教你調(diào)餃子餡的小訣竅，餃子店老板透漏：此調(diào)料一定要放，太香了

天一冷，最喜歡吃的就是餃子了，而且相信餃子也是大多數(shù)人喜歡吃的食物吧，薄薄的餃子皮中放足餡料，咬一口多汁鮮嫩，口感豐富，非常好吃。在做餃子的時(shí)候，最重要的就是調(diào)餃子餡了，如果調(diào)得不好，那餃子就不會(huì)好吃。其實(shí)調(diào)餃子餡是有訣竅的，今天小編就用三鮮餃子來(lái)教大家怎么調(diào)餡，其實(shí)很簡(jiǎn)單，就是調(diào)餡的時(shí)候放一點(diǎn)白糖，可以提鮮，讓餃子更鮮美。

餃子餡有多種餡料調(diào)法，其實(shí)我最喜歡吃的還是三鮮餡的水餃，各種鮮美的食材搭配在一起，好吃的舌頭都能鮮掉。在吃餃子的時(shí)候還可以沾點(diǎn)醬油或者醋，味道更鮮美。教你調(diào)餃子餡的小訣竅，餃子店老板透漏：此調(diào)料一定要放，太香了。接下來(lái)我就分享一下三鮮餃子的做法。

【三鮮餡水餃】

食材：豬肉300克、鮮蝦200克、韭菜1把、雞蛋三個(gè)、鹽適量、香油適量、白糖少許、油適量、姜一小塊、面粉

烹飪步驟：

步驟1：鮮蝦去蝦殼蝦線(xiàn)洗干凈剁碎，韭菜擇洗干凈剁碎；

步驟2：姜和豬肉一塊剁碎，雞蛋磕入碗中攪散，放入鍋中炒熟，盛出備用；

步驟3：將鮮蝦碎、豬肉、韭菜和雞蛋混合，在加入適量鹽、香油、少許白糖和油，朝一個(gè)方向攪拌均勻；步驟4：面粉和水混合和面，和好后靜置醒發(fā)十分鐘；

步驟5：面團(tuán)揉成光滑的面團(tuán)，然后搓成長(zhǎng)條，分成小劑子，搟成餃子皮；

步驟6：把三鮮餡包進(jìn)餃子皮中；

步驟7：鍋中燒水，水開(kāi)后把餃子放進(jìn)去，煮沸后加一碗冷水，再煮沸后加一碗冷水，再煮沸，就可以盛出來(lái)了；

步驟8：調(diào)制好自己喜歡的蘸料，就可以吃了。

【小貼士】

調(diào)餃子餡的小訣竅就是加一點(diǎn)白糖可以提鮮，讓餃子更好吃，在平時(shí)炒菜的時(shí)候也可以加一點(diǎn)白糖提鮮，但不要加多了。