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我是專門研究純糧白酒釀造技術(shù)的，也是一個民間傳統(tǒng)純糧白酒的家庭小作坊，地地道道的釀酒世家。

一款白酒是否純糧釀造，并不是以酒精度的高低來區(qū)分的，也不是有的人推薦的看產(chǎn)品的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)就可以鑒別真假的，同樣也不是看是否固態(tài)發(fā)酵，半固態(tài)發(fā)酵，液態(tài)發(fā)酵工藝就可以區(qū)別真假的。

純糧釀造，是指不含添加食用酒精不含任何食品添加劑的純糧白酒。

純糧白酒的酒精度是可以有很寬的數(shù)值范疇的。只要你不含添加食用酒精及食品添加劑，20度以上，85度以下的純糧白酒都可以按照你的要求生產(chǎn)。只不過，純糧白酒通常都是生產(chǎn)45度～65度的居多，這個酒精度范圍之內(nèi)的純糧白酒是比較好喝的，營養(yǎng)成分也是主要集中在這個范圍之內(nèi)。

有的人說看產(chǎn)品的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)可以保證是否純糧白酒。這也是錯誤的。雖然是純糧白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，但是，如果企業(yè)不自律，不講信用，什么標(biāo)準(zhǔn)都是蒼白無力的，都可以摻雜使假。

是否純糧白酒，主要還是處決于良心釀造。沒有誠信，什么都是假的。

關(guān)注我的這個今日頭條號，可以了解更多的白酒文化知識。關(guān)注有禮！

關(guān)于很多消費(fèi)者說的某某名酒是一滴滴接夠53度不用勾兌不用加水加酒精這個問題，我想把事實(shí)真相告訴大家，否則你一輩子都不知情。其實(shí)很多消費(fèi)者都不懂，他們是外行，不懂也正常。

全世界任何一家大小酒廠，包括沒有任何證照的所有家庭小作坊酒廠，都可以按照大家說的一滴滴接夠53度。這就相當(dāng)于人天生下來就會哭會吃奶會打屁。只要你事先說清楚想要多少酒精度，這個事情易如反掌。

任何一種香型的白酒都是蒸餾酒。在蒸餾的過程中，任何一種香型的白酒出酒的酒精度都是由高到底的。剛開始可以達(dá)到85度以上，然后一度一度的慢慢下降，直到5度，最后0度就是蒸餾水了。

只要你預(yù)先提出要求，要多少度就可以幫你接多少度，不需要勾兌，也不需要加水加酒精。

好吧，這次就給大家分享到此了。以上純屬個人觀點(diǎn)，僅供參考，不喜勿噴。如果覺得有所裨益的，請大家給點(diǎn)個贊，點(diǎn)關(guān)注，轉(zhuǎn)發(fā)一下，以示鼓勵小編吧。謝謝大家！