近日，名廚之家的官方媒體公布了中國烹飪協(xié)會備案廚師的“八大權(quán)益”，筆者將從餐飲行業(yè)的角度解讀一下這些權(quán)益所隱含的信息。

1、【專屬證書】獲得備案廚師電子證書，及平臺專屬身份標(biāo)識

中國烹飪協(xié)會是經(jīng)國家有關(guān)部門批準(zhǔn)成立，并在民政部登記的全國餐飲行業(yè)協(xié)會，1987年4月成立至今，是整個餐飲行業(yè)認(rèn)可的最高級別的組織，因此，中烹?yún)f(xié)的備案電子證書，是對廚師這個職業(yè)身份的一種相對權(quán)威的背書。

2、【身份備案】檔案在中國烹飪協(xié)會存檔備案，認(rèn)證信息可供查閱

根據(jù)國家統(tǒng)計局的數(shù)據(jù)，2018年我國餐飲行業(yè)收入突破4萬億大關(guān)，2019全年市場規(guī)模預(yù)計超過4.5萬億元，預(yù)計2022年市場規(guī)模將突破6萬億元。廚師作為餐飲行業(yè)最重要的人才，用工需求逐年增長，人才儲備的工作刻不容緩，這可以比較合理地解釋中烹?yún)f(xié)在2019年年末上線備案廚師項目的原因。

3、【職業(yè)發(fā)展】備案身份獲行業(yè)與公司認(rèn)可，個人與職業(yè)發(fā)展有保證

中國烹飪協(xié)會以其30多年積累下來的行業(yè)影響力，將備案廚師作為人才儲備錄入系統(tǒng)，因為備案廚師在申請時填寫的信息，需經(jīng)過中烹?yún)f(xié)的審核確認(rèn)才可通過，因此廚師的備案身份受到餐飲行業(yè)與餐飲相關(guān)公司的認(rèn)可，備案廚師將作為未來餐飲行業(yè)錄用人才的重要參考依據(jù)，申請成功的備案廚師廚師，個人職業(yè)的發(fā)展將更具有保證。

3、【推薦就職】立享平臺優(yōu)質(zhì)餐飲企業(yè)工作機會內(nèi)部推薦

據(jù)悉，名廚之家平臺是中國烹飪協(xié)會唯一的互聯(lián)網(wǎng)合作服務(wù)平臺，全國各地的餐飲企業(yè)在通過互聯(lián)網(wǎng)進行招聘時，平臺會優(yōu)先推送中烹?yún)f(xié)備案系統(tǒng)里的廚師。餐飲企業(yè)有需求的時候，平臺直接推薦備案廚師，此舉同時還提高了用人單位招聘的效率。

5、【國際交流】可獲得國際餐飲與廚師文化交流活動參與機會

世界美食進入中國后，為餐飲行業(yè)帶來了科學(xué)、先進的經(jīng)營理念和管理模式，促進了內(nèi)陸餐飲業(yè)的多樣化發(fā)展和經(jīng)營管理水平的提高，中烹?yún)f(xié)近幾年也舉行了百場以上的國際餐飲交流活動，備案廚師在未來將有更多的機會參與到這樣的交流活動中，提升個人廚藝與餐廚管理水平。

6、【海外工作】優(yōu)先獲得平臺海外中國高薪廚師工作崗位獵聘權(quán)益

在國家推進“一帶一路”建設(shè)的背景下，中餐海外繁榮迎來新的契機，海外中餐廚師的需求不斷增長。近年來，歐洲芬蘭、丹麥、德國等國家的中餐廚師出現(xiàn)供不應(yīng)求的局面，廚師稅后起薪鋪遍在1400歐元以上，廚師還享有家屬隨遷、免費醫(yī)療教育等多種社會福利。據(jù)悉，名廚之家平臺未來將可能與國外餐飲企業(yè)達成合作，為有意愿出國工作的備案廚師提供高薪工作崗位。

7、【烹?yún)f(xié)活動】可參加中烹?yún)f(xié)活動，享受優(yōu)先、優(yōu)惠等特殊待遇

近幾年，中國烹飪協(xié)會在全國各地舉行廚藝比賽、餐飲博覽會、餐飲發(fā)展論壇、廚藝高級技能研修班等多種形式的活動。申請并由中烹?yún)f(xié)審核通過的備案廚師，某種程度上相當(dāng)于中烹?yún)f(xié)的“會員”，參加活動具有優(yōu)先權(quán)。

8、【優(yōu)惠會刊】享受8折優(yōu)惠價格，訂閱中國烹飪協(xié)會內(nèi)部會刊

創(chuàng)刊于1980年的《中國烹飪》雜志是中國烹飪協(xié)會的會刊，內(nèi)容涵蓋國內(nèi)外餐飲業(yè)態(tài)、飲食文化及烹飪技藝，40年來已經(jīng)成為廚師公認(rèn)的，有助于開拓視野的專業(yè)性期刊，申請了備案廚師，同時也享受中烹?yún)f(xié)期刊雜志的內(nèi)部訂閱優(yōu)惠。   

希望以上的解讀內(nèi)容對餐飲從業(yè)者具有參考價值。中國烹飪協(xié)會備案廚師在日后還會推出怎樣的權(quán)益？具體權(quán)益將如何落地？筆者將繼續(xù)觀察。