血糖異常，無(wú)論是已經(jīng)被確認(rèn)為糖尿病，還是處在糖尿病前期，看到檢查結(jié)果后，首先想到的是如何吃的問(wèn)題。既要保證必須的營(yíng)養(yǎng)，又要控制血糖水平，哪些食物可以吃？哪些需要限制？如何分配？方法不得當(dāng)，就會(huì)產(chǎn)生血糖波動(dòng)。最近，以色列學(xué)者經(jīng)研究后發(fā)現(xiàn)，通過(guò)1種新的飲食模式，可以實(shí)現(xiàn)血糖控制的良好效果。希望能夠啟發(fā)糖友們的思維，將飲食管理調(diào)整得更加合理。

血糖水平，與胰島素息息相關(guān)。胰島素是調(diào)節(jié)糖進(jìn)入肝臟、肌肉、脂肪細(xì)胞的激素。2型糖尿病患者，如果血糖水平失控，就需要補(bǔ)充胰島素，在嚴(yán)重的時(shí)候，每天甚至要注射4次。但是，由于存在胰島素的抵抗以及胰島細(xì)胞功能的進(jìn)行性減退，胰島素劑量就會(huì)逐漸增加，結(jié)果導(dǎo)致體重也持續(xù)上升，引發(fā)心血管疾病和其他并發(fā)癥，并形成惡性循環(huán)。

以色列特拉維夫大學(xué)的團(tuán)隊(duì)，采用新的飲食干預(yù)方法，主要特點(diǎn)是，早餐進(jìn)食高碳水化合物食物，晚餐進(jìn)食低碳水化合物食物。通過(guò)調(diào)節(jié)生物鐘基因的表達(dá)，減少胰島素的使用量，同時(shí)實(shí)現(xiàn)對(duì)血糖水平的良好控制。這種模式，被稱(chēng)為3M飲食法。

以色列學(xué)者的研究，并非憑空想象，而是根據(jù)已有的研究結(jié)果，進(jìn)行飲食模式的改良。以往，營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家和大夫，對(duì)糖尿病患者的飲食建議是，少食多餐，每天的食物，分6次攝入，簡(jiǎn)稱(chēng)為6Mdiet，或6M模式。但是，6M模式并不能幫助有效控制血糖水平，糖友們?nèi)匀恍枰⑸湟葝u素，而且用量會(huì)不斷增加。

新的3M飲食法，其理論根據(jù)是飲食規(guī)律對(duì)生物鐘的影響。因?yàn)?，晚上，人體的代謝速率減慢，并不適合代謝高熱量、高碳水化合物的食物，因此，應(yīng)該進(jìn)食低碳水化合物食物；早晨，進(jìn)食高熱量、高碳水化合物飲食，可以提高胰島素敏感性，降低總體的血糖水平。

過(guò)往推薦的6M飲食法，通常是將食物進(jìn)行少量均勻的分布，多數(shù)是3次正餐，再加3份零食，其中，在睡前吃1份零食，以防止夜間發(fā)生低血糖反應(yīng)。新的3M飲食模式，則是將主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，集中在每天清醒后的前幾個(gè)小時(shí)內(nèi)攝入，通過(guò)調(diào)節(jié)生物鐘基因的表達(dá)，有效降低食欲并控制體重，改善血糖水平，最終降低每天使用胰島素的總劑量。

以色列學(xué)者在研究階段的飲食設(shè)計(jì)是，早點(diǎn)為面包、水果；豐盛的午餐；晚餐則為低碳水化合物食物，加上適量的水果。研究進(jìn)行了對(duì)照觀察，分為3M組和6M組，分別在研究前、2周后、12周后進(jìn)行相關(guān)指標(biāo)測(cè)量和評(píng)估。結(jié)果 ，3M組在12周后，體重以及糖化血紅蛋白水平顯著下降，空腹血糖、白天及夜間血糖水平，都有顯著降低，夜間高血糖時(shí)間顯著減少。此外，3M組的每天胰島素使用量平均減少近20個(gè)單位，饑餓感和食欲明顯降低。3M組的生物鐘基因表現(xiàn)出節(jié)律性、表達(dá)增加、振幅增加。學(xué)者們認(rèn)為，3M飲食法提高了生物鐘基因表達(dá)，從而促進(jìn)胰島素分泌，改善血糖向肌肉的轉(zhuǎn)運(yùn)，平衡了白天和夜間的葡萄糖代謝，達(dá)到了減少胰島素用量并控制血糖水平的效果。3M飲食法并不復(fù)雜，糖友們可以參照其中的原理進(jìn)行嘗試。不過(guò)，這個(gè)研究結(jié)果還沒(méi)有得到大規(guī)模的臨床驗(yàn)證，因此，嘗試階段應(yīng)該加強(qiáng)血糖及其他指標(biāo)的監(jiān)測(cè)。

愛(ài)誰(shuí)，就把健康傳給誰(shuí)。