庭來說損失會有多大。她清楚地記得，那天是3月4號，在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告的《國家重點保護經(jīng)濟水生動植物資源名錄》里，她找到了牛蛙，按水生物種管理，不列入禁食名錄。

“心情就像過山車，一塊石頭終于落地?！毙し普f。

牛蛙 圖源網(wǎng)絡(luò)

現(xiàn)在，她的養(yǎng)殖地已經(jīng)放了水。之前冬眠醒來的蛙隨意產(chǎn)卵，產(chǎn)在了排水溝里，她拿著網(wǎng)，一塊一塊撈進桶里，再轉(zhuǎn)移到養(yǎng)殖地。

“也可以放到卵箱里孵化，7天左右出蝌蚪，再過一個多月后，小青蛙就可以跳上岸吃食了。”她邊鋪撒卵塊邊憧憬著。

肖菲覺得，允許養(yǎng)只是第一步，遠不到可以松一口氣的時候。她的不安來自市場。

疫情發(fā)生后，北京大學(xué)自然保護與社會發(fā)展研究中心等多家環(huán)保組織的調(diào)查問卷在網(wǎng)絡(luò)上傳播開來，結(jié)果顯示，在10萬名公眾中，高達97%的人不贊成食用野生動物，只有1%贊成。

她也看到，對于究竟什么是野生動物，公眾的認知并不一致，有人認為只要屬于野生動物的物種，不分人工養(yǎng)殖還是野外生存，都不該吃；也有人認為野生動物指的是野外生存未經(jīng)馴化的動物，但普通人很難準確區(qū)分來源，所以會盡量不吃。

以后，還有多少人會選擇吃牛蛙呢？

在一場新聞發(fā)布會上，江西省林業(yè)局二級巡視員余小發(fā)說，倡導(dǎo)文明飲食文化，自覺抵制野味，管好自己的嘴，嚴防“病從口入”，這次新冠肺炎疫情就是很好的一課。

肖菲突然意識到，從長遠來看，疫情或許會改變?nèi)藗兊娘嬍沉?xí)慣。

現(xiàn)在，搜索引擎里敲入“野味”兩字，會彈出“拒絕野味，守護家人健康安全”的倡議。

如果說公眾態(tài)度是市場變化的間接表現(xiàn)，那么肖菲眼里更強烈更直接的信號，是銷售降溫。

廣東的養(yǎng)殖大戶胡加寶預(yù)測，今年的蛙價會遇到低谷，不復(fù)往年6、7塊錢一斤，可能會跌破3塊錢。除了價格“腰斬”，銷量也大幅縮水。胡加寶的養(yǎng)殖場往年一天銷量3萬斤，現(xiàn)在萎縮成不到2000斤。

“養(yǎng)蛙大戶尚且賣不出去，我只有兩畝的塘，銷路更難辦了。”肖菲說，“也抱有一個期待，疫情之后行業(yè)管理肯定會更加嚴格，不規(guī)范的養(yǎng)殖戶退出，競爭減少，會不會多少抵消一些市場抗拒情緒帶來的降價和滯銷呢？”

下游產(chǎn)業(yè)也受到了影響

在“禁食令”面前，養(yǎng)殖戶和下游食品加工企業(yè)是“一條繩上的螞蚱”。由于政策不明朗，不僅眾多養(yǎng)殖戶在為收購門路憂慮，養(yǎng)殖的下游產(chǎn)業(yè)也同樣面臨困境。

老王靠養(yǎng)殖梅花鹿起家，依托養(yǎng)殖場向下游拓展，開辦起農(nóng)家樂和酒廠，發(fā)展出一條產(chǎn)業(yè)鏈。

梅花鹿

老王有“雙重身份”。作為養(yǎng)殖戶，他對收購商的行情并不敏感，因為養(yǎng)殖場的鹿茸直接由農(nóng)家樂和酒廠消化，“肥水不流外人田”。但作為下游企業(yè)，鹿茸血酒成了眼下他最焦心的事。

說起自家的鹿茸血酒，老王話里話外透著自豪：“鹿茸血酒性熱，適合冬季天冷的時候喝，我家的鹿茸血酒逢年過節(jié)走親訪友都很受歡迎，往年冬季銷售額能達到100多萬。”

這個冬季的情況相較往年差了不少?！澳昵颁N售了幾十萬，后來不允許交易了，銷售額下降60%左右?！彼f。

這樣的下游產(chǎn)業(yè)還有很多，他們依靠養(yǎng)殖的動物提供餐飲服務(wù)，生產(chǎn)食品藥品。除了眼下不能交易之外，他們后續(xù)的生產(chǎn)會受到多大程度的影響，仍然有待評估。

現(xiàn)在，他們也像養(yǎng)殖戶一樣，或者堅守，或者觀望，或者放棄。

老王選擇觀望。在這段沒有收入的日子里，養(yǎng)殖場里的幾十頭梅花鹿成為一筆固定開銷。他只能安排員工每天值班喂養(yǎng)，一天要賠進去400多元。

疫情發(fā)生后，野生動物制品停止交易，老王說自己能夠理解，還捐款捐物支持抗疫。他也知道梅花鹿能不能養(yǎng)還沒有定論，但眼看酒廠的銷售季已經(jīng)快要結(jié)束，“咋會不著急呢，可是干著急有啥用。”他嘆口氣。

他的酒窖被封了。酒窖門口貼著兩張封條，白花花的，組成一個“叉號”。

酒窖被貼上封條

封條是1月31號貼上的，至今沒有摘下來。

關(guān)于被貼封條的原因，老王說是當(dāng)?shù)亍盀榱朔乐巩a(chǎn)品銷售”。

記者撥通了有關(guān)單位的電話，工作人員表示，貼封條的情況確實存在，他們的依據(jù)是一份上級部門的文件里要求嚴禁擅自買賣養(yǎng)殖野生動物及其產(chǎn)品。他強調(diào)，貼封條目的是封控，防止產(chǎn)品進入市場，并不是沒收，撕除封條預(yù)計要到疫情徹底解除后。

說到未來，不少養(yǎng)殖戶說，他們正承受著疫情和政策的雙重影響，政策不明更加深了他們的焦慮，期待具體政策盡快出臺，讓他們找到方向。

養(yǎng)殖戶也看到，越來越多專家開始關(guān)注養(yǎng)殖行業(yè)，提出意見建議。

如果養(yǎng)殖戶不得不轉(zhuǎn)行，可以做什么？中國生物多樣性保護與綠色發(fā)展基金會副秘書長馬勇說，地方政府可以引導(dǎo)養(yǎng)殖戶轉(zhuǎn)向家畜家禽養(yǎng)殖，或者科研、藥用養(yǎng)殖，也可以鼓勵發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟、無公害農(nóng)產(chǎn)品和生態(tài)旅游。

而對那些無法繼續(xù)養(yǎng)殖的動物，也有專家提醒，不能隨意放生，以免造成生態(tài)災(zāi)難。

“最終還是要看政策怎么定?！毙×枵f。養(yǎng)殖戶們，專家們，都在等靴子落下，而落下的關(guān)鍵，在于政策落地。

（本文中肖菲、小凌、老王均為化名。）

（原題為《調(diào)查 | 生還是死？等待靴子落地的養(yǎng)殖戶》）