孜然小土豆

孜然小土豆是用一種新鮮小土豆加孜然粉、新鮮迷迭香等制作而成的菜肴。制作方法非常簡單，先把小土豆煮熟，再把小土豆放入油鍋中煎，加入各種調(diào)味料就行了。記得旅游的時(shí)候跟朋友去玩，到了云南，下了飛機(jī)，剛剛安頓好，兩人都有點(diǎn)饑腸轆轆，商量著今晚怎么吃，來到街上，看著大街小巷里有種小吃很解饞，而且還頂飽，早就餓的不行的我，沖上去，花了三元錢就買了一份烤土豆吃起來，那叫一個(gè)香啊，現(xiàn)在還記著呢。

主料：小土豆300g

輔料：油適量 鹽少許 白砂糖1勺 黃豆醬1勺 辣椒粉1勺 孜然粉1勺 小蔥末少許 黑胡椒少許

孜然小土豆的做法

1洗干凈小土豆

2削皮，對(duì)半切或滾刀切

3放入適量的鹽

4胡椒粉

5糖

6油

7小蔥末

8辣椒粉

9黃豆醬

10拌勻

11然后取一個(gè)小盆，上籠蒸10分鐘

12這時(shí)的小土豆其實(shí)是沒熟的，只是稍稍的軟了點(diǎn)

13把它擺放進(jìn)電餅鐺

14打開電源，煎香一面，再翻另一面

15兩面都煎香后，把先前蒸土豆留的汁倒進(jìn)去

16把汁倒進(jìn)電餅鐺里

17汁水都散發(fā)后，放入孜然粉

18拌勻之后就蓋上蓋，兩面再煎一會(huì)

19用根小牙簽扎一下，能輕松穿透的，就表示已經(jīng)熟了

20這時(shí)把電源關(guān)了，讓電餅鐺里面的余熱使土豆更加成熟和入味，這個(gè)過程約2分鐘就好了

小貼士

先把小土豆蒸一下的好處在于，蒸的過程中會(huì)產(chǎn)生一些水分，這樣小土豆能更好的吸收味道，而且成熟。