胡蘿卜燒羊肉

食材：羊肉，胡蘿卜，料酒，醬油，白糖，鹽，姜片，干辣椒，丁香、孜然，橙皮。

做法：

首先我們把羊肉洗干凈，切成塊兒焯水，控水，再把胡蘿卜去皮洗干凈切成塊兒，熱鍋燒油煸香，干辣椒，香片，丁香孜然，橙皮，然后放入羊肉，加入料酒，醬油，白糖，鹽翻炒均勻，最后加水，燉制一個(gè)小時(shí)大火轉(zhuǎn)小火燉半小時(shí)出鍋。

鹵雞爪

食材:雞爪，花椒八角，桂皮香葉，冰糖，料酒，老抽，生抽，十三香。

做法：

將首先我們洗干凈雞爪，剪掉指甲，然后焯水煮三分鐘。再把雞爪撈出，放入清水鍋內(nèi)，加料酒，姜片，老抽生抽，再把花椒八角，桂皮香葉放入茶包之中，加入鍋里加糖煮開即可。

錦繡大蝦

食材：大蝦，西蘭花，番茄，大蔥花，姜末，蒜蓉，鹽，白砂糖，生抽，油。

做法：

首先我們處理一下蝦洗干凈，去掉靴子，西蘭花切成小朵。然后熱油把蒜蓉放入鍋中爆香再放入西蘭花，接著放入番茄拌炒鍋中留油，將大蝦放入煎至兩面通紅出鍋即可。

蔥爆肉

食材：辣椒、大蔥、五花肉。

做法：

首先我們把肉洗干凈切成片，然后蔥、姜、蒜，辣椒切碎。調(diào)味汁用老抽。醬油，蠔油。醋，白糖攪拌均勻、首先我們放入鍋中，花生油，熱油，加入蔥、姜、蒜，煸出香味兒，然后放一點(diǎn)點(diǎn)飲用水，再加肉和我們的調(diào)料汁，烹飪好就可以了。