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春季到來(lái)之后，農(nóng)村野外的各種野生植物紛紛開始生長(zhǎng)，對(duì)于很多生活在農(nóng)村的朋友來(lái)說(shuō)，這些野生植物當(dāng)中可是有不少寶貝，就比方說(shuō)薺菜、馬蘭頭、香椿、樹莓、桑葚等野菜、野果，就是野生植物當(dāng)中不可多得的寶貝，它們不僅好吃，且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比不少蔬菜、水果還要豐富，因此一直以來(lái)都備受農(nóng)民朋友的喜愛(ài)，而如今更是走進(jìn)了成了，成了城里人餐桌上的美味。 不過(guò)野生植物的種類太多了，很多野生植物可能大家都見過(guò)，但是并不一定知道它們的價(jià)值，以至于錯(cuò)過(guò)或浪費(fèi)了。下面筆者給大家分享一種野草，這種野草滿身刺，人稱“蛇不過(guò)”，蛇見到都怕，少有人知它是極品野菜。  說(shuō)起這帶刺的野草，在農(nóng)村野外還是挺多的，不過(guò)大部分都不討喜，就比如豬殃殃、葎草（民間俗稱“割人藤”、“拉拉秧”）、鬼針草等等，因?yàn)檫@些野草身上的刺不僅會(huì)扎到人，而且還喜歡生長(zhǎng)在農(nóng)田附近，對(duì)農(nóng)作物的生長(zhǎng)有不小的影響，所以也都成了農(nóng)村里名副其實(shí)的“害草”，很多農(nóng)民朋友是一見到它們就除掉。 不過(guò)并非所有帶刺野草都遭人厭，有些野草雖然帶刺，但是很多農(nóng)民朋友卻很喜歡，杠板歸就是其中之一。見過(guò)杠板歸的朋友應(yīng)該知道，杠板歸除了葉子以外，渾身上下都是刺，而且還是那種尖尖的倒鉤刺，在夏天的時(shí)候，一不小心被杠板歸身上的刺刮到，保準(zhǔn)掉塊皮。  那么杠板歸既然有刺，也同樣會(huì)傷到人，為何會(huì)受到喜愛(ài)呢？這就要從杠板歸的作用說(shuō)起了。其一就是杠板歸是民間一種常見常用的草藥，杠板歸在筆者家鄉(xiāng)這邊有個(gè)很有意思的俗稱，叫做“蛇不過(guò)”，意思就是杠板歸滿身刺，連蛇這種滑溜的動(dòng)物見到它都怕，不敢從它中間滑過(guò)去。 另外還有一層意思，那就是杠板歸可以用來(lái)治蛇咬傷。以前農(nóng)村環(huán)境好，夏季在田間地頭勞作的時(shí)候，偶爾就會(huì)有蛇竄出來(lái)，一不小心被蛇咬了咋辦？有經(jīng)驗(yàn)的老農(nóng)民就會(huì)在田邊摘一把杠板歸的葉子，揉碎了敷到被咬的地方就沒(méi)問(wèn)題了。  杠板歸還有一個(gè)作用，但是這個(gè)作用卻少有人知道，那就是它的嫩葉可以作為野菜來(lái)食用，可別小看了哦，在一些老農(nóng)民眼里，它的嫩葉可是極品野菜呢。 作為野菜，杠板歸的嫩葉洗趕緊了就直接可以吃，味道吃起來(lái)十分的酸，但是酸中卻有帶點(diǎn)甜味，特別有意思。筆者還記得小時(shí)候那會(huì)的農(nóng)村生活條件不好，就喜歡去野外找一些可以吃的野果、野菜來(lái)吃，這每次找到杠板歸的時(shí)候，總會(huì)先把它的葉子摘下來(lái)，放在手心上哈口氣，然后雙掌一拍，拍完之后再吃。 而除了直接吃以外，將杠板歸的嫩葉焯水之后涼拌一下再吃，是最為美味的，在夏季的時(shí)候吃還可以起到解暑的作用。  杠板歸的適應(yīng)性非常的強(qiáng)，因此在我國(guó)分布也十分的廣，基本上是遍及全國(guó)各個(gè)地區(qū)，在農(nóng)村的田邊、路旁、山谷濕地均能見到它，不過(guò)現(xiàn)在生長(zhǎng)在農(nóng)田附近的杠板歸大家還是不要采摘，免得被打過(guò)農(nóng)藥，要摘的話去山里摘，比較好。 如今正是春季，杠板歸的嫩葉也剛長(zhǎng)出來(lái)，正是吃的時(shí)節(jié)，若是沒(méi)嘗過(guò)的朋友，有機(jī)會(huì)遇見的話，可以嘗嘗哦，但記得要清洗干凈。 各位朋友，你們小時(shí)候吃過(guò)杠板歸的葉子嗎？你們還知道杠板歸有什么用嗎？歡迎留言說(shuō)說(shuō)你的看法哦！
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來(lái)自： 積善書屋 > 《農(nóng)業(yè)科技》
