大家都知道，人參具有大補(bǔ)的作用，但是，對于中產(chǎn)階級的家庭來說，人參的價(jià)格并不是所有人都能夠接受的。如果不是想要好好的補(bǔ)身體，可能一年都不會(huì)吃一次。對于普通的家庭來說，這種“天然小人參”，最受歡迎，價(jià)格便宜，還有多種養(yǎng)生效果，尤其是冬天吃最好。它就是白蘿卜。在本草綱目中就有白蘿卜是“蔬中最有利者”的記載，可見蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值。蘿卜該怎么吃，家家戶戶各有千秋。今天給大家分享的這種爽口蘿卜條，最大的特點(diǎn)是開胃?？靵砜纯窗?！

爽口蘿卜條

By 花謝自相惜

配料：

白蘿卜 1根、紅綠線椒 4個(gè)、精鹽 2勺、糖 3勺、白醋 適量、花椒 半勺、辣椒油 適量

烹飪步驟：

1.白蘿卜刮皮后切稍微粗點(diǎn)的條，放入2勺鹽。

2.把鹽抓入蘿卜里，一直抓，多抓幾次，讓鹽徹底滲入。然后靜置5分鐘以上（時(shí)間越久越脆），然后將蘿卜水倒掉。

3.如圖分別加入花椒粉，青椒，糖，白醋，辣椒油！拌勻后嘗嘗味道！可以根據(jù)自己想要的口味更改調(diào)料以及用量！

4.（拌好的蘿卜條可以放很久的！越久越入味口感越脆！放兩天都可以的）裝盤！根據(jù)用餐時(shí)間隨時(shí)拿來吃都可以。

烹飪小貼士：

1、看外形：應(yīng)選擇個(gè)體大小均勻，根形圓整者。

2、看蘿卜纓：應(yīng)選擇帶纓新鮮、無黃爛葉、無抽苔的白蘿卜。蘿卜在儲(chǔ)藏過程中，有時(shí)根頭頂端發(fā)芽和生長，這就是蘿卜的抽苔。蘿卜抽苔后，由于肉質(zhì)根中營養(yǎng)成分向苔部轉(zhuǎn)移，故蘿卜養(yǎng)分含量下降，容易糠心，肉質(zhì)變粗老，食味變劣。

3、看表皮：白蘿卜應(yīng)選擇表皮光滑、皮色正常者。一般說來，皮光的往往肉細(xì)；若皮色起“油”，即上面有半透明的斑塊，則不僅表明不新鮮，甚至有時(shí)可能是受凍的白蘿卜（嚴(yán)重受凍的蘿卜，解凍后皮肉分離，極易識別），基本上失去了食用價(jià)值。

冬天，你喜歡怎么做蘿卜呢？