蜂蜜為什么要濃縮?濃縮蜜是假蜂蜜嗎?

　　現(xiàn)如今市場(chǎng)中存在很多濃縮蜜，有些消費(fèi)者對(duì)此不太了解，不明白為什么要把蜂蜜濃縮，今天小編就給大家好好說(shuō)一下這個(gè)事情。

　　大家都知道蜂蜜是勤勞的小蜜蜂帶給大家的，但是很多人對(duì)于小蜜蜂采蜜、釀蜜的過(guò)程還不太了解。要想釀造出優(yōu)質(zhì)的蜂蜜，小蜜蜂首先將花蜜采集帶回蜂巢，交由內(nèi)勤蜂進(jìn)行釀造。內(nèi)勤蜂則會(huì)經(jīng)過(guò)不斷的吞吐以及抖動(dòng)翅膀和舞動(dòng)身體蒸發(fā)掉花蜜中對(duì)于的水分，再將自身分泌的多種活性酶加入，一般這個(gè)過(guò)程需要經(jīng)過(guò)7-15天左右的時(shí)間。

　　由此看來(lái)小蜜蜂將蜂蜜釀造成熟的周期比較長(zhǎng)，若是保證質(zhì)量，就會(huì)錯(cuò)過(guò)花期，影響產(chǎn)量。而收購(gòu)商在收購(gòu)蜂蜜的時(shí)候，價(jià)格給的差別不大，這樣對(duì)于蜂農(nóng)來(lái)說(shuō)，利益會(huì)減少。所以有些蜂農(nóng)為了增加收益，不等蜂蜜成熟就取蜜，有時(shí)候甚至1-2天就取出。

　　這時(shí)候取出來(lái)的蜂蜜也就是大家常說(shuō)的水蜜，含水量大，含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)極少，還容易發(fā)酵變質(zhì)。這樣的蜂蜜由于不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，并不能在市場(chǎng)中售賣。由此商家為了去除水蜜中多余的水分，會(huì)采取高溫加工的方式，蒸發(fā)掉多余的水分，使其形成符合國(guó)標(biāo)的蜂蜜，這樣的蜂蜜也就是濃縮蜜。

　　成熟的蜂蜜不需要進(jìn)行處理，而水蜜只有經(jīng)過(guò)濃縮才可以蒸發(fā)掉其含有的多余的水分。不過(guò)田野牧蜂并不建議大家食用這樣的蜂蜜，畢竟本身營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就不少，經(jīng)過(guò)高溫加工后所含的營(yíng)養(yǎng)成分就更少了，滋養(yǎng)身體的效果不大。