在朋友圈有這樣的文章：

“西貝2萬員工待業(yè)，貸款只能撐3個(gè)月，餐飲業(yè)這次到底有多難？”

今年春節(jié)假期，可以說是中國這么多年最特殊的假期，受到黑天鵝事件的影響，我們看到各行各業(yè)都在積極應(yīng)對，前幾天我們說了游戲產(chǎn)業(yè)、移動(dòng)辦公產(chǎn)業(yè)的風(fēng)口，然而還有些產(chǎn)業(yè)遭到了巨大的沖擊，除了大家熟悉的影視產(chǎn)業(yè)之外，可能餐飲業(yè)也是受到影響最大的產(chǎn)業(yè)之一。

1月31日，根據(jù)恒大研究院的報(bào)告顯示，宏觀層面需求和生產(chǎn)驟降，投資、消費(fèi)、出口均受明顯沖擊。其中受影響最大的就是餐飲、旅游、電影等第三產(chǎn)業(yè)服務(wù)消費(fèi)行業(yè)。2019年春節(jié)七天假期內(nèi)，全國零售和餐飲業(yè)銷售額約10050億元。因此次事件影響，該報(bào)告估算餐飲零售額僅在7天內(nèi)就會(huì)有5000億元的損失。

而其中，最有代表性意義的無疑就是大名鼎鼎的西貝，在全國60多個(gè)城市擁有400多家西貝莜面村餐廳的西貝餐飲董事長賈國龍接受投中網(wǎng)專訪時(shí)表示，當(dāng)前西貝400家線下門店基本都已停業(yè)，只保留100多家外賣業(yè)務(wù)。預(yù)計(jì)春節(jié)前后一個(gè)月時(shí)間將損失營收7-8億元。讓賈國龍更憂心的是，2萬多員工目前待業(yè)，但按照國家政策規(guī)定工資要繼續(xù)發(fā)，一個(gè)月支出就在1.5億左右。倘若疫情在短時(shí)間內(nèi)得不到有效控制，西貝賬上的現(xiàn)金撐不過三個(gè)月。

在當(dāng)下“呆在家里哪都不去就是最大貢獻(xiàn)”的情況下，依靠民眾大量消費(fèi)的餐飲企業(yè)遭到了前所未有的沖擊。問題主要集中在以下幾個(gè)方面：

首先，大量的人工成本導(dǎo)致了巨量的擠壓效應(yīng)。對于餐飲這種服務(wù)型企業(yè)來說，當(dāng)前雖然有部分企業(yè)打出了機(jī)器服務(wù)員的牌來攬客，但是實(shí)際上餐飲業(yè)是非常明確的勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，本來春節(jié)假期各大餐飲企業(yè)可謂是卯足了勁來賺錢的，一般也都能在春節(jié)有個(gè)開門紅，但是今年因?yàn)樘厥馇闆r大部分餐飲企業(yè)都需要停業(yè)，在這樣的情況下，人工工資卻需要繼續(xù)支出，這對于企業(yè)來說無疑是巨大的壓力。

其次，房租成本也正在壓著企業(yè)喘不過氣來。如果企業(yè)可以正常經(jīng)營的話，雖然在春節(jié)因?yàn)榭赡芤欢ǔ潭鹊娜肆髁繙p少，從而沒那么賺錢了，但是平衡房租和人力還是有希望的，但是現(xiàn)在的情況直接關(guān)門歇業(yè)，房租卻是剛性支出，雖然有部分商業(yè)地產(chǎn)企業(yè)宣布了減免房租，但是畢竟大部分企業(yè)還是需要交房租的，餐飲企業(yè)沒有開門營業(yè)，自然沒有收入這種房租支出從而會(huì)給企業(yè)經(jīng)營帶來巨大壓力。再加上為了應(yīng)對春節(jié)所做的大量的物資儲(chǔ)備與堆積都會(huì)成為企業(yè)的壓力。

塞翁失馬：有“禍”也有“?！?/span>

到2003年的時(shí)候，阿里巴巴還是一個(gè)名不見經(jīng)傳的小公司。據(jù)阿里巴巴公司發(fā)言人金建杭當(dāng)時(shí)介紹，在2001年和2002年的相當(dāng)長的時(shí)間內(nèi)，每天在阿里巴巴網(wǎng)站上發(fā)布的商業(yè)機(jī)會(huì)數(shù)量一直只有3000條左右。 

非典爆發(fā)那些日子，阿里也受到嚴(yán)重影響。當(dāng)時(shí)一名員工被確診為疑似病人，從5月7日開始公司辦公場所封閉，近400名員工回家并被隔離12天。 

但從2003年3月份開始，阿里巴巴每天新增會(huì)員3500人，比上一季增長50%，而大量的老會(huì)員也強(qiáng)化了在網(wǎng)上貿(mào)易的使用頻率和程度；每日發(fā)布的新增商業(yè)機(jī)會(huì)數(shù)達(dá)到9000至1.2萬條，比去年增長3倍。以4月17日為例，當(dāng)日阿里巴巴中國站發(fā)布的會(huì)員企業(yè)買、賣、代理、合作等商業(yè)機(jī)會(huì)信息6890條，國際站達(dá)2354條，兩個(gè)網(wǎng)站加起來超過9000條。 

馬云看到了其中商機(jī)，于是在2003年4月份的“廣交會(huì)”上，阿里巴巴把展臺(tái)設(shè)在了上海信息館的重要位置，加大了對電子商務(wù)的宣傳力度，市場部的工作人員帶著集中了阿里巴巴“誠信通”會(huì)員買家與賣家信息的大批光盤和資料參加廣交會(huì)。一向低調(diào)的阿里巴巴加大了宣傳力度，在中央電視臺(tái)一套中推出了阿里巴巴“誠信通”的廣告，宣傳阿里巴巴商人網(wǎng)站的特性，并通過跨越時(shí)空的畫面轉(zhuǎn)化，表明電子商務(wù)不受時(shí)空羈絆的特性。

誰能想到，非典這種困于家中的狀態(tài)卻對中國初生的電子商務(wù)部門帶來了意想不到的推動(dòng)。美國媒體報(bào)道稱，非典中獲益最大的莫過于阿里巴巴，當(dāng)時(shí)的它尚處于襁褓之中，而今它已經(jīng)成為中國互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)的巨頭。 

17年過去了，盡管病毒名稱不同，但人們居家隔離的狀態(tài)相同，所以大可不必沮喪。而這次，又將催生哪個(gè)行業(yè)？ 

我不知道。但我相信：肯定有！

京師律師

方舟團(tuán)隊(duì)