大概每個女生都會或多或少和面包打過交道。

小時候站在柜臺旁，看著香甜可口的面包流口水，夢想著總有一天要開一家面包店。

長大后習慣有空就去逛逛面包店，把所有沒嘗試過的新品種都買回來。

到后來有了娃，又擔心外面買的面包會不會放太多添加劑，夠不夠健康和營養(yǎng)。

而自己親自動手做，哪怕是大家公認的最簡單好做的面包，出爐后的口感又和買來的差了十萬八千里，絲毫沒有該有的松軟筋道。

確實，自己動手做面包會遇到許多問題，特別是對沒有經(jīng)過專門培訓的業(yè)余愛好者。

網(wǎng)上版本繁多的配方，到底選擇哪款好？

怎樣才算把面團揉出膜？

發(fā)酵為什么總是無法膨脹到滿意的大??？

做面包是一件上手遠比看上去復雜的活，沒有掌握其中的門道，往往只能手忙腳亂白費一番功夫。

而有了《在家做面包》這本書，就相當于有了個教你做面包的師傅。

薄灰是美食博主，愛美食也愛家人，每一款面包都經(jīng)過了自己的考量，是孩子和自己愛吃的，才會把它納入食譜中。

她的配比拿捏得精準，用多少原料，做多少成品，妥妥帖帖地控制著溫度和時間，以至于容易讓新手小白放棄的成功率，也能跟著多少有點起色。

而對于已經(jīng)有了基本功，能做出普通款面包的，薄灰則提供了140多款配方，從夾餡面包到健康吐司，面面俱到地全被包括在這本書中。

一向喜歡吃水果的我，最關注的當然是怎樣把水果加入面包中了。食不厭精，膾不厭細，新鮮果味伴著純純麥香，有一種幸福的味道。

在表面擠上果醬，然后再放入烤箱烘焙的，是比較基礎的，比如藍莓果醬牛奶排包，出爐后的效果和面包店里賣的一模一樣。

可以和牛奶一起放入料理機，打成果味奶液，再加入面粉中攪拌，那是把果味完全混進面包里。橙子榨汁豐富，氣味又香，最適合這種做法。

而蔓越莓，葡萄干這類的，直接把果干和面粉糅合，簡單方便，吃起來又有味道。當然，也有加進整塊果肉的，比如黃桃面包，就是在二次發(fā)酵后，把切好的黃桃輕輕按壓在面團上，然后進烤箱烘焙出來的。

唯愛與美食不可辜負。午后的陽光下，吃上親手做的面包的那種滿足感，看著面團發(fā)酵成胖乎乎的樣子的那種喜悅感，面包烤熟后滿屋飄香的那種成就感，也許，就是為什么非得親自動手做面包的緣由吧。