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作者：毓玲瓏
用料
雞腿 1個
香菇 8個
蔥 半棵
姜 1塊
油 適量
胡椒粉 適量
蠔油 適量
豆瓣醬 適量
八角 1個
生抽 適量
料酒 適量
白糖 少許
做法步驟
1、雞腿洗凈控水，剁成塊
2、蔥姜切好備用
3、香菇去蒂切花
4、炒鍋燒熱放油，先把豆瓣醬炒香
5、放入蔥姜和八角
6、蔥姜煸炒后倒入雞塊，放少許白糖提鮮
7、雞塊炒至沒有水份后倒入料酒，生抽和蠔油
8、讓雞塊充分裹上醬汁后倒入香菇
9、加熱水適量，放鹽和胡椒粉
10、燒至湯汁濃厚，雞塊和香菇入味即可出鍋
來自： 餐意院 > 《H.小吃秘方》
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