第1道菜：大白菜燉蝦

準(zhǔn)備食材：大蝦、大白菜、蔥姜蒜、食鹽、胡椒粉、料酒、生抽、蠔油

先把大蝦清洗干凈，拿牙簽挑去蝦線，用手?jǐn)D掉蝦頭里的臟東西，蝦子處理好后加一點胡椒粉和料酒拌勻腌制15分鐘。大白菜清洗干凈，斜刀切成片，只需要白菜幫，葉子可以炒著吃，切好后鋪在砂鍋里，再把腌好的大蝦鋪在上面。碗里準(zhǔn)備蔥姜蒜，澆上燒開的熱油，加適量的食鹽，生抽和蠔油一起攪勻，再把攪勻的料汁澆在大蝦上，蓋上蓋子，用大火燉8分鐘，出鍋前撒上蔥花，蝦肉鮮香，白菜軟爛，看著口水直流。

第2道菜：砂鍋魚

準(zhǔn)備食材：草魚、老豆腐、辣椒、蔥姜蒜、食鹽、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、蠔油、豆瓣醬、啤酒

先把草魚清洗干凈，剁成小塊，加一些料酒和食鹽拌勻，腌制15分鐘去腥，準(zhǔn)備幾個紅辣椒剁碎，鍋里倒油燒熱，放入辣椒碎，再加1勺豆瓣醬炒香，砂鍋底下墊上蔥姜蒜，擺上豆腐塊，把腌好的草魚塊再清洗干凈鋪在豆腐上，適量的料酒，生抽，老抽，食鹽和胡椒粉一起拌勻，把炒好的辣椒鋪在魚塊上，澆上調(diào)汁，倒入半罐啤酒，開中火燉15分鐘，出鍋前撒上蔥花，魚肉鮮嫩香辣，非常的下飯。

第3道菜：東坡肉

準(zhǔn)備食材：五花肉、大蔥、姜片、料酒、食鹽、五香粉、生抽、老抽、蠔油、糖色、桂皮，山楂片

先把五花肉清洗干凈切成大方塊，用刀在肉皮打上花刀，切好后涼水下鍋，加一點料酒去腥，煮10分鐘，肉塊煮好后加入料酒，食鹽，五香粉，生抽，老抽，蠔油一起拌勻，腌制20分鐘以上。砂鍋底下鋪上蔥姜，放上腌好的肉塊，加1小塊桂皮，2個山楂片，澆上糖色，倒入開水沒過肉塊，用小火燉40分鐘，40分鐘后把肉塊翻一個面，再加一些開水進(jìn)去，小火繼續(xù)燉30分鐘，用砂鍋燉的東坡肉軟糯咸香，入口即化，吃著不油膩。

第4道菜：蘿卜燉牛肉

準(zhǔn)備食材：牛肉、白蘿卜、蔥姜、料酒、生抽、蠔油、黃豆醬、豆瓣醬、白胡椒粉

先把牛肉清洗干凈切成大塊，涼水下鍋，加少量料酒去腥，煮5分鐘撈出，加入蔥姜，料酒，生抽，蠔油，黃豆醬，胡椒粉一起拌勻，腌制20分鐘入味，砂鍋里倒油，放入蔥姜，加1勺豆瓣醬炒香，再倒入適量的開水，放入腌好的牛肉，用小火燉35分鐘，35分鐘后放入白蘿卜塊，繼續(xù)小火燉20分鐘，出鍋后撒上香菜就可以吃了，牛肉軟爛入味，口感不柴。

第5道菜：砂鍋蒸蛋

準(zhǔn)備食材：嫩豆腐、雞蛋、食鹽、清水、蝦仁、西蘭花、生抽、香油

準(zhǔn)備1塊嫩豆腐切成片，放入砂鍋里，4個雞蛋，加少許的食鹽，100毫升清水一起攪勻，然后過濾到豆腐里，再擺上西蘭花和蝦仁，放到蒸鍋里，大火蒸10分鐘，出鍋后淋上生抽和香油就可以了，這道砂鍋蒸蛋滑嫩爽口，營養(yǎng)豐富，老人孩子都適合吃。