原料：（8寸批薩）

面餅部分: 面粉120克 、發(fā)酵粉3克 、鹽1.5克 、溫水60克、黃油10克(可以加倍用量，一次多做些放冰箱冷凍，做的時(shí)候解凍就可以了)

餡料部分:馬蘇里拉奶酪100克、洋蔥和青紅黃椒絲各半個(gè)、培根2片、比薩黑椒番茄醬50克(如果沒有這醬，可用普通番茄醬代替)

 

做法：

1、將1.5克鹽放入面粉中，攪拌均勻。將發(fā)酵粉用溫水融化，倒入面粉中。用筷子攪拌成塊狀。 用手揉成光滑的面團(tuán)。再加入10克軟化的黃油，再次揉成光滑的面團(tuán)。蓋上保鮮膜，放溫暖處發(fā)酵到兩倍大小即可。

2、案板上撒上干面粉，將面團(tuán)揉一會(huì)兒排氣。然后用搟面杖搟成8寸大小的面餅。

3、將面餅碼到盤中用叉子在上面叉上小孔。靜置15分鐘。

4、入烤箱中層200度上下火烤10分鐘。將面餅烤發(fā)成型。（如果賺麻煩的可以省略這步，后面可適當(dāng)延長(zhǎng)烘焙時(shí)間，不過，我感覺批薩的口感會(huì)稍差些）

5、刷上番茄醬。鋪上一層奶酪絲或者粒。奶酪可以用刀切或者用擦板擦成絲。

6、鋪掉50%的奶酪之后，鋪上培根材料。入200度的烤箱烤5分鐘。

7、5分鐘后將烤的半熟的比薩取出來鋪上洋蔥圈和彩椒圈絲，鋪上剩下的50%奶酪。

8、再次入烤箱200度上下火中層5分鐘，看到奶酪完全融化即可?？禳c(diǎn)趁熱吃哦，熱吃最好吃了。