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他賣雞尾酒從負(fù)債2500萬到營收22億,他靠的不僅是運氣

 曉溪ugvlv1w1ly 2019-12-11

30歲的他,偶然發(fā)現(xiàn)一絲商機(jī),此后披荊斬棘14年,終以22億的營收拿下頭把交椅。他就是銳澳雞尾酒的掌門人劉曉東。

他賣雞尾酒從負(fù)債2500萬到營收22億,他靠的不僅是運氣

和絕大多數(shù)年輕人一樣,劉曉東從小就按部就班遵循上學(xué)、工作的軌跡。他先在卷煙廠當(dāng)了幾年工人,然后在香精公司漂泊6年,可以說是渾渾噩噩過了30年。

直到1997年6月,劉曉東終于在而立之年,迎來了人生的轉(zhuǎn)機(jī)。這一年,他和3個朋友合資在上海浦東成立了百潤香精公司,主要經(jīng)營煙用香精。走運的是,香煙行業(yè)異軍突起,香精這樣的小買賣跟著紅火起來。

不過,彼時的煙廠非常強(qiáng)勢,作為上游的香精根本就沒有什么議價能力。所以,別看香精銷售量很大,一不留神,還有可能賠錢。做了四五年,劉曉東也疲了,這個時候,酒走進(jìn)了他的視野。

1998年6月,上海老飯店,劉曉東跟幾個朋友閑聊,“現(xiàn)在做什么最賺錢?”“當(dāng)然是雞尾酒,毛利率能達(dá)到60%以上?!?/p>

劉曉東怦然心動,“搞香精辛辛苦一年也抵不過搞雞尾酒一個月?!痹敿?xì)一了解,發(fā)現(xiàn)情況確實如此,諾大的酒市場,啤酒市場已經(jīng)被青島、燕京等一線品牌占領(lǐng),白酒市場更是茅臺、五糧液等的天下。

唯獨雞尾酒,很少有人聽說過。再說國內(nèi)當(dāng)時的雞尾酒,都差不多,就是幾種名酒混合而成,“都賣一樣的產(chǎn)品,怎么能有好的銷量?!?/p>

于是劉曉東就決定進(jìn)軍雞尾酒。

不過,劉曉東自己不懂如何調(diào)制,就得請調(diào)酒師。一查這雞尾酒的歷史,有人說起源于英國,有人說起源于美國。劉曉東怒了,干脆從美國請來一個,從英國也找來一個。

2年后,銳澳雞尾酒誕生了。考慮到亞洲人和歐洲人的口味不一樣,劉曉東在雞尾酒的 口味上別出心裁,一舉推出水蜜桃+白蘭地,香橙+伏特加等6種口味。

在雞尾酒的度數(shù)上,他一降再降,最后把度數(shù)定位3.8度,“喝高度酒傷身又誤事,微醺恰到好處?!蓖瑫r,把銳澳定為獨處小歇,閨蜜小聚、朋友聚會等活動用酒。

遙想上個世紀(jì),第一瓶預(yù)調(diào)雞尾酒在英國誕生,6個月里就創(chuàng)造出百萬的銷量奇跡,劉曉東那是信心滿滿。

然而故事才剛剛開始,銳澳雞尾酒在市場上可謂一波三折。

初進(jìn)夜場,就遭遇巨頭圍剿

剛開始,劉曉東不知道從哪里鋪貨。商場?餐飲?

這時,一位在道上混的朋友告訴他,“夜場的酒要比普通渠道貴上一倍?!彼蛔聊?,要是進(jìn)商場,定價過,高消費者不一定買賬,而夜場賣出一瓶,就頂上商場兩瓶的利潤。

于是,果斷把第一槍放在了夜場。

不過,夜場里面水很深,酒水動輒就是百八十一杯,劉曉東決定把自己的酒定在20塊錢一瓶。本以為會迎來開門紅,沒有想到,很多夜店服務(wù)員根本瞧不起,或者干脆與飲料混在一起向顧客推銷。

不過,飲料巨頭能使好惹的嗎?它們財大氣粗,除了提成高之外,還會定期獎勵侍酒師和服務(wù)員小費。

于是,劉曉東就把價格提升到30塊。怎知,這30塊錢又進(jìn)了啤酒的營地。各大品牌的啤酒先是施壓,后又買斷,還把促銷員的提成提高一倍,劉曉東哪里是他們的對手。

更可怕的是,古巴的洋酒也邁入了雞尾酒市場,2006年,一款冰銳雞尾酒風(fēng)靡夜上海。

到了2008年,劉曉東已經(jīng)負(fù)債2500多萬,此時,他面臨一個抉擇,要么關(guān)門,要門轉(zhuǎn)行。當(dāng)時,百潤的香精起死回生,正籌備上市,有這么一個拖油瓶非常麻煩。但是,劉曉東死活不放手。

“既然你喜歡,那就賣給你!”后來,百潤董事會象征性地收了他100元錢。

夜場轉(zhuǎn)戰(zhàn)賣場,卻多了一個競爭對手

再說半路殺出來的冰銳,從電視上看到馬云向淘寶追加20億人民幣的新聞,隨即把主戰(zhàn)場搬到網(wǎng)絡(luò)售賣,“低到10元一瓶”,結(jié)果不到半年就賣出3000萬瓶。

劉曉東就此幡然醒悟,“雞尾酒的出路不在夜場土豪,而是追逐時尚的年輕人!”

光降價還不夠,劉曉東決定給雞尾酒一個更加精準(zhǔn)的定位,“小姐妹聚會的青春小酒!”也是,對于初入社會的年輕女性,聚會頻多,喝飲料不能助興,喝酒容易失態(tài),3.8度的銳澳就成女性最好的選擇。

隨后劉曉東以迅雷不及掩耳之勢,進(jìn)駐淘寶、京東、蘇寧等幾大電商巨頭。

2009年情人節(jié),劉曉東推出了一系列的主題營銷活動,在包裝上,推出凱蒂貓限量版和情侶瓶,每款的銷售期3個月。

都說女人能抵半邊天,再說還有男人的幫襯。如此這般,2010年,劉曉東一舉打了個翻身仗,實現(xiàn)盈利1000多萬。

線上穩(wěn)穩(wěn)推進(jìn),線下也不能含糊。不過,劉曉東能想到的 ,冰銳也能想到。瞬間,雞尾酒市場競爭出現(xiàn)白熱化。

劉曉東進(jìn)軍賣場,讓利20%,冰銳就讓出30%。不僅僅是進(jìn)場費,在銷售返點和經(jīng)銷商的賬期優(yōu)惠上,劉曉東和冰銳徹底杠上了。

唯一不同是在經(jīng)銷商策略上,劉曉東采用一個城市一個經(jīng)銷商,“在二三線城市不設(shè)經(jīng)銷商。”而冰銳采用的是大經(jīng)銷商,一個區(qū)域一個經(jīng)銷商,“依靠經(jīng)銷商發(fā)展更多的二三級經(jīng)銷商。”

結(jié)果冰銳的大經(jīng)銷商,一下發(fā)展了出1000名二三級的分銷商,幾乎占據(jù)了所有一線城市的賣場。

由于劉曉東不設(shè)二級經(jīng)銷商,又要求經(jīng)銷商必須具有全渠道能力,所以,剛開始節(jié)節(jié)敗北。打拼了數(shù)月,銳澳僅僅進(jìn)入華潤、家樂福等有限的賣場。

就在劉曉東心急如焚時,沒有想到冰銳那放任自流的經(jīng)銷商政策卻自亂陣腳,“各地串貨嚴(yán)重,真假難辨?!泵谰茦菲炫灥曷氏汝P(guān)閉,隨后家樂福、沃爾瑪也紛紛暫停進(jìn)貨。

“天助我也!”劉曉東趁機(jī)攻入各大商超,填補上預(yù)調(diào)酒貨架的空白,且一口氣從上海、深圳,擴(kuò)展至華東、華北整個市場,并順勢進(jìn)入西北、西南全國28個省市。

可惜的是,劉曉東沒能一統(tǒng)江湖,就在他拿下商超之時,冰銳殺了個回馬槍,一舉拿下了80%的夜場和大型餐飲。

2012年,劉曉東銷售額為5800多萬,冰銳則交出4.6億元的成績單。

是可忍孰不可忍,劉曉東決定孤注一擲。他一舉推出混合水果味伏、菠蘿味、白桃味雞尾酒3個口味,把銳澳雞尾酒擴(kuò)大到9個口味。

在包裝上,劉曉東在玻璃瓶的基礎(chǔ)上,出了鋁罐裝。同時,為了炫酷,更開發(fā)出粉、藍(lán)、紫等六色發(fā)光瓶。

易拉罐可比玻璃瓶的成本低多了,劉曉東就此推出試飲買贈,“買雞尾酒,送電話本、卡套。”這一招果然對年輕人的胃口,僅僅兩個月,銷售額接近3個億。

這一火,可不得了,五糧液沖進(jìn)了雞尾酒市場,匯源和黑牛也要分一杯羹,“小酒+綠茶,小酒+紅牛....”

意外走進(jìn)營銷行列,一舉成為市場第一

忽如春風(fēng)來,遍地都是雞尾酒。市場一片混戰(zhàn),價格迅速向5塊、3塊滑落。

一時間,劉曉東也束手無策,就在這個時候,小酒陣營中的江小白出現(xiàn)了“吃著火鍋唱著歌,喝著小白劃著拳”這樣的文案。值得一提的,江小白在組織了一波又一波線下“約酒”活動,銷量非??捎^。

受此啟發(fā),2013年5月,劉曉東面向全國推出大學(xué)生廣告節(jié)創(chuàng)意大賽,“獲獎就發(fā)5萬獎金,參與就送銳澳?!?/p>

劉曉東還請來當(dāng)紅影星周迅做代言。大明星就是大明星,立馬吸引到全國1萬多名大學(xué)生參與大賽。

那段時間,銳澳成了大學(xué)生茶余飯后討論最多的代名詞,不管是網(wǎng)購還是商超,買上幾瓶銳澳雞尾酒成了大學(xué)生的一種習(xí)慣。

嘗到甜頭后,劉曉東決定玩把大的。

當(dāng)時,浙江衛(wèi)視剛好從韓國引進(jìn)“跑男”的版權(quán),鄧超、楊穎明星大咖齊聚,是一檔年輕鐘愛的真人秀節(jié)目。

很多企業(yè)很看好“跑男”的前景,不過,2個億的贊助費一下子嚇跑了一大堆企業(yè)。劉曉東也沒有錢,他不甘心,于是一咬牙,把已盈利2000多萬元的銳澳股權(quán)賣給了百潤董事會。

你知道的,此后,每周五晚21點10分《奔跑吧,兄弟》的同期收視率排名第一,劇中無處不在的銳澳成功洗腦。這邊廣告鋪天蓋地,那邊經(jīng)銷商、電商平臺搶著拿貨。

結(jié)果,2014年的銷售額猛然增加至9.8億,超越了冰銳,拿下雞尾酒市場的頭把交椅。

此后,劉曉東一鼓作氣,果斷參與《奔跑吧,兄弟》第二季、《杉杉來了》、《何以笙簫默》等十余部電視劇。

此時,銳澳的品牌效應(yīng)已經(jīng)難覓對手。2015年,銳澳已經(jīng)完成22.13億元的銷售額。

然而,一年以后的2016年,事情就發(fā)生了180度的大轉(zhuǎn)彎,銳澳雞尾酒銷售跌至8.13億。質(zhì)疑聲隨之而來,對此,劉曉東有力的回?fù)簦?/p>

第一,會堅定地發(fā)展雞尾酒業(yè)務(wù);

第二,拓寬品類,向飲料產(chǎn)業(yè)進(jìn)軍,研發(fā)蘇打氣泡水;

第三,轉(zhuǎn)變營銷策略,與優(yōu)酷等門戶網(wǎng)站強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合。

劉曉東還會再次逆襲嗎?

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