如果你想增強(qiáng)自己的免疫力、延緩與年齡有關(guān)的疾病發(fā)作、延長(zhǎng)壽命，從現(xiàn)在開(kāi)始，請(qǐng)少吃些食物吧。

2月27日，一份公布在美國(guó)《CELL》（《細(xì)胞》）雜志上研究報(bào)告稱(chēng)，科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)了熱量限制是如何防止細(xì)胞衰老負(fù)面影響的機(jī)理！這是來(lái)自中國(guó)和美國(guó)科學(xué)家一項(xiàng)新研究的結(jié)論，即限制熱量的飲食對(duì)大鼠細(xì)胞的作用。盡管科學(xué)家們普遍認(rèn)為熱量限制可以帶來(lái)不少好處，但這次新的結(jié)果更詳盡地表明了其背后的分子機(jī)理，也就是這種熱量限制究竟是怎樣防止細(xì)胞衰老的。

實(shí)驗(yàn)表明：飲食受限的“年老”大鼠許多細(xì)胞與幼鼠相絲

癌癥、癡呆癥、糖尿病和代謝綜合征……人類(lèi)許多疾病的最高風(fēng)險(xiǎn)因素都與衰老有關(guān)。在動(dòng)物模型中已顯示熱量限制是針對(duì)這些與年齡有關(guān)的疾病的最有效干預(yù)措施之一。“我們已經(jīng)知道熱量限制會(huì)延長(zhǎng)壽命，但是現(xiàn)在我們?cè)趩渭?xì)胞水平上證明了發(fā)生的所有變化是如何帶來(lái)這種改變的， 這為我們?cè)O(shè)定了目標(biāo)，最終也許能夠?qū)崿F(xiàn)藥物治療人類(lèi)衰老?！蔽恼峦ㄓ嵶髡咧?，Salk研究所教授Juan Juans Izpisua Belmonte說(shuō)。

在新論文中，研究人員從大鼠18個(gè)月到27個(gè)月的年齡，控制動(dòng)物的飲食，使其卡路里的攝入量減少了正常飲食的30％。在人類(lèi)中，這大致相當(dāng)于從50歲到70歲接受低熱量飲食的人。

在飲食開(kāi)始和結(jié)束時(shí)，研究團(tuán)隊(duì)從56只大鼠的40種細(xì)胞類(lèi)型中分離并分析了168703個(gè)細(xì)胞。這些細(xì)胞來(lái)自脂肪組織、肝臟、腎臟、主動(dòng)脈、皮膚、骨髓、大腦和肌肉。在每個(gè)分離的細(xì)胞中，研究人員使用單細(xì)胞基因測(cè)序技術(shù)測(cè)量了基因的活性水平。他們還研究了任何給定組織內(nèi)細(xì)胞類(lèi)型的總體組成，比較了每種飲食中的年老大鼠和幼年大鼠。正常飲食的大鼠隨著年齡的增長(zhǎng)而發(fā)生了許多變化，但飲食受限的大鼠并未出現(xiàn)。即使在老年時(shí)，他們的許多組織和細(xì)胞也與幼鼠非常相似。

研究發(fā)現(xiàn)：熱量限制可系統(tǒng)減少衰老過(guò)程中炎癥水平

“這種方法不僅告訴我們熱量限制對(duì)這些細(xì)胞類(lèi)型的影響，而且還提供了關(guān)于衰老過(guò)程中單細(xì)胞水平發(fā)生的最完整，最詳盡的研究報(bào)告，”另外一位通訊作者中科院生物物理所劉光慧研究員說(shuō)。

受飲食影響最大的一些細(xì)胞和基因與免疫力、炎癥和脂質(zhì)代謝有關(guān)。隨著對(duì)照大鼠的衰老，幾乎所有研究組織中的免疫細(xì)胞數(shù)量都急劇增加，但飲食限制的大鼠卻不受其影響。在棕色脂肪組織中，限制熱量的飲食使許多抗炎基因的表達(dá)水平恢復(fù)到了幼小的動(dòng)物水平。

另外一位通訊作者，中國(guó)科學(xué)院大學(xué)教授曲靜說(shuō)：“最新研究的主要發(fā)現(xiàn)是，通過(guò)熱量限制可以系統(tǒng)地抑制衰老過(guò)程中炎癥反應(yīng)的增加。”

深度研究：發(fā)現(xiàn)衰老藥物靶標(biāo)后可進(jìn)一步研究“長(zhǎng)壽密碼”

當(dāng)研究人員分析轉(zhuǎn)錄因子時(shí)（基本上是可以廣泛改變?cè)S多其他基因活性的主開(kāi)關(guān)），發(fā)現(xiàn)這些因子中有一個(gè)因子因熱量限制而發(fā)生了變化。在23種不同的細(xì)胞類(lèi)型中，飲食改變了轉(zhuǎn)錄因子Ybx1的水平?？茖W(xué)家認(rèn)為Ybx1可能是與年齡有關(guān)的轉(zhuǎn)錄因子，他們計(jì)劃對(duì)其影響進(jìn)行更多研究。

該小組現(xiàn)在正在嘗試?yán)眠@些信息來(lái)發(fā)現(xiàn)衰老的藥物靶標(biāo)，并進(jìn)一步嘗試研究如何保持健康和延長(zhǎng)壽命的策略和方法。