一、雞絲湯面

食材

掛面70克、雞腿1只、雞蛋1個(gè)、枸杞5克、蔥3根、蒜2瓣、生抽1湯匙、鹽適量、油適量。

做法

1、雞腿和雞蛋放鍋里，加水和一些姜片蔥段，煮熟雞蛋熟了可以先撈出來。

2、雞腿肉稍凉后撕成絲，煮熟的雞蛋去殼切半。

3、枸杞洗凈；蒜切片蔥切末 。

4、熱油鍋，放入蒜片蔥白炒香。

5、加適量水煮開后下入掛面，輕輕攪拌。

6、面煮熟后加鹽、生抽、枸杞和雞絲，攪拌均勻。

7、盛入碗中，放煮熟的雞蛋就可以了。

二、魚湯面

食材

鯽魚1條、面100克、青菜2顆、生姜1片、鹽2克、料酒少許、大蒜葉1根、胡椒粉少許。

做法

1、鍋一邊加熱一邊用生姜片擦一下，再倒入食用油滑鍋，放入鯽魚，中火煎至二面微微發(fā)黃。

2、鍋中直接加開水、鹽和少許料酒，并大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉十分鐘即可。要想魚湯白，一定要加開水。

3、碗中放入蒜葉和少許白胡椒粉，倒入半碗魚湯攪拌均勻備用。

4、鍋中放入青菜燙熟。

5、鍋中放入面條，大火煮一二分鐘即可撈出。

6、碗中放入魚湯中，上面鋪上青菜即可。

三、番茄濃湯面

食材

方便面1包、番茄1個(gè)、雞蛋1顆、油1勺、清水1大碗。

做法

1、番茄去皮，表面劃十字紋，用開水煮2分鐘可輕松去皮。

2、鍋內(nèi)少量熱油，打入雞蛋，煎個(gè)蛋備用。

3、去皮番茄切小碎丁。

4、鍋內(nèi)少量油，下刀切丁不停翻炒，炒成泥狀。

5、加入稍多清水，燒開。

6、下面餅，用筷子不停攪拌，煮散。

7、將方便面內(nèi)所有料包倒入鍋內(nèi)，攪勻。

8、煮至面無硬芯即可。

四、牛肉丸湯面

食材

牛肉丸6粒、牛雜50g、面條150g、白菜適量、黑胡椒適量、鹽1g。

做法

1、東菱早餐機(jī)的煮鍋放入適量的水，加入牛肉丸和牛雜，大火加熱。

2、水開之后下面條，記得用筷子把面條打散。

3、再次水開之后放入白菜，一樣大火加熱。

4、最后加入調(diào)味，拌勻即可。

5、盛到碗中，就可以開始享用啦。

五、菌菇湯面

食材

金龍魚發(fā)酵空心掛面200克、杏鮑菇1個(gè)、香菇5個(gè)、番茄半個(gè)、小蔥1棵、生抽2勺、鹽1勺、食用油適量、雞精1勺。

做法

1、杏鮑菇洗干凈切片，香菇洗干凈切片，香蔥切碎，番茄切片。

2、炒鍋里倒入食用油，放入杏鮑菇。

3、干煸至杏鮑菇的四面金黃，盛出備用。

4、鍋里再到一點(diǎn)油，倒入香菇。

5、香菇干煸至變色，倒入杏鮑菇一起翻炒。

6、加一點(diǎn)食鹽和生抽，翻炒均勻，倒入清水。

7、這個(gè)面條特別的吸收湯水，這個(gè)面條采用活性酵母發(fā)酵工藝，空心面體，更能吸收湯汁，需要多放點(diǎn)水哦。

8、燒開之后，放入面條，放入番茄片。

9、面條煮至沒有白芯，放一點(diǎn)雞精（也可不放），放入蔥花，關(guān)火。

六、韓式泡菜風(fēng)味湯面

食材

金龍魚活性發(fā)酵空心面1把、韓式辣白菜4片、洋蔥1/2個(gè)、豬肉糜100克、娃娃菜1棵、西葫蘆1/2個(gè)、北豆腐1小塊、黃豆芽50棵、香菜1根、鹽適量、香油適量、蒜泥10克。

做法

1、白菜洗凈切段，西葫蘆切片，豆芽摘干凈，豆腐切片。起油鍋燒熱，放入豬肉糜炒香，放入洋蔥炒至變軟變透明。

2、炒好后加滿水，將泡菜剪小段，煮開。

3、依次放入豆芽、豆腐、白菜、一半的西葫蘆，煮開。

4、放入鹽、香油、蒜泥調(diào)味。

5、另起鍋燒開水，放入金龍魚活性發(fā)酵空心面，煮至面條稍微有點(diǎn)點(diǎn)硬心的時(shí)候，撈起。

6、放入冷水里過一下，撈起控干水。

7、放入煮好的面條，稍微滾一下，嘗試味道，增加鹽的多少。放入香菜段和剩下的西葫蘆片煮一下。還可以打入一個(gè)雞蛋。

七、酸辣湯面

食材

金龍魚活性發(fā)酵空心掛面120克、醬油1大勺、陳醋1大勺、辣椒油1勺、雞精適量、胡椒粉適量、花椒粉適量、芝麻油適量、蔥花適量、香菜適量、油菜適量。

做法

1、先煮一鍋沸水，然后將空心掛面放入煮一分鐘關(guān)火，蓋上蓋子略悶制。別看這個(gè)掛面比較粗，但因?yàn)樗强招牡?，吸水性非常好，不用煮太久，喜歡筋道的，鍋開后略煮即關(guān)火蓋蓋燜一會(huì)，開蓋面條即沒有硬芯變軟，火候剛剛好。且湯不渾，面不坨不斷，非常的棒。

2、將煮好的面條撈出盛入冷水中過一下水，即撈出備用。這樣做，面的口感更滑爽一些，且能保持筋道的口感。

3、將洗好的油菜對(duì)切，放在煮面的鍋中略燙一下即可。面湯有余溫，因?yàn)椴四?，所以略燙即可。您也可以在煮面關(guān)火時(shí)放進(jìn)去一起燜一下。我喜歡青菜爽脆的口感，所以是后放的

4、接下來，我們要快束的調(diào)一個(gè)湯汁了。在煮面時(shí)，就提前把調(diào)味料放在一起，然后面條關(guān)火時(shí)，取幾勺熱面湯，澆到調(diào)料碗中。調(diào)味料一定要提前放在碗中，這樣才能快速完成調(diào)味，以免時(shí)間過久品嘗不到面條的最佳口感。

5、用勺子攪勻，嘗一下味道。這個(gè)湯要酸一點(diǎn)，辣一點(diǎn)，咸淡還得適合自已的口味，您根據(jù)自已的喜好調(diào)整一下。胡椒粉、花椒粉都要放，它們具有不同的味道，芝麻油也必不可少，雞精您如果介意的話，可以省略。

6、最后，在湯汁中撒上蔥末香菜末。如果不喜歡其中的一種，可以不放，但是兩種總要放一種提味，切記。

7、接下來，是最后一步，將面條撈碗中，擺上油菜，再撒上點(diǎn)蔥花和香菜末，就可以開動(dòng)了！

八、菌菇湯面

食材

松茸5棵、金龍魚活性發(fā)酵空心掛面120克、醬油1大勺、香蔥適量。

做法

1、松茸洗凈后去根，豎起對(duì)切開，對(duì)切就行，不要切得太薄，我試著將松茸分成了四份，結(jié)果把頂部的菌蓋給切掉了，得不償失，而且下一步煎制時(shí)，太薄也不好看，吃起來口感過干。

2、鍋中放適量油，油要比平時(shí)炒菜多，把松茸放進(jìn)去慢火煎制。煎到松茸微微變軟。

3、將空心掛面放進(jìn)沸水中煮軟。別看這個(gè)掛面較粗，但因?yàn)樗强招牡?，所以吸水性非常?qiáng)，且煮起來不渾湯，非常的筋道，因?yàn)槊鏃l是經(jīng)過發(fā)酵而制成，更易于人體的消化和吸收，所以吃起來更健康。

4、面條煮到?jīng)]有白芯即關(guān)火，取一個(gè)大碗，里面放上煎過松茸的油，然后再加入一大勺醬油，最后加入幾勺煮面條的湯汁，放入一半的煎松茸。嘗一下湯汁的味道，如果感到味道淡，即可再加一點(diǎn)醬油。醬油不要放老抽哦，放生抽或者鮮味醬油都行。

5、將面條撈到碗中，注意，湯汁要沒過面條，因?yàn)槊鏃l還要吸收湯汁，在湯汁中撈面吃，味道更好。

6、再將剩下的松茸擺上，撒上香蔥花即可。

九、番茄蘑菇湯面

食材

金龍魚優(yōu)+活性發(fā)酵空心掛面80g、番茄1/2個(gè)、蘑菇2～3朵、油菜1～2棵、蔥1根、姜2片、生抽2勺、雞汁調(diào)味料1勺、蠔油1勺、鹽1小匙、清水適量、食用油少許。

做法

1、把番茄切塊，蘑菇切丁，小蔥白切段，姜絲也切好。

2、開火，鍋中加入少許食用油，加入蘑菇丁炒至變色，加蔥姜翻炒片刻。

3、加入適量的清水。

4、加生抽、蠔油和雞汁調(diào)味料。

5、接著加入切好的番茄。

6、待水開后加入金龍魚優(yōu)+活性發(fā)酵空心掛面。

7、煮6～7分鐘至熟，最后加入鹽調(diào)味。

十、茄汁湯面

食材

香菇面120克、雞蛋1個(gè)、瘦肉80克、番茄1個(gè)、油菜1棵、番茄醬1勺、蔥2根、鹽適量、油適量。

做法

1、瘦肉切小片，番茄切塊，蔥切末。

2、油菜摘洗干凈。

3、鍋中加清水煮開，放入油菜焯燙后撈出待用。

4、炒鍋中加點(diǎn)油，把番茄塊炒出汁后加番茄醬炒勻。

5、加2大碗水燒開后放入面條和瘦肉片煮熟，加鹽調(diào)味。

6、另外煎好雞蛋。

7、把面條裝入小鍋中，放上雞蛋和油菜，撒點(diǎn)蔥花就好了。

十一、鮮蝦清湯面

食材

金龍魚優(yōu)+活性發(fā)酵空心掛面60克、基圍蝦5只、香菜適量、生菜5片、生姜1塊、料酒1小勺、生抽1小勺、陳醋1小勺、鹽0.5小勺。

做法

1、基圍蝦用牙簽在尾部挑去蝦線。

2、燒一鍋水，水沸后下入金龍魚優(yōu)+活性空心發(fā)酵掛面。

3、水沸后加入冷水，反復(fù)三次將水燒沸，大約耗時(shí)7分鐘。

4、另外一個(gè)小鍋加入清水，料酒和生姜一起煮沸。

5、加入基圍蝦，大約煮2分鐘。

6、大碗中加入香菜，鹽，生抽和陳醋。

7、加入煮基圍蝦的湯汁，沸水中將生菜燙15秒。

8、清湯中加入面條，加入生菜和基圍蝦即可。

十二、臊子面

食材

豬肉300克、岐山醋200克、雞蛋1個(gè)、胡蘿卜100克、干木耳10克、土豆200克、豆腐140克、韭菜60克、發(fā)酵空心掛面150克、辣椒面20克、十三香1.5克、生抽5克、老抽5克、鹽適量、食用油適量。

做法

1、黑木耳用溫水泡發(fā)，豬肉切成小薄片備用。

2、炒鍋燒油，油熱下肉片中小火煸炒，炒至肉變色，調(diào)十三香繼續(xù)炒。

3、炒至肉中水分蒸發(fā)完，調(diào)生抽和老抽，倒入所有醋中火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮。

4、肉九成熟時(shí)調(diào)入適量鹽和辣椒面，拌勻后繼續(xù)小火至肉熟。

5、雞蛋加鹽打散后倒入刷過油的平底鍋中烙成蛋餅。

6、土豆、胡蘿卜、豆腐切丁，泡發(fā)的黑木耳切小，韭菜切小段，雞蛋餅切菱形小片。

7、鍋里燒一點(diǎn)油，下豆腐、胡蘿卜、土豆丁炒一下，至變色盛出。

8、做好的肉臊子加入適量開水，下炒好的菜，還有木耳一起煮至熟。

9、最后放入蛋餅和韭菜。

10、湯鍋燒水，水開后下金龍魚活性發(fā)酵空心掛面煮熟撈出，澆上做好的臊子湯即可。

十三、蟶子鮮蝦湯面

食材

鮮蝦200克、豆腐魚3條、蟶子250克、掛面150克、玉米油適量、生姜適量、細(xì)鹽適量、料酒適量、胡椒粉適量。

做法

1、鍋里加油將姜下鍋爆香。

2、再將鮮蝦下鍋，煸炒至蝦殼發(fā)紅出味。

3、然后再將豆腐魚改刀下鍋，微煎一下就可以加入清水。

4、蟶子用刀將蟶殼后面的黑點(diǎn)去掉，這樣子煮熟也不會(huì)開殼。

5、湯鍋里的食材出味，加入細(xì)鹽料酒調(diào)味。

6、然后將蟶子蔥段下鍋，微煮半分鐘就成鮮湯底。

7、然后另起鍋加水將面煮好，與煮好的鮮湯配在一起就可以，最后加后適量現(xiàn)磨的胡椒粉就可以了。

十四、牛肉菌菇湯面

食材

牛肉500克、蘿卜1個(gè)、金龍魚掛面1捆、菌菇1份、細(xì)鹽適量、冰糖適量、料酒適量、生抽適量、姜適量。

做法

1、將牛肉切塊過水，然后菌菇泡水，蘿卜去皮改刀加入姜。

2、將洗切好的食材都入電飯煲里。

3、然后配入細(xì)鹽，冰糖，料酒，生抽及適量的清水。

4、預(yù)約好燉煮的時(shí)間，這樣子湯底就完成啦。

5、鍋里另加水煮開，將金龍魚掛面下鍋煮至熟透。

6、然后將湯頭及煮好的掛面配在一起就可以啦。喜歡其它時(shí)蔬的可以跟我一樣，燙一點(diǎn)西蘭花在面更好。

十五、菠菜褲帶面

食材

菠菜面團(tuán)適量、蜜薯適量、小米椒適量、香菜適量、花生油適量、蔥適量、花椒適量、八角一個(gè)、辣椒紅油適量、生抽適量、老抽一點(diǎn)、鹽適量、姜適量。

做法

1、蜜薯切小丁，蔥姜。

2、鍋內(nèi)適量油燒熱，蔥姜，花椒，八角放入炒香。

3、蜜薯丁放入。

4、一碗開水，適量草原紅太陽紅油火鍋湯料，開鍋青紅椒放入，鹽，生抽，一點(diǎn)老抽調(diào)味。

5、蔥姜，香菜，幾個(gè)菠菜芯放入。關(guān)火。

6、冰箱里冷藏的菠菜面團(tuán)，揉光滑。

7、搟成薄片，折疊，切二指寬，散開。

8、煮鍋內(nèi)適量水燒開，菠菜褲帶面放入煮兩滾兒。

9、撈出過涼水，放入容器內(nèi)，盛入鹵即成。

十六、川辣牛肉丸湯面

食材

牛肉丸適量、面條適量、雞蛋適量、水東芥菜適量、紅蘿卜適量、蔥適量、香菜適量、川辣醬適量、鹽適量、麻油適量、雞粉適量、糖適量、蠔油適量。

做法

1、備材料，水東芥菜、蔥、香菜切段，紅蘿卜切絲。

2、面條煮開過涼備用。

3、另用適量的水（1人份量）下點(diǎn)鹽、糖、雞粉煮牛肉丸10分鐘。

4、投下水東芥菜與去殼的初生雞蛋煮一下，不喜歡吃窩蛋的人就把蛋劃開吧。

5、煮至蛋白凝固。

6、下紅蘿卜絲、蔥、香菜，關(guān)火。

7、裝碗，拌進(jìn)川辣醬、蠔油，淋下麻油即可食用。

十七、紅薯原湯面

食材

紅薯三個(gè)、掛面一小把、油菜適量、鹽適量、香油適量。

做法

1、將紅薯去皮處理，切成一厘米見方的塊狀，油菜摘洗干凈。

2、將切好的紅薯塊倒進(jìn)煮鍋里，加適量清水開火煮。

3、鍋沸騰后煮轉(zhuǎn)中火煮。

4、紅薯煮大概十分鐘后，將手打面放進(jìn)鍋里煮，攪拌一下。

5、鍋再次沸騰后將油菜倒進(jìn)去。

6、加一勺鹽進(jìn)去，最后淋入適量的香油關(guān)火就可以了。

好了，今天的美食分享就到這里哦！