傳統(tǒng)意義上的茶樹，應(yīng)該是指植物學(xué)上的山茶科山茶屬，學(xué)名為[Camellia Sinensis.(L.)O.Ktze]的植物。采制其嫩芽、嫩葉、嫩莖，經(jīng)不同加工工藝制作而成，沸水沖泡成茶。

而如今市面上這么多叫帶有“茶”字的，并不是所有的都是真正意義上的茶哦！這些“茶”與真正的茶是完全不同的植物種屬，可以說沒有一點(diǎn)親緣關(guān)系。它們雖不是茶，但又不能稱為假茶，其真正的含義是把這些植物葉或莖葉加工成干樣后當(dāng)茶泡飲。因此，這些非茶制品在廣義上便成了茶家族中的“成員”。

小茶今天為大家細(xì)數(shù)5種常見的“非茶之茶”，以后可不要再被名字給誤導(dǎo)了，要知道此茶非彼茶哦！

苦蕎茶

大家經(jīng)常喝的苦蕎茶，并非傳統(tǒng)意義上的茶綠茶、紅茶、花茶、黑茶、白茶等，嚴(yán)格來說是一種炒米，它是將苦蕎麥種子篩選、烘烤制成的一種飲品?？嗍w學(xué)名韃靼蕎麥，分為普通苦蕎和黑苦蕎。普通苦蕎外殼為黃白色；黑苦蕎即珍珠黑苦蕎，有“黑珍珠”之稱，外殼呈深黑色。

老蔭茶

“一分錢隨便喝”的紙招牌，一大缸老蔭茶，隨處可見的小茶攤攤兒，是上世紀(jì)七八十年代的山城記憶。老蔭茶是一種樹葉，并不是正規(guī)的茶葉，在川西一帶較多，葉子比一般茶葉厚、大，工序上采用經(jīng)攤青、殺青、揉捻、干燥等步驟制成，再用類似茶沖泡或煮的方式，沸煮后，茶汁變成了紅褐色，卻能生津解渴。

菊花茶

菊花茶，是一種以菊花為原料制成的花草茶。菊花茶經(jīng)過鮮花采摘、陰干、生曬蒸曬、烘培等工序制作而成，菊花茶的得名是因?yàn)樗诓枞~的沖泡方式相同。其實(shí)細(xì)分起來，它算是“非茶之茶”的一種，與茶不同的是，菊花藥性更為明顯?，F(xiàn)在您到中藥鋪買不到茶葉，卻是可以找到菊花，雖然藥力不大，但仍算是藥材中的一員。類似的還有玫瑰花茶、金銀花茶、桂花茶等。

苦丁茶

記得小時(shí)候，每次上火口干、耳鳴耳痛，媽媽都會(huì)泡上一杯苦丁茶，喝個(gè)幾次，就“茶到病除”了。時(shí)隔多年，苦丁茶先苦后甘的滋味和神奇的效果還一直縈繞在腦海里。苦丁茶有疏肝清熱、降壓、調(diào)脂、降糖的作用,頗受人們的喜愛。但是嚴(yán)格意義上來說，苦丁茶是藥而不是茶，真正的茶葉應(yīng)是從山茶科、山茶屬植物采摘的鮮葉加工而成的，而苦丁茶在分類上屬于冬青科冬青屬苦丁茶冬青種，科屬并不同。

雖然苦丁茶的加工經(jīng)歷了凋萎、殺青、揉捻、干燥等工序，有“茶”之名也有“茶”之形，但卻不能算入傳統(tǒng)的六大茶類。

涼茶

幾年前一句家喻戶曉的“怕上火喝王老吉”，讓涼茶走進(jìn)了大眾視野。涼茶是廣東特色飲料，具有豐富顯著的保健功效，既可以清熱解毒、生津止渴，又可以健脾開胃、消食化滯。說到?jīng)霾?，很多茶友都?huì)望文生義，以為涼茶就是冰涼的茶。如果你是這樣想的，那么你就被涼茶名字背后隱藏的謊言騙了！

因?yàn)闆霾璨皇遣瑁膊槐鶝?。涼茶的原料主要是水和中草藥，跟茶沒有半點(diǎn)關(guān)系。且涼茶中的“涼”指的是中草藥的藥性寒涼，而不是飲品的溫度。