還記得自己的童年就有和蒲公英的記憶，常常會(huì)吹著蒲公英玩，因?yàn)樽约罕容^愛美，還會(huì)把一大片的蒲公英當(dāng)成背景圖，或者是拿著幾朵完好的蒲公英拍照片。

而家里人的做法就沒有自己幼稚了，會(huì)采摘新鮮的蒲公英。平時(shí)會(huì)用來做餡料，還會(huì)把沒有吃完的蒲公英，在太陽光好的時(shí)候，充分的在外面晾曬，做成蒲公英干葉子和蒲公英根。

根據(jù)人們不同的情況，平時(shí)可以用來食療。因蒲公英葉子和蒲公英根的功效不一樣，人們還會(huì)分開來食用。其中的蒲公英葉子，在中醫(yī)上認(rèn)為蒲公英葉子可緩解人們上火，對(duì)于消炎會(huì)有一定的幫助。

而蒲公英根主要的效果是在祛肝火養(yǎng)肝、清熱消毒上，尤其是在春季，春季屬木，根據(jù)人體的五臟特點(diǎn)，春天正是肝臟旺盛之時(shí)。在這個(gè)季節(jié)一定要注意肝臟的調(diào)理，保證肝臟的氣順，情緒開朗，可避免因肝火旺而引發(fā)失眠多夢(mèng)、愛發(fā)脾氣、精神不佳等情況。

從營養(yǎng)學(xué)上來看，蒲公英根部還有一種叫作綠原酸的營養(yǎng)物質(zhì)，這種物質(zhì)可以起到去火消炎之功效，對(duì)肝火旺盛、消化不良的人，都可以食用飲用蒲公英泡水。

可見，蒲公英泡水的好處還是非常多的，這也是為什么在民間有“藥草皇后”的稱號(hào)了。

但在這里營養(yǎng)師也要提醒大家的是，雖然蒲公英泡水好處多，但關(guān)于它的幾點(diǎn)注意事項(xiàng)，大家是要清楚的。

注意事項(xiàng)1：不拿新鮮的蒲公英泡水喝

有的人在食用蒲公英的做法上，會(huì)直接采摘新鮮的蒲公英，回來之后就泡水喝。這樣的做法是不建議的，蒲公英是生長在野外的植物，尤其是在污染環(huán)境較大的地方，如公路旁等。

如果直接用新鮮的蒲公英泡水喝，還容易出現(xiàn)食物中毒的情況。如果大家準(zhǔn)備用蒲公英泡水喝，也一定要把蒲公英曬成干后再飲用，這樣會(huì)更安全。

注意事項(xiàng)2：不直接生吃蒲公英

同樣建議大家不直接食用生的蒲公英，春季的各種野菜，除了蒲公英以外，還有車前草、馬齒莧等等，都具有少量的毒性。焯熟后食用，可降低其毒性。

但如果是直接生吃，對(duì)于體質(zhì)較差的人，反而對(duì)身體健康不利。

注意事項(xiàng)3：不過量食用

適量食用蒲公英或者是用蒲公英泡水是最好的，過量食用容易因?yàn)槠压⑹呛缘氖澄?，尤其是蒲公英根部，多食用還可能損傷脾胃，不是一種正確的方式。