立春節(jié)氣已經(jīng)過(guò)去好幾天了，前幾天趁天氣好在家又實(shí)在太無(wú)聊，尋思山上現(xiàn)在沒(méi)人比較安全就帶著孩子到山上去挖薺菜，因?yàn)楝F(xiàn)在天氣還冷，薺菜并沒(méi)有返青，但是挖回來(lái)的薺菜還是那股濃郁的薺菜的香氣，熬湯、包水餃、下火鍋聯(lián)吃三頓不帶夠的。在挖野菜的時(shí)候碰到一種看起來(lái)像菠菜的野菜，孩子問(wèn)是什么，看起來(lái)像菠菜就隨口說(shuō)是“野菠菜”，也順手挖了兩棵帶回家一問(wèn)母親，還真被我猜對(duì)了，在我們當(dāng)?shù)剡€就真的稱之為“野菠菜”。

看到這個(gè)“野菠菜”，60后的母親就打開(kāi)了話匣子，說(shuō)她小的時(shí)候這個(gè)“野菠菜”可每少吃，現(xiàn)在還記得這個(gè)野菜酸不溜丟的味道，也只知道他叫野菠菜，卻不知道學(xué)名叫什么，當(dāng)時(shí)因?yàn)榧依锖⒆佣啵圆伙栵?，每?dāng)放學(xué)的時(shí)候都會(huì)拿著簍子去山上挖野菜，因?yàn)榇蠹叶既ネ诤贸缘脑缇蜎](méi)了，野菠菜也就成了搶手貨，雖然味道不好吃，但是不少60后的救命菜，有不少人在當(dāng)年那個(gè)缺衣少食的年代靠各種各樣的野菜活了下來(lái)。

現(xiàn)在生活好了，也就沒(méi)有農(nóng)民再去吃它了，只是家里養(yǎng)雞鴨的農(nóng)民還會(huì)上山去挖回來(lái)喂雞鴨等家禽。有時(shí)候豬生病了也會(huì)用野菠菜剁碎了給豬來(lái)吃，最好的是用野菠菜來(lái)治療母豬的便秘，因?yàn)橐安げ擞斜容^好的通便作用，但是小豬是不能吃野菠菜的，因?yàn)樾∝i吃了野菠菜很容易引起拉稀。

野菠菜的學(xué)名叫“酸模”，相信看到這個(gè)名字大家也就知道它的味道是酸的了，酸模屬于多年生的草本植物，在我國(guó)南北各地都有非常廣泛的分布，而且生命力比較強(qiáng)，在山坡、溝邊、路旁、林邊等都可以生長(zhǎng)。據(jù)母親說(shuō)這個(gè)“野菠菜”除了能用來(lái)緩解母豬的便秘，還能用來(lái)止血，她們小時(shí)候不小心磕破了是沒(méi)有現(xiàn)在的創(chuàng)可貼的，多數(shù)時(shí)候都是挖一棵“野菠菜”把葉子搗碎，然后敷在出血的傷口上很快就能止血。有時(shí)候夏天身上起痱子也能用野菠菜的葉子來(lái)緩解。

不知道讀者朋友有沒(méi)有用“野菠菜”的葉子止血和祛痱子的經(jīng)歷。雖然酸模的味道不是很好，但是酸模也確實(shí)是可以食用的，而且營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也不差，除了同其它野菜一樣有較多的常規(guī)元素之外，其中含有的維生素C、維生素A的含量都是比較高的，尤其是草酸的含量比較高，高含量的維生素C造就了其酸酸的口感，高含量的草酸造就了它澀澀的口感，所以酸模吃起來(lái)是酸澀的，吃在嘴里的感覺(jué)就像菠菜吃多的感覺(jué)差不多。

在農(nóng)村現(xiàn)在是沒(méi)人吃酸模了，但是其比較獨(dú)特的酸澀味道卻被城里人利用了起來(lái)，一些城里的餐廳用酸模作為料理調(diào)味品使用，據(jù)說(shuō)價(jià)格還不便宜呢，需要10-15元一斤。

讀者朋友，你吃過(guò)“野菠菜”嗎？還記得它的味道嗎？歡迎留言分享哦！