披薩起源的傳說

很久很久以前在意大利，一位母親正為食物而發(fā)愁。家中只剩下一些面粉，卻還養(yǎng)著一個小兒子。好心的鄰居知道后為她送來一些番茄與乳酪，這位發(fā)愁的母親十分高興，用這些材料與面粉烤制了一張餅給兒子吃，竟意外的美味。

披薩，是一種發(fā)源于意大利的食品，現(xiàn)在很多年輕人也把它當做速食食品，當然也是很多小朋友的最愛，我家孩子每次出門路過必勝客，都會喊著要吃披薩，一份吃不夠，還要帶回家一份當做零食。

孩子在七八歲的年紀，吃，對于他來說是最大的誘惑，當然孩子愛吃的并不是飯，而是零食、炸雞之類的東西。孩子不是厭食，而是厭飯。孩子不吃飯是最讓我們這些做父母焦心的事情了，所以每天也是絞盡腦汁、變著花樣來做好吃的。

既然孩子這么愛吃披薩，索性自己買點兒食材，親手做給他吃，畢竟總是吃外面的東西，我們也是不放心的。其實披薩做起來沒有想象的那么難，下面就為大家詳細分享一下做法，快去做給孩子吃吧！

【自制披薩】——我做的是6寸的，所以食材的比例請酌情增減

食材：面粉100克、酵母2克、鹽2克、芝士碎適量、山楂醬（番茄醬）

配菜：西紅柿、洋蔥、培根、蝦尾

具體做法

（1）準備100克面粉，加入2克食鹽（增加筋性），2克酵母用30克溫水化開，倒進面粉里，邊倒邊攪拌，攪成面絮后，下手揉成光滑的面團。然后蓋上蓋子，放在溫暖的地方發(fā)酵至1.5倍大。

（2）西紅柿切成大薄片（把籽去掉），洋蔥半個切成洋蔥圈，培根切成塊，蝦尾清洗干凈去殼，配菜準備好放在碗里備用。

（3）判斷面團有沒有發(fā)酵完成，用手指沾一些干面粉，在面團頂部按個窩，面團不回彈也不塌陷證明發(fā)酵完成。如果面團還會回彈那么就再等一會兒，如果面團塌陷下去就說明發(fā)酵過頭了。

（4）在案板上撒一些干面粉，取出發(fā)酵好的面團，放在案板上揉搓排氣，然后用手按扁成圓形，用搟面杖搟成圓餅。餅坯不需要搟太薄，大約0.5厘米就可以，有點厚度吃起來更好吃。

（5）搟好的餅坯放在烤盤上，用叉子在披薩餅上面扎一些小孔，防止烤的時候鼓起變形，而且更容易入味。

（6）在上面均勻的涂抹上山楂醬，當然用番茄醬是最好的，我因為前兩天做的山楂醬，所以這次就換個口味，然后在上面撒一層芝士碎。

（7）接著再把西紅柿、洋蔥、培根、蝦尾都均勻的擺放在上面，然后上面再撒上一層芝士碎。

（8）烤箱200度預熱10分鐘，放入披薩，烤20分鐘就完成了！每個烤箱的性能不一樣，所以根據(jù)自己家烤箱的溫度來調(diào)整時間。切開放在盤子里就可以食用了。

巧廚心語

如果家里沒有烤箱，也可以用平底鍋來代替，但要記得平底鍋刷一層油，防止粘鍋哦！