1、金絲燕窩盅

做法：

1、取一盞燕窩

2、用涼開(kāi)水或純凈水，將燕窩放入浸泡4小時(shí)左右。可以一次泡一盞，泡好后密

封冷藏分次吃，或者掰開(kāi)一半泡。

3、燕角的部位硬度大，可適當(dāng)延長(zhǎng)浸泡時(shí)間，泡發(fā)到片狀層層展開(kāi)的狀態(tài)。

4、裝一大碗清水，將燕窩放在篩網(wǎng)中，用鑷子挑出絨毛和雜質(zhì)。

5、用水漂洗干凈，可看到細(xì)小的黑色絨羽在水中。

6、將燕窩放入燉盅里，燉盅里加少許純凈水，以剛漫過(guò)燕窩為準(zhǔn)。

7、蓋上燉盅蓋子，在燉鍋內(nèi)膽加水至燉盅一半高，選擇燕窩程序，縮短時(shí)間為半小時(shí)，啟動(dòng)。

燉好后加冰糖，將蒸好的南瓜肉挖入碗中，加適量杏仁露，拌入燕窩即可食用。

8、燉好后加冰糖，將蒸好的南瓜肉挖入碗中，加適量杏仁露，拌入燕窩即可

食用。

2、桃膠皂角米燉燕窩

做法：

吃煩了冰糖燉燕窩，換個(gè)口味也是不錯(cuò)的選擇！桃膠、皂角米均為美容養(yǎng)顏的圣品，熬制在一起增加營(yíng)養(yǎng)外，會(huì)給你一種別樣的口感。

1、桃膠、皂角米泡發(fā)12小時(shí)，燕窩泡發(fā)2小時(shí)，中途換水2-3次，去除雜質(zhì)、清洗干凈；

2、先將清洗干凈的桃膠、皂角米放入燉盅；

3、給燉盅加入純凈水，水加到燉盅的一半，不宜過(guò)多；

4、先燉制半小時(shí)；

5、加入燕窩，繼續(xù)燉制半小時(shí)，時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，避免燕窩化水；

6、燉制好后加入冰糖調(diào)味即可。

3、桂花石蜂糖燕窩

桂花和燕窩都是天然藥材。燕窩性溫味平，具有健胃、化痰、生津、散痰、潤(rùn)肺的作用，能治痰多咳嗽、桂花味香性溫，能治腸風(fēng)血痢、牙痛口臭、食欲不振，跟燕窩搭配很不錯(cuò)哈。

做法：

1、燕窩燉煮后備用

2、淋上石蜂糖

3、加入桂花，攪拌均勻即可

燉好的燕窩溫度較高，晾一會(huì)，再拌入石蜂糖口感更好。

4、木瓜燕窩燉雪蛤

“小寒時(shí)處二三九，天寒地凍北風(fēng)吼”，小寒對(duì)于神州大地而言，標(biāo)志著一年中最寒冷的日子到來(lái)了。中醫(yī)認(rèn)為寒為陰邪，最寒冷的節(jié)氣也是陰邪最盛的時(shí)期，從飲食養(yǎng)生的角度講，要特別注意在日常飲食中多食用一些溫?zé)崾澄镆匝a(bǔ)益身體，防御寒冷氣候?qū)θ梭w的侵襲。

雪蛤有一個(gè)很傳統(tǒng)的名字，叫做“東北林蛙”，與熊掌、猴頭、飛龍并稱東北“四大山珍”，性平，不燥不火，含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、多種微量元素，能夠起到補(bǔ)腎益精，養(yǎng)陰潤(rùn)肺的效果。搭配素有“萬(wàn)壽果”之稱的木瓜以及養(yǎng)顏恩物燕窩同燉，不僅口感上香滑糯口，更能為嚴(yán)冬里干燥的肌膚注入養(yǎng)分。

做法：

1、將雪蛤放入深碗中，放2片姜，加水泡7小時(shí)以上。

2、取小鍋放入2片姜，水開(kāi)后倒入泡發(fā)好的雪蛤燙20秒，撈出備用。

3、燕窩、枸杞泡發(fā)并洗凈。

4、木瓜對(duì)半切開(kāi)，去籽。

5、冰糖化水倒入清洗好的木瓜盅里，加入燕窩、雪蛤和枸杞。放入蒸箱中層。

6、蒸箱選擇普通蒸模式，100度，蒸30分鐘。烹飪結(jié)束后取出即可。

5、玫瑰花牛奶燉燕窩

這款玫瑰花牛奶燉燕窩，玫瑰花香加上牛奶的醇香和燕窩的絲狀順滑口感相得益彰。做法簡(jiǎn)單美味，更重要的是美容養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚。女人更重要的是由內(nèi)而外的保養(yǎng)喔。

做法：

1、先將燕窩用純凈水泡發(fā)4小時(shí)以上，夏天要放冰箱里。

2、將凈泡好的燕窩，用拈子順著燕窩紋路撕開(kāi)，在水中輕抖掉小雜質(zhì)。再用純凈水清洗一遍。這款燕窩比較干凈，凈泡好后水質(zhì)很干凈，之前買(mǎi)一家泡后很多小毛，挑得我累死了。這里是整個(gè)步驟最麻煩的地方，要有點(diǎn)耐心哦。

3、將處理好的燕窩放入燉盅，倒入大概50毫升純凈水，因?yàn)橹笠优Ｄ?、所以這里只需要少量水，但也不能太少、防止把燕窩煮干了，我一般是煮180到200毫升的總量。

4、把燉盅放入熱水中、水開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉，燉煮30分鐘后加入牛奶和冰糖，繼續(xù)燉煮10分鐘，關(guān)火后加入玫瑰花，此時(shí)不用立刻將燉盅拿出來(lái)，可以讓玫瑰花在做好后要趁熱吃喔，味道是最好的。里面浸泡幾分鐘等其釋放香味。

6、做好后要趁熱吃喔，味道是最好的。

平時(shí)喜歡做飯的人都知道，燕窩的做法和吃法其實(shí)有很多種，只要符合規(guī)則，健康營(yíng)養(yǎng)的條件下，大家可以合理的去做自己喜歡吃的口味。